Bundt de Nadal

Ingredients:

140 gr de mantega

200 gr de sucre

360 gr de farina

1 cdta de llevat

1/2 cdta de bicarbonat

100 ml de llet

240 gr de iogurt grec

3 ous L

200 grs de fruites gebrades (escarchades) variades

Elaboració:

Preescalfar el forn a 180º i greixar bé un motlle Bundt

Bateu la mantega al costat del sucre fins que quedi una barreja esponjosa

Tamisar la farina juntament amb el llevat i el bicarbonat. Reservar

En un got alt barrejar la llet al costat del iogurt grec. Reservar

Anar afegint els ous d'un en un. No aboqueu el següent fins que l'anterior no estigui ben integrat

Afegir la barreja de farina de tres vegades al costat de la barreja de llet i iogurt reservada, començant i finalitzant amb la farina

Afegir les fruites gebrades a la massa i remenar tota la barreja amb una espàtula

Abocar la massa al motlle i enfornar uns 55 minuts o fins que en introduir un escuradents, cake tester o termòmetre, aquest surti net

Treure del forn i deixar refredar sobre una reixeta uns 10 minuts

Desemmotllar i empolvorar amb sucre glass per sobre

Fuente: de I Love Bundt Cakes
Molde: Pine Forest Bundt de Nordic Ware

Cupcakes de Nadal

Ingredients:

150 gr. de farina per a bescuits

150 gr. de sucre

100 gr. de mantega

2 ou M

2 cullerades de llet

½ culleradeta d'essència de vainilla

1 culleradeta de llevat en pols

Ingredients frosting:

125 gr. de mantega

125 gr. de sucre glas

125 gr. de formatge d'untar

1 culleradeta d'essència de vainilla

Una mica de colorant verd

En primer lloc, posa a preescalfar el forn a una temperatura de 180°C aproximadament.

En un recipient ample poseu els 150 gr. de mantega i bat-la una mica fins que la textura quedi més cremosa. 

A continuació afegeix-hi els 150 gr. de sucre, les cullerades de llet i la mitjana culleradeta d'essència de vainilla i bat tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia. 

Sense deixar de batre, afegeix els ous a la barreja i bat fins a integrar-lo completament.

En un altre recipient tipus bol, tamisa els 150 gr. farina per a bescuits juntament amb la culleradeta de llevat en pols i barreja-ho tot amb la massa fins aconseguir homogeneïtzar-la.

Reparteix la massa dels cupcakes als motlles. 

Com a consell intenta utilitzar uns motlles decorats amb figuretes nadalenques o vermells. 

Enforna'ls durant uns 15 o 20 minuts, o fins que vegis que la massa puja i guanya consistència.

Retira els cupcakes del forn i deixa que es refredin.

Per fer el frosting afegeix en un recipient els 125 gr. de mantega amb els 125 gr. de sucre glaç, la culleradeta d'essència de vainilla i els 125 gr. de formatge d´untar. 

Separa el frosting per parts iguals en dos recipients diferents. 

Deixa'n un sense colorant, a un altre posa-li colorant verd. 

Tingues en compte que no cal fer servir gaire colorant perquè la cobertura quedi tintada.

Col·loca en una mànega pastissera el frosting de cada recipient, i decora els cupcakes de Nadal.

Dolços detalls per Nadal

Les festes lligades al Nadal són rellevants no només des del punt de vista religiós, sinó social, a causa del gran moviment que generen. ... El Nadal evoca tots els bons sentiments, l'ideal de la pau i l'harmonia, la fraternitat i la solidaritat, la importància de la família i dels amics.

Unes galetes fetes amb afecte posades en un pot decorat poden ser un bon detall de Nadal per regalar a qui tu prefereixis

Bon Nadal!!

Galetes amb cristalls de sucre

Ingredients

200 gr. de farina

50 gr. de cacau pur en pols sense sucre

125