Panellets

🌰Ingredients bàsics:

250 gr.de sucre en gra    

500 gr.de farina d’ametlla

la ratlladura d'una llimona

2 ous

🌰Sabors:

Cacau

Vainilla

Cafe soluble

etc ...

🌰Per decorar:

Pinyons

Ametlla en granet

Coco ratllat

Melmelades

Fruites confitades

                                                                                          🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰

🌰Preparació:

En un bol barregem la farina d’ametlla, el sucre i la rallatdura de limona.

Anem afegint els ous un a un, barrejant bé cada vegada, quan mes tou quedi millor, però que puguem formar una bola de massapà amb la massa, ara partirem la bola en quatre porcions, (el nombre de porcions depèn de quants de sabors vulgueu fer) en aquest punt li podríem afegir a cada porció qualsevol aroma com extracte de cafè soluble, cacau, vainilla ...

Un cop tinguem cada porció ja prepara la embolicarem en film i la deixarem reposar a la nevera unes 4 hores mes o menys.

Escalfem el forn a 200ºC. amb calor a dalt i baix.

Ara és el moment d'anar formant boletes que anirem reservant en una safata, normalment els panellets pesen uns 15 gr cadascun, encara que podeu fer-los de la mida que us agradi més.

Els podem arrebossar amb ametlla granet o pinyons, per a això, barregem uns 200 gr. de pinyons o ametlla granet, amb un rovell d'ou, barregem bé fins que quedin ben xops, i és tan simple com arrebossar les boletes de massapà en ells, veureu que fàcilment s'enganxen. Si els fem d'ametlla granet, el típic és donar-li forma allargada al panellet.

Si els fem amb alguna fruita o melmelada, els donem forma de bola, aplanem la bola lleugerament, i al centre hi posem un quadradet de fruita o un punteta de melmelada.

Els de cafè podem fer-los allargats.

Els de coco els farem en forma de cono i els arrebossarem en un recipient amb coco ratllat.

Els posem en una safata de forn i els enfornem a mitja alçada uns 5 minuts.

Quan els traiem del forn els deixem refredar a la safata i ja estaran llestos per menjar, o guardar-los en un pot tancat hermèticament, es conserven tranquil·lament uns 4-5 dies.

🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰

No són difícils de fer i estan molt bons¡¡

Crema de cacau i avellanes casolana

Crema de cacau i avellanes

La crema de cacau i avellanes és d'aquestes receptes que és millor no fer si no tens força de voluntat, perquè una vegada que comences no pots parar de menjar. A més, amb l'excusa que és casolana i més sana, acabes posant-te les botes.
El millor de tot és que es prepara en menys de 10 minuts i per fer-la només cal una batedora o robot de cuina. 

Jo he utilitzat oli de coco perquè amb el fred s'endureix i fa que la crema de cacau i avellanes tingui una consistència més dura, però podeu fer servir l'oli que vulgueu. Si utilitzeu xocolata en pastilla en comptes de en pols, també us quedarà més sòlida.

INGREDIENTS
100 gr. d'avellanes torrades i pelades.
50 gr. d'oli (jo he utilitzat de coco)
20 gr. cacau pur en pols 0% sucre (Valor) o 40 grams de xocolata 70%
40 gr. de sucre moreno 
100 mil·lilitres de llet 
1 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional)

INSTRUCCIONS
Torra les avellanes al forn durant 12 minuts a 160 graus i retira la pell. També les pots comprar torrades i ja pelades.
En una batedora o robot de cuina afegim les avellanes torrades i les molem. Depenent de la potència de la picadora tardareu més o menys en triturar les avellanes, heu de aconseguir que quedi una pasta ben fina i cremosa, això serà degut a que les avellanes han deixat anar el seu oli.

Crema de cacau i avellanes

Afegim l'oli (l'ideal és que estigui líquid, així que si feu servir oli de coco i està sòlid escalfar una mica perquè es fongui), el cacau en pols (o la xocolata), el sucre, la llet i l'extracte de vainilla . Tornem a batre fins que tots els ingredients estiguin ben integrats i la crema sigui uniforme.
Deixem reposar a la nevera durant almenys 2 hores perquè la textura sigui més consistent, encara que si no podeu esperar podeu menjar-la en el moment.

Crema de cacau i avellanes

Animeu-vos a preparar la vostra crema de cacau i avellanes, podem menjar mes sa sense renunciar a aquest petit plaer¡¡

Cinnamons Rolls

Cinnamon rolls o rotllos de canyella

Ingredients per a la massa:

400 gr farina de força

50 ml aigua

100 ml llet

30 gr sucre glass

50 gr mantega

1 ou

15 gr llevat fresc

1 mica sal

1/2 culleradeta essència de vainilla

Ingredients per al farcit:

100 gr mantega

2 cullerades canyella en pols

60 gr sucre morè

Ingredients per al glacejat:

100 gr sucre glass

1 cullerada formatge crema

30 ml llet

Preparació de la massa:

Posem a escalfar una mica l'aigua, per a dissoldre el llevat.

En un bol de vidre gran, posarem la farina, el sucre glass i la sal. Posem a escalfar una mica la llet i també la mantega, el tirem al bol, juntament amb l'ou, l'essència de vainilla i el llevat dissolt.

Barregem amb la mans, posem al taulell una mica de farina i amassem durant uns 10 minuts.

Fem una bola, la posem en un bol i la tapem bé amb film.

Ho deixem com una hora o fins que dobli el seu volum.

Preparació del farcit:

Una vegada que la massa ha doblat el seu volum anem a estirar-la, fent un rectangle amb un corró.

Escalfem una mica la mantega per estovarla  i ho barregem amb el sucre morè i la canyella.

Amb una brotxa de silicona pinzellem tota la massa amb la barreja.

Enrotllem la massa i la tallem a trossos.

En una safata de forn sobre del paper vegetal anem a posar els trossos, deixant separació entre ells, ja que els anem a tornar a deixar una mitja hora o fins que doblin el seu volum, els tapem amb paper film.

Una vegada que hagin crescut els rotllos, ja tindrem preescalfar el forn a 220 º C. Es posem al forn uns 10 minuts o fins que veiem que estan daurats.

Preparació del glacejat:

Anem a barrejar el formatge, juntament amb el sucre i la llet, podeu fer-ho amb la batedora perquè no tingui grumolls i quedi cremosa.

Traiem els rotllos del forn i afegim el glacejat.

Deliciosament bons¡¡¡