Panacotta de torró

Si hi ha un postre fàcil i ràpid de preparar, amb el qual sempre es triomfa, és sens dubte la panacotta. I el millor que té és que podem saborizarla amb gairebé qualsevol cosa, així que avui us hem volgut preparar una deliciosa panacotta de torró.

La panacotta és una espècie de flam d'origen italià, que s'elabora a base de llet i nata. La diferència amb el flam tal com el coneixem aquí, és que la panacotta no porta res d'ou, pel que a més, es conserva més fàcilment i té menys risc d'intoxicació.

                                                    

-440 ml. nata líquida per muntar

-160 ml. de llet desnatada

-120 gr. de sucre blanc
-6 làmines de gelatina neutra
-1 culleradeta de pasta de vainilla
-150 gr. de torró de xixona

Posem la gelatina en remull en aigua freda, en un bol, que quedi completament coberta amb aigua. La deixem en remull durant 10 minuts.
En un cassó, posem a escalfar la nata amb la llet i el sucre, a foc alt, sense deixar de remenar amb unes varetes. En el moment que arrenqui el bull, retirem del foc.
Escorrem molt bé la gelatina i l'afegim a la barreja, perquè es desfaci amb la calor. Afegim també la vainilla i el torró. Remenem amb varetes durant uns minuts fins a tenir una crema homogènia.
Aboquem la barreja en copes o gotets, i deixem temperar a temperatura ambient.

Un cop s'hagin temperat una mica, passem a la nevera i deixem reposar 4 hores fins que quallin.
A l'hora de servir, empolvorem amb una mica de canyella en pols (opcional).

Com veieu, aquesta recepta és molt senzilla de realitzar, es fa en tot just uns minuts. A més és molt econòmica, s'utilitzen molt pocs ingredients i així us lliureu d'aquella pastilla de torró de xixona que tots els anys sobra.

Fins aviat !! un petó

Galetes "Paisatge Nadalenc"

Bon Nadal !!!

Feliz Navidad !!!

Casa de pa de gingebre i galetes de xocolata amb glaça.

Casa de pan de jengibre y galletas de chocolate con glassa.

Nena de gingebre decorada amb glaça

Niña de jengibre decorada con glassa.

                                               

Família de galetas de gingebre.

Familia de galletas de jengibre.

Trena de pasta de full i poma

Ingredients:

2 o 3 pomes (la quantitat de farcit és al gust)

sucre

canyella pols

1 làmina de pasta de full (de les rectangulars)

ou batut( per pintar)

sucre per decorar

Elaboració:

Primer de tot pelarem i tallarem les pomes a quadradets petits i les posarem en un bol que pugui anar al microones. Les courem tapades amb un film durant 2 minuts. Destapem remenem i courem un minut més , tornarem a repetir la operació fins que estiguin tovetes.

Ara escorrerem el suc que han fet i hi afegirem el sucre i la canyella al gust, millor que quedi dolcet, tipus melmelada, ja que com que la pasta de full no te sucre, podria quedar "soso". Deixem refredar.

Despres desenrotllarem la pasta de full i tallarem les vores tal com es veu a la foto (Aquesta foto no correspon a la trena de poma però el procediment de tall és el mateix) dividim la massa mentalment en 3 parts i amb un ganivet farem talls inclinats desde les vores i salvant la porció central.

Quan el farcit sigui tebi, no cal fred del tot, el repartim a la part central que no tenia els talls.

Ara comencem a taparlo utilitzan simultàniament una tira de cada banda, tal com es veu a la foto, aconseguint així la forma com de trena o espiga.

Un cop hem segellat una mica els extrems per que no surti el farcit, ho pintarem amb ou.

Empolsar amb sucre tota la superfície i ara si ja pot anar al forn.

El courem al forn uns 25-30 min. fins que quedi doradet, a 180 º.

Provar de fer-la segur que vos agradarà¡¡¡

Flam de galetes amb cafè

Ingredients:

½.l. de llet
5 cullerades soperes de sucre
Galetes (les que entrin)
Una tassa de cafè
1 sobre de Potax
Aigua i Sucre (la mateixa quantitat) 

Preparació:

Del mig litre de llet freda, separem una tassa i dissolem en ella el contingut del sobre de Potax.
Mentrestant posem a escalfar la resta de la llet amb les 5 cullerades de sucre. Quan comenci a bullir aboquem el contingut de la tassa i remenem constantment per evitar que ens quedi el flam enganxat en el fons, un cop espessi el retirem del foc i reservem.
Preparem una tassa de cafè que pot ser normal o descafeïnat, de cafetera o soluble (Nescafe).
Si no hi ha nens que vagin a menjar d'aquestes postres també podem aromatitzar el cafè amb unes fotos d'algun licor (això és opcional).
Aboquem el cafè en un plat fondo i reservem.
Ara prepararem el caramel posarem en un cassó la mateixa quantitat d'aigua que de sucre i sense remoure per a res, deixarem que es caramel·litzi, fins que tingui un bonic color daurat.
Ja tenim tot a punt per muntar les postres (flam, galetes, cafè, caramel).
Comencem posant al fons del motlle una base de flam, a sobre una capa de galetes que anirem mullant per les dues parts en el cafè (no cal que estiguin xopes només mullades), i així flam-galetes fins a finalitzar amb tots els ingredients i finalment el caramel líquid.
Un cop perdi temperatura el guardem a la nevera, si és possible és millor preparar-lo amb un dia d'antelació, està més bo.

