Bundt de Nadal

Ingredients:

140 gr de mantega

200 gr de sucre

360 gr de farina

1 cdta de llevat

1/2 cdta de bicarbonat

100 ml de llet

240 gr de iogurt grec

3 ous L

200 grs de fruites gebrades (escarchades) variades

Elaboració:

Preescalfar el forn a 180º i greixar bé un motlle Bundt

Bateu la mantega al costat del sucre fins que quedi una barreja esponjosa

Tamisar la farina juntament amb el llevat i el bicarbonat. Reservar

En un got alt barrejar la llet al costat del iogurt grec. Reservar

Anar afegint els ous d'un en un. No aboqueu el següent fins que l'anterior no estigui ben integrat

Afegir la barreja de farina de tres vegades al costat de la barreja de llet i iogurt reservada, començant i finalitzant amb la farina

Afegir les fruites gebrades a la massa i remenar tota la barreja amb una espàtula

Abocar la massa al motlle i enfornar uns 55 minuts o fins que en introduir un escuradents, cake tester o termòmetre, aquest surti net

Treure del forn i deixar refredar sobre una reixeta uns 10 minuts

Desemmotllar i empolvorar amb sucre glass per sobre

Fuente: de I Love Bundt Cakes
Molde: Pine Forest Bundt de Nordic Ware

Cupcakes de Nadal

Ingredients:

150 gr. de farina per a bescuits

150 gr. de sucre

100 gr. de mantega

2 ou M

2 cullerades de llet

½ culleradeta d'essència de vainilla

1 culleradeta de llevat en pols

Ingredients frosting:

125 gr. de mantega

125 gr. de sucre glas

125 gr. de formatge d'untar

1 culleradeta d'essència de vainilla

Una mica de colorant verd

En primer lloc, posa a preescalfar el forn a una temperatura de 180°C aproximadament.

En un recipient ample poseu els 150 gr. de mantega i bat-la una mica fins que la textura quedi més cremosa. 

A continuació afegeix-hi els 150 gr. de sucre, les cullerades de llet i la mitjana culleradeta d'essència de vainilla i bat tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia. 

Sense deixar de batre, afegeix els ous a la barreja i bat fins a integrar-lo completament.

En un altre recipient tipus bol, tamisa els 150 gr. farina per a bescuits juntament amb la culleradeta de llevat en pols i barreja-ho tot amb la massa fins aconseguir homogeneïtzar-la.

Reparteix la massa dels cupcakes als motlles. 

Com a consell intenta utilitzar uns motlles decorats amb figuretes nadalenques o vermells. 

Enforna'ls durant uns 15 o 20 minuts, o fins que vegis que la massa puja i guanya consistència.

Retira els cupcakes del forn i deixa que es refredin.

Per fer el frosting afegeix en un recipient els 125 gr. de mantega amb els 125 gr. de sucre glaç, la culleradeta d'essència de vainilla i els 125 gr. de formatge d´untar. 

Separa el frosting per parts iguals en dos recipients diferents. 

Deixa'n un sense colorant, a un altre posa-li colorant verd. 

Tingues en compte que no cal fer servir gaire colorant perquè la cobertura quedi tintada.

Col·loca en una mànega pastissera el frosting de cada recipient, i decora els cupcakes de Nadal.

Dolços detalls per Nadal

Les festes lligades al Nadal són rellevants no només des del punt de vista religiós, sinó social, a causa del gran moviment que generen. ... El Nadal evoca tots els bons sentiments, l'ideal de la pau i l'harmonia, la fraternitat i la solidaritat, la importància de la família i dels amics.

Unes galetes fetes amb afecte posades en un pot decorat poden ser un bon detall de Nadal per regalar a qui tu prefereixis

Bon Nadal!!