Cake pops Oreo

Ingredients:

310 gr de galetes OREO (són dos paquets de els de forma rodona)

2 cullerades generoses de Nutella
250 gr de xocolata negra
Encenalls de xocolata blanca

Preparació:

Posem en una picadora els dos paquets de OREO i les triturem molt bé.

Passem les galetes triturades a un bol i afegim les dues cullerades de Nutella.

Amb l'ajuda d'una cullera ho barregem tot bé.

Ara amb les mans fem boles amb la massa, no cal que quedin perfectes perquè després s'han de cobrir amb xocolata però si de la mateixa mida.

Quan ja tinguem fetes totes les boles, les fiquem al congelador durant 15 minuts perquè quedin dures.

Mentre estan al congelador desfem la xocolata.

Ara mullem la punta del pal a la xocolata calenta.

I punxem els cake pops i els tornem a ficar uns altres 15 minuts al congelador perquè s'enganxi el palet a la bola.

Despres mullem les boles en xocolata (han de quedar cobertes per tot arreu) donem unes voltetes al cake pop per eliminar l'excés de xocolata (amb la bola cap avall farem rodar el palet del cake pop amb les puntes dels dits així a poc a poc caurà l'excés) i els decorem amb encenalls de xocolata blanca.

Pastís fondant " Sant Jordi "

Pastís en forma de llibre, per celebrar el dia de Sant Jordi a Catalunya és típic aquest dia intercanviar llibres i roses. Amb aquest pastís he aconseguit homenatjar les dues coses .....
Espero que us agradi.

Pastel en forma de libro, para celebrar el dia de Sant Jordi en cataluña es tipico este dia intercambiar libros y rosas .Con este pastel he conseguido homenajear las dos cosas.....
Espero que os guste

 

Cupcakes mini de maduixes i nata

Ingredients:

Per al bescuit
120 gr. de mantega tova sense sal
180 gr. de sucre

2 ous M 

230 gr. de farina

2 culleradetes de llevat Royal

120 ml. de llet semidesnatada 

1 culleradeta d’ extracte de vainilla 

200 gr. de maduixes

Per a la crema:

250 gr. de mantega tova sense sal
400 gr. de sucre glass
3  cullerades de nata liquida
240 gr. de maduixes 

Per la decoració:

12 maduixes

trossets de xocolata 

Preparacio:

Escalfem el forn a 180º aire calent a dalt i a baix (160º si és amb ventilador) si es volen cupcakes poc alts baixar la temperatura del forn a 160º.

Preparem la safata para cupcakes amb les càpsules de paper.

Piquem les maduixes en trossets petits. I les reservem.

Tamisem la farina amb el llevat en un bol i ho guardem.

Batem la mantega amb el sucre fins que se integrin i  la barreja s'aclareixi.

Afegim els ous un a un, i tornem a batre.

Posem la meitat de la farina i batem a velocitat baixa fins tenir la massa lligada.

A continuació, afegirem la llet, mesclada amb l’ extracte de vainilla, i tornarem a batre.

Ara ja podem posar l’altra meitat de la farina i  batem a velocitat baixa fins que la mescla sigui homogènia. Incorporem les maduixes amb l’ajuda d’una espatula.

Repartim la mescla en les càpsules, sense omplir-les  mes de 2/3.

Posem al forn  22-25 minuts o fins que al punxar-les amb un escuradents surti net.

Deixem templa 5 minuts en la safata desprès els traiem i  passem damunt d’una reixeta per a que s’acabin de refredar i les capsules no agafin humitat la qual cosa faria desenganxar els papers de la massa.

Per  preparar el buttercream, triturem les maduixes amb una picadora.

A continuació hem  de tamisar el sucre glass i col-locar-lo en un bol junt amb la mantega i la llet.

Batrem al menys 4 minuts mes a velocitat alta fins que la mescla sigui plenament integrada. Incorporem les maduixes i tornem a batre.

Decorem-los amb la manega pastissera amb  una boquilla de punta estrella grand i un troset de xocolata.

 

Cupcakes de taronja

Ingredients:
- 125 gr. de mantega tova
- 125 gr. de sucre
- 2 ous mitjans
- 100 gr. de farina amb llevat (tamisada)
- 30 gr. de cacau pur en pols tamisat (tipus Valor)
- 2 cullerades de suc de taronja i la ratlladura
- 2 cullerades de llet

Preparació:
Calentem el forn a 180ºC i  engrassem un motlle per a  magdalenes o lo folrem amb càpsules de paper arrissat.

En un bol gran mesclem  la mantega, el sucre i la ratlladura de taronja i amb la ajuda d’una batedora o batem durant 2 minuts.