Aquest postres es pot preparar en recipients individuals, com es veu a la foto o en un de gran i tallar porcions.

bon profit !!!

Trena de xocolata

Nova recepta !!! trena de xocolata és molt fàcil de fer, perfecta per a berenar i amb uns ingredients senzills, que tots tenim a l'abast de la mà.

Segur que agradarà tant a petits com a grans, qui pot dir que no a la xocolata

Ingredients:

Una Planxa de pasta de full rectangular "la meva del Lidl"

250 gr. de crema d'avellanes ( Nocilla, Nutella..)

Sucre

1 ou

Preparació:

Posem el forn a calentar a 220 C.amb temperatura dalt i baix.

Despleguem la planxa de pasta de full a sobre de la taula, treballarem la trena pel costat més llarg, o sigui que visualment calcularem tres parts de dalt a baix, una serà el centre on posarem la crema de avellanes i les altres dues una cada costat per formar la trena

Un cop tinguem la crema d'avellanes col·locada en el centre, anem fent amb un ganivet uns talls diagonals a cada costat

Tanquem la pasta de full formant una trena, primer un d'un costat cap al centre, després el de l'altre costat. I així fins a acabar amb totes les tires.

Pintem la trena amb ou batut i empolvorem amb sucre al vostre gust.

Posem al forn 12 minuts i vigilem, cada forn és diferent i la pasta de full es crema molt fàcilment.

et voilà....

Tarta mousse de mandarina y chocolate

Pastís fet per a una celebració molt especial.

Tarta hecha para una celebración muy especial.

Realitzat amb una base de pa de pessic genoves, una mousse de mandarina i coberta amb xocolata, a més porta ametlla i mandarina per decorar-la.

Llàstima que no vam estar presents per veure el tall !!!!

Realizada con una base de bizcocho genovés, una mousse de mandarina y cubierta con chocolate, además lleva almendra y mandarina para decorarla.
Lastima que no estuvimos presentes para ver el corte !!!!

Per molts anys més .....

Por muchos años mas.....

Cupcakes fantasmas

Deliciosos cupcakes de oreo

Ingredientes

2 Huevos

140 gr Azúcar

115 gr Azúcar Moreno

120 gr Mantequilla

50 gr Cacao En Polvo

20 gr Levadura

1 cucharadita Extracto De Vainilla

70 ml Leche

5 Galletas Oreo trituradas

1 paquete Galletas Oreo enteras

200 gr Queso Crema

200 gr Azúcar Glass

Pepitas De Chocolate

Mezcla en un bol la leche con el extracto de vainilla.

En otro bol, tamiza la harina, el cacao, las Oreo trituradas y la levadura, y mezcla bien.

En un tercer bol, bate la mantequilla, el azúcar y los huevos con las varillas hasta que quede una masa cremosa. Añade la leche con la vainilla y remueve.

Mezcla esta crema con el contenido del bol con la harina y el resto de ingredientes sólido y mezcla con las varillas hasta que tenga una textura homogénea.

Reparte la mezcla en los moldes de cupcake hasta sus 2/3 partes y hornea a 180º durante 30 minutos.

Abre las galletas Oreo y separa la crema blanca. Mézclala con el azúcar glass y el queso crema hasta que quede una masa bien integrada.

Cuando las cupcakes ya estén fuera del horno, decóralas con esta crema con ayuda de la manga pastelera, dando forma a los fantasmas, y decora sus caritas con pepitas de chocolate.

Boooo¡¡¡

Galetes Halloween

Halloween és una festa d'origen celta que se celebra a la nit del 31 d'octubre.

Com no hi ha festa de Halloween sense carabasses, fantasmes, bruixes i vampirs ... hem preparat aquestes delicioses   galetes de mantega decorades amb fondant.

La tradició d'aquesta nit és, que els nens es disfressen i vagin de casa en casa amb una espelma introduïda en una carbassa prèviament buidada. Quan s'obren les portes de les cases aquests criden "trick or treat" (truc o tracte), per donar a entendre que gastaran una broma a qui no els d'una espècie de propina, llaminadura o diners.

El fet que aquesta festa hagi arribat fins als nostres dies és, en certa mesura, gràcies a l'enorme desplegament comercial i la publicitat.
Pero, tot i que no és una festa nostra, cada any hi ha més nens que s'animen a celebrar el Halloween!!!

Flan de chocolate blanco

Us agrada el flam i la xocolata blanca !!! doncs aquesta combinació queda suau i deliciosa amb aquesta recepta.

