Piruletas de galleta

Ingredientes:

- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gr. de azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 400 gr. de harina 

- 25 gr. de chocolate para postres

Batimos con varillas la mantequilla junto con el azúcar. Agregamos los huevos y el extracto de vainilla, y batimos hasta que estén bien integrados los ingredientes.

Incorporamos la harina tamizada. En este momento yo cambio las varillas por los ganchos amasadores. Mezclamos bien y cuando tengamos una masa que se pueda manejar con las manos, terminamos de amasar sobre una encimera espolvoreada con un poco de harina.

Dividimos la masa en dos partes y a una de ellas le agregamos el chocolate previamente fundido y templado. Amasamos para que se reparta bien el chocolate y damos forma de bola.

Dejamos reposar en la nevera ambas masas envueltas en film, durante 30 minutos como mínimo.

Estiramos las masas por separado y colocamos la de chocolate encima de la de vainilla, y enrollamos las dos masas juntas y a la vez. Envolvemos en film y dejamos en la nevera.

Una vez hayan pasado un pàr de horas de reposo en la nevera, cogemos el rollo que tenemos, retiramos el film, y cortamos en rebanadas de 1 cm aproximadamente y introducimos un palito apto para el horno. Colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal, o una lámina de silicona especial para hornear . Metemos en el horno precalentado a 180 º C, calor arriba y abajo, durante 10 minutos. Dejamos templar un poco en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Cupcakes de cappuccino

Ingredients :

75gr. de mantega
75gr. de sucre moreno
1 ou
100gr. farina per bescuits
2 cullerades de nata liquida
1 cullerada de cafè o essència de cafè
Mitja culleradeta de llevat en pols



Preparació :

Preescalfa el forn a 180 º C . (Aire dalt i baix ) .

Bat en un bol durant tres minuts i amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques els 75gr . de mantega , les 2 cullerades de nata liquida i els 75gr . de sucre moreno . Incorpora l'ou a poc a poc fins aconseguir una massa uniforme .

A continuació en un altre bol , tamisa els 100gr . farina per bescuits, la mitja culleradeta de llevat en pols i la culleradeta de cafè mòlt i incorpora'ls a la barreja . Remou fins a aconseguir una massa homogènia .

Reparteix la massa en els motlles , no els omplis més de 2 /3  i enfornals durant 15 o 20 minuts , o fins que la massa pugi i quedi consistent , pots comprovar si estan fets punxant al centre del cupcake amb un escuradents ha de sortir net , important no obrir el forn abans dels quinze primers minuts .

Deixa refredar els cupcakes cinc minuts en el motlle i després passa'ls a una reixeta fins que estiguin freds del tot .

Ingredients per al frosting :

100gr . de mantega
50gr . de sucre glas
50gr . de sucre moreno
1 cullerada de nata liquida
1 culleradeta de cafè o essència de cafè

Preparació del frosting de Cappuccino :

En un cassó a foc lent aboca els 100gr . mantega , la cullerada de nata líquida i remou . A continuació s'incorpora poc a poc els 50gr . del sucre glas i els 50gr . de sucre moreno . Un cop hagis obtingut una massa homogènia , afegeix la culleradeta de cafè o d'essència de cafè .

Deixa reposar una mica la barreja , fins que agafi consistència , per poder passar a la màniga pastissera i decorar els cupcakes amb el filtre que més us agradi , a sobre podeu posar una mica de sucre de colors .

Pastís fondant "pistola"

A J.P. li agraden molt els jocs bèl·lics i d'acció per aquest motiu el seu pastís porta una pistola ...
Pastís fet amb un pa de pessic de vainilla, farcit de melmelada de préssec, cobert amb buttercream de vainilla i folrat amb fondant.

A J.P. le gustan mucho los juegos belicos y de acción por este motivo su tarta lleva una pistola...
Pastel hecho con un bizcocho de vainilla, relleno de mermelada de melocotón, cubierto con buttercream de vainilla y forrado con fondant.

Bundt Cake mini de vainilla

Ingredients :

200 gr.de mantega a temperatura ambient
200 gr.de farina tamisada
150 gr.de sucre
50 gr.de sucre morè
120 gr.de buttermilk ( llet a temperatura ambient amb una culleradeta de vinagre )
2 ous a temperatura ambient
Una cullerada generosa de pasta de vainilla
Una cullerada de llevat en pols
Una mica de sal

Preparació :

Comencem preescalfant el forna 170 º.

Batem la mantega amb els dos tipus de sucre durant diversos minuts a velocitat mitjana . Ha de quedar esponjosa , amb els sucres dissolts i augmentar el seu volum , va molt bé fer-ho amb unes varetes elèctriques .S'afegeixen els ous d'un en un, és a dir s'afegeix el primer i es barreja fins que estigui completament integrat amb la massa i llavors s'afegeix el segon.
Llavors s'afegeix meitat de la farina que hem tamisat amb el llevat en pols i la sal . Es barreja amb la massa el just perquè s'integri .
S'afegeix la llet i la pasta de vainilla i quan s'hagi barrejat bé amb la massa , s'acaba la resta de la farina .
Es fica al forn sobre una reixeta ( perquè l'aire calent passi pel centre ) . Va estar uns 50 minuts , tot i que sempre cal comprovar si està ben cuit punxant amb un escuradents a la part central i comprovar que surti net.
També podem fer minis bundt , el temps de cocció el reduirem a uns 20 minuts, però sempre comprovar abans de treure'l del forn .
Un cop fred es pot decorar una mica amb sucre glass i uns sprinkles de colors .

