Roses de merenga

Roses en piruleta especial Sant Jordi.

Per a fer les roses:

100 gr. de clares d'ou (Aprox. 4 ous)

200 gr. de sucre blanc

Un rajolí de suc de llimona

Colorant de gel

Palets de fusta

Per començar, posarem a escalfar al bany maria les clares d'ou i el sucre i amb unes varetes anirem remenant fins que el sucre es dissolgui.

A continuació afegim el rajolí de suc de llimona i amb una batedora de varetes comencem a batre fins que ens quedi una merenga consistent.

Un cop aconseguit la merenga el retirem del bany maria i continuem batent fins que el bol es refredi.

Quan donem la volta al bol i la merenga no caigui sabrem que està llest.

Seguidament separarem la merenga en tants bols com colors volguem fer.

Un cop separada la merenga afegim el colorant i ho barregem bé amb ajuda d'unes varetes.

A continuació ho posem en una màniga pastissera amb broquet estrellat, jo utilitzo la 2D de wilton.

Sobre una safata coberta amb paper de forn posem separats els palets per a cake pops i fem les roses sobre les puntes dels palets.

Començarem fent un cercle des del centre cap a fora.

Quan ja les tinguem totes les enfornem durant una hora a 100°C.

Transcorregut el temps les traurem del forn i les deixarem refredar sobre una reixeta.