Afegim els ous un a un,no posarem el segon fins que el primer no estigué integrat, la llet i el suc de taronja.

Finalment afegim el cacau i la farina tamisats. Ho mesclem be i repartim la mescla en el motlle.

Posem al forn durant uns 15 minuts, aproximadament, o fins que la massa hi hagi pujat, podem comprovar si estan cuites punxant al centre del cupcake amb un escuradents a de sortir net.

Els deixem reposar 5 minuts en la safata i després els passem a una reixeta per acabar de refreda i evitar que els paper agafin humitat.

Ingredients de la crema:

200 gr.mantega tova

200 gr.sucre glasss tamisat
1 culleradeta d’essència de taronja

Preparació:
Posar la mantega amb el sucre glass tamisat, en un batidor elèctric i batre fins obtenir una crema fina y homogènia. Començarem baten a velocitat baixa per evitar que sortir volant el sucre.  Afegir l’essència i batre un minut mes.
Preparem una manega pastissera (millor si es d’usar i tirar) i posem una boquilla, amb forma de estrella i l’omplim amb la crema, ara ja els podem decorar.
I per acabar  podem fer unes flors amb pasta de sucre (fondant) i posar-les al damunt.

Coulant de xocolata

Ingredients:

 ■ 8 ous mitjans
 ■ 150 gr. de sucre
 ■ 150 gr. de mantega
 ■ 250 gr. de xocolata per fondre ( Nestlé Postres)
 ■ 125 gr. de farina
 ■  25 gr. de cacau pur en pols (tipus valor)


Preparació:

Batem els ous amb el sucre, fent servir unes varetes (es pot fer a mà, no cal muntar).

Al microones, fonem la xocolata trossejada, programant de 30 a 30 segons fins que estigui totalment fos. Anem remenant  cada vegada.

Afegim  la mantega i la xocolata a la barreja dels ous amb el sucre, (tenint cura de que la xocolata no estigui molt calenta per evitar que qualli l'ou). Remenem bé.

Afegim la farina i el cacau, barregem fins que estiguin ben integrats.

Preparem 18 motlles d'alumini petits (dels de flam d’un sol ús) untant-los amb mantega, i empolvorant-los amb cacau, perquè no s'enganxi la massa. Omplim els motlles entre 1/2 i 3/4 de la seva capacitat.

Una vegada farcits tots els motlles, els portem al congelador almenys 1 hora com a mínim.. Conservem al congelador fins al seu consum.

Quan vulguem preparar-los, escalfem el forn a 180 º C, introduïm els coulants, i posem al forn uns 12 min. Quan estan preparats, s'infla el centre lleugerament, com si fos una magdalena.

Traiem del forn, i immediatament, amb cura de no cremar-nos, tallem el motlle d'alumini amb unes tisores, desmotllem els coulants, i servim. Es poden acompanyar com fruita fresca o unes boles de gelat.

Si és la primera vegada que prepares aquestes postres, et recomano fer una prova amb un coulant abans d'enfornar els altres, perquè comprovis el punt de cocció que t'agrada, més o menys líquid. Per descomptat es poden adaptar les quantitats i preparar-ne menys, però a mi m'agrada tenir uns quants sempre en el congelador per si hi ha visites inesperades.  Els coulants es conserven al congelador sense coure, i passen directament del congelador, al forn. Son uns postres que cal prendres acabats de fer.

 

Galetes de taronja

Ingredients:

500 gr. de farina de rebosteria

1 culleradeta de Royal

2 culleradetes de gingebre en pols

la ratlladura d'una pell de una taronja gran (o dues de petites)

150 gr. de suc de taronja

150 gr. de sucre glacé

150 gr. d'oli d'oliva

1 rovell d'ou

Elaboració:

En bol gran barregem l'oli, el suc, el rovell d'ou i la ratlladura de la pell i remenem bé amb unes varilles per a que quedi una mescla uniforme.

En un altre bol barregem la farina,el sucre,el llevat i el gingebre tot tamisat.

Després, poc a poc, anem afegint la mescla seca al bol dels líquids remenant sense parar amb les varilles. Quan ja no puguem continuar amb les varilles amassarem amb les mans per acabar d'integrar tots els ingredients. Farem una bola, la cobrirem amb paper film i deixarem reposar a la nevera un mínim d'una hora.

Ara ja només quedar estirar la massa fins aconseguir uns dos mil·límetres d'espessor, tallar-la amb la forma desitjada i disposar les galetes a la safata de forn coberta amb paper sulfuritzat.

Prees calfarem el forn a 180ºC i les courem entre 10-15 minuts (depenent del tamany).