 

Galetes de mantega " Bolets "

Ingredients:

250 gr. de mantega a temperatura ambient
250 gr. de sucre glass
1 ou XL a temperatura ambient
650 gr. de farina tamisada
1 rajolí de llet per lliga la massa
Aroma de vainilla

Preparació:

Mesclarem la mantega amb el sucre fins que estigui ben integrat, afegirem l' ou i posarem la farina a cullerades poc a poc fins que la tinguem tota integrada, el rajolí de llet i l’aroma de vainilla, ho acabarem de amassar amb les mans.
 

Farem una bola grossa que partirem en dos o tres trossos els  embolicarem amb paper de film  i guardarem a la nevera una hora como a  minin per que prengué consistència la massa ja que porta mantega si la voldreu deixar d'un dia per l'altre millor, no passa res.
 

Treure’m la massa de la nevera paquet a paquet l’ estirament amb un corro i amb el motlle que haurem escollit anirem tallan les galetes, que posarem a una safata amb paper vegetal per que no sens enganxin.
 

Una vegada la safata plena la  posarem a la nevera uns 15 minuts per que tornen agafar consistència les galetes i així amb totes les safates que omplim.
 

Les passarem directament de la nevera al forn així no perden la forma.
 

Ja tindrem el forn calent a 170º o 180º i les courem uns 12-15 minuts depenent del gruix de la galeta.
 

Una vegada ja fredes les passarem a una reixeta.
 

Per decorar-les farem servir pasta de sucre (fondant) estirarem la pasta amb un corro i amb el mateix tallador que hem fet servir per les galetes ara tallarem el fondant.

Ja tenim les galetes i el fondant amb la mateixa forma, per enganxar el fondant a la galeta humitejarem la punta d'un pinzell en melmelada d'albercoc (ha de ser d'albercoc perquè és la que té el sabor més neutre) pintarem la galeta i posarem el fondant sobre.

A veure si us animeu a provar-les.

 

Galetes Hello kitty

El personatge de Hello Kitty, és una gata de color blanc, molt geomètrica, amb un distintiu llaç o una altra decoració en la seva orella esquerra.

Hello Kitty és un personatge fictici produït per la companyia japonesa Sanrio i que ha estat durant molt de temps la més popular d'aquesta companyia. 

                         🎀 🎀 🎀 🎀 🎀

                        🎀 🎀 🎀 🎀 🎀

Com a homenatge a Hello Kitty, unes delicioses galetes de vainilla i fondant¡¡

Podeu veure la recepta  Aqui

🎀 🎀 🎀 🎀 🎀

Cupcakes Halloween

Ingredients :
140 gr . de farina de blat
1 culleradeta i mitja de llevat
½ culleradeta de bicarbonat
½ culleradeta de sal
2 ous
170 gr . de sucre
1 culleradeta de pasta de vainilla
120 ml . d'oli de gira-sol
130 gr . de puré de carbassa
1/2 culleradeta de canyella

Preparació :
Preescalfar el forn a 170 C. dalt i baix ( si és amb ventilador 160 C. ) .
Tamisar la farina , la sal , el llevat , el bicarbonat i la canyella i reservar.
Incorporar els ous un a un i batre 20 segons , afegir el sucre i seguir batent 30 segons més a velocitat mitjana .

Afegir la pasta de vainilla ( o essència ) , l'oli i barrejar.
Afegir a velocitat baixa la barreja de la farina , i batre fins que estigui ben integrada i finalment el puré de carbassa .
Posem la barreja resultant en les càpsules ( omplint ¾ parts ) .
Enfornar de 12 a 14 minuts ( això dependrà de la mida de la càpsula ) podeu comprovar que estiguin fetes punxant al centre amb un escuradents ha de sortir net .
Un cop transcorregut el temps de cocció les deixem reposar en el motlle 5 minuts i després les passem a una reixeta perquè s'acabin de refredar i no agafin humitat .


Buttercream de Formatge Crema

225 gr. de sucre glass tamisada
50 gr. de mantega a temperatura ambient
100 gr.de formatge crema fred
1 culleradeta d'essència de vainilla

Batre el sucre amb la mantega amb l'amassadora i amb la pala, a velocitat baixa fins que estiguin ben barrejats.
Afegir el formatge crema i batre fins que estigui ben integrat, pujar una mica més la velocitat de la pastadora fins que estigui lleuger i esponjós, aproximadament necessitarà uns 5 minuts com a mínim. No batre amb massa velocitat ja que podria tallar-se.
I finalment afegir l'essència de vainilla.
Els podeu decorar amb figures de glacé real en aquesta ocasió amb motius de halloweennnnn.