Pastís de xocolata

Avui és un dia molt especial per a la petita Paula, compleix el seu primer anyet, moltes felicitats Paula i per molts anys més!!

Pastís fet amb un pa de pessic de xocolata banyat amb almívar de taronja i farcit amb dues classes de xocolata. Cobertura exterior de xocolata i guarnit amb lacasitos i fondant.

Tarta hecha con un bizcocho de chocolate bañado con almibar de naranja y relleno con dos clases de chocolate. Cobertura exterior de chocolate y adornos con lacasitos y fondant.

Pastís fondant "Tren"

Tots al tren!!! pastís fet amb un bescuit de xocolata negra, banyat amb almívar de taronja, farcit de xocolata blanca i folrat amb fondant, com decoració porta un tren.

Todos al tren!!! pastel hecho con un bizcocho de chocolate negro, bañado con almíbar de naranja, relleno de chocolate blanco y forrado con fondant, como decoración lleva un tren.

chu-chu-a passa el tren

 

Galetes dia del Pare I

Avui 19 març dia de Sant Josep, és la festivitat de tots els pares, aquestes galetes van dedicades a ells.
Per a tots aquests pares del món, que fan el possible i l'impossible pels seus fills.

Hoy 19 de marzo día de San José, es la festividad de todos los padres, estas galletas van dedicadas a ellos.
Para todos estos padres del mundo, que hacen lo posible y lo imposible por sus hijos.

Feliç dia del pare!!!

 Feliz día del padre!!!

Galetes de mantega decorades amb fondant

Galletas de mantequilla decoradas con fondant

Galetes taurons

Galetes de mantega decorades amb fondant, són uns tauronets molt ferotges però alhora dolços dolços .....

Veure recepta aquí

Galletas de mantequilla decoradas con fondant,son unos tiburoncitos muy fieros pero a la  vez dulces dulces.....

Ver receta aquí

  

Galetes nens de mantega

Galetes de mantega decorades amb glaça reial.Els passos bàsics de preparar aquestes galetes sempre són els mateixos, però tu les pots personalitzar al teu gust, variant el sabor i color. Pots fer-les de cafè, xocolata, canyella, llimona, taronja i molts més sabors. A l'hora de preparar la recepta si optes per fer algun canvi, tingues en compte que si afegeixes ingredients secs, hauràs de descomptar el seu pes, del pes inial de la farina, i si són líquids no posis la llet.
Espero haver-te ajudat.

podeu veure les receptes:

 de les galetes aquí

 de la glaça reial aquí.

Cupcakes de manzana y caramelo

Para la base de los cupcakes:

80 gr. de azúcar moreno
60 gr. de azúcar mascabado*
80 gr. aceite de oliva suave
2 huevos L (a temperatura ambiente)
100 gr. de harina (tamizada)
50 gr. de leche
1 cucharadita de canela en polvo(tamizada)
2 manzanas no muy grandes
1 ½ cucharaditas de levadura (tamizada)

*El azúcar mascabado o moscabado es un azúcar de caña integral, no refinado .Tiene un color marrón oscuro y una gran cantidad de melaza lo que le da un gusto muy particular .Se puede comprar en el supermercado o en tiendas de dietética.

Para el caramelo:
200 gr. de azúcar
2 cucharadas de agua.

Para el buttercream de caramelo:
120 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)
240 gr. de queso de untar frio
120 gr. de azúcar glass (tamizado)

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 ºC arriba y abajo (160ºC con ventilador) y preparamos las capsulas en un molde para cupcakes.
Batimos el aceite con las dos clases de azúcar hasta obtener una mezcla bien homogenea. Incorporamos lo huevos, de uno a uno y sin dejar de batir.
Mezclamos la harina, la levadura y la canela y lo tamizamos todo junto. La añadimos a la mezcla anterior poco a poco y batimos lo justo hasta que se haya integrado la harina y tengamos una masa homogénea.
Pelamos y cortamos las manzanas a trozos bien pequeños y las añadimos a la masa. Mezclar con cuidado hasta que queden bien integradas y repartir en las cápsulas.
Hornear durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Una vez horneados dejar enfriar en el molde unos 5 minutos y posteriormente en una rejilla.
Mientras se hornean y enfrían los cupcakes prepararemos el buttercream de caramelo.
Comenzamos mezclando el azúcar y el agua y poniéndolos a fuego medio-alto hasta que hierva. Una vez llegado a punto de ebullición bajar y dejar cocer a fuego lento durante 6 o 7 minutos o hasta que haya adquirido un color dorado y dejar que se enfrie.
En un bol, mezclar la mantequilla reblandecida con el azúcar glass hasta obtener una mezcla que haya blanqueado y esté esponjoso. Llegado este punto, añadimos la crema de queso comenzando a velocidad baja y vamos subiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Ahora cucharada a cucharada vamos echando el caramelo hasta que quede cremoso.
Para decorar, introducir la crema en una manga pastelera e incorporar a los cupcakes al gusto.
Y unas laminas de manzana desecadas al horno.