És fàcil de fer, ràpida i no necessita forn. A més porta uns ingredients que tots segur que tenim a casa.

Ideal per a unes postres, berenar o qualsevol altre moment.   

Os gusta el flan y el chocolate blanco!!! pues esta combinación queda suave y deliciosa con esta receta.

Es fácil de hacer, rápida y no necesita horno. Además lleva unos ingredientes que todos seguro que tenemos en casa.

Ideal para un postre, merienda o cualquier otro momento.

 

        Para el flan:  

      125 gr de chocolate blanco
      Un sobre de flan (Potax, El Mandarin..)
      500 ml de leche entera
      4 cucharadas de azúcar moreno

     Para decorar:
      6 cucharadas de agua
      6 cucharadas de azúcar blanco
      Virutillas de chocolate blanco

Preparamos los moldes que vamos a utilizar. 

Lo primero que vamos ha hacer es preparar el caramelo liquido.

Para ello pondremos la misma cantidad de agua que de azúcar en un cazo, en mi caso serian seis cucharadas de cada. Ponemos a fuego medio.

Revolvemos con cuidado de no quemarnos. Debemos conseguir que quede de un color rubio. Cuando empiece a hacer burbujas ya podemos parar el fuego.

Echamos un poco de caramelo  en el fondo de cada molde de flan. Y reservamos.

En un cazo frio y seco mezclamos el sobre de flan con el azúcar moreno y revolvemos bien.

Añadimos la leche fría y revolvemos bien hasta que se disuelva toda la mezcla anterior.

Ponemos la mezcla al fuego medio y la dejamos hasta que hierva, sin parar de revolver con una cuchara de madera.

Cuando empiece a hervir ponemos el chocolate en trozos pequeños. Y revolvemos hasta que esté totalmente disuelto.

Dejamos que vuelva a hervir otra vez. Y vertemos la crema de flan en los moldes que ya tenemos preparados con el caramelo.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando ya no esté caliente, metemos en la nevera hasta que cuaje, durante al menos 3 horas. Si es toda la noche mejor.

Al momento de servir desmoldamos con cuidado y decoramos nuestros flanes con virutilla de chocolate blanco.

Pastís fondant "Chanel"

Un pastís especial per celebrar el setze aniversari de Gemma.

Moltes felicitats !!!

Una tarta especial para celebrar el dieciséis aniversario de Gemma.
Muchas felicidades

Pastís fondant "Cars" Rayo McQueen

A qui en algun moment de la seva infància no li han agradat els cars ??
a tots !! i avui Miquel ha celebrat el seu aniversari amb un pastís de Rayo McQueen ...
Desitjo que t'hagi agradat Miquel, moltes felicitats i que passis un gran dia.

A quien en algún momento de su infancia no le han gustado los cars??
a todos!! y hoy Miquel ha celebrado su cumpleaños con una tarta de Rayo McQueen...
Deseo que te haya gustado Miquel, muchas felicidades y  que pases un gran día.

Pastís realitzada amb un pa de pessic de xocolata, farcida de nutella, coberta amb xocolata blanca i decorada amb fondant.

Tarta realizada con un bizcocho de chocolate, rellena de nutella,cubierta con chocolate blanco y decorada con fondant.

Pastís fondant "Salacot"

El salacot és un barret, en forma de casquet esfèric, que cobreix la major part del crani i el clatell. Sol anar cenyit al cap.

El salacot es un sombrero,  en forma de casquete esférico, que cubre la mayor parte del cráneo y la nuca. Suele ir ceñido a la cabeza .

Bescuit de vainilla especial per a celíacs, farcit de melmelada de maduixes, cobert amb xocolata negra i folrat amb fondant. Tot amb ingredients sense gluten.

Bizcocho de vainilla especial para celíacos,relleno de mermelada de fresas, cubierto con chocolate negro y forrado con fondant. Todo con ingredientes sin gluten.

Pastís per celebrar l'aniversari d'una gran exploradora ...
Moltes felicitats !!!

Pastel para celebrar el cumpleaños de una gran exploradora...
Muchas felicidades !!!

Muffins de arándanos

50 gr de mantequilla

200 gr de yogur natural

1 huevo L

100 gr de azúcar

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

 ralladura de 1 naranja

260 gr de harina

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

        1/4 cucharadita de sal    

           25 gr de arándanos           

  

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja de muffins engrasándola o poniendo moldes de papel. Derretir mientras tanto la mantequilla y dejar templar un poco.

Mezclar en un cuenco la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente un poco más grande, batir a mano con unas varillas el huevo con el azúcar; añadir el yogur, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla, batiendo todo bien.

Tamizar encima los ingredientes secos y mezclar ligeramente con una lengüeta o espátula. Añadir por último los arándanos, integrándolos a la masa con suavidad, sin movimientos bruscos, pues si se dañan pueden teñir la masa.

Repartir la masa en las cavidades del molde y hornear a media altura durante unos 20-25 minutos, dorado y al pinchar uno con hasta que se hayan un palillo salga limpio. Esperar cinco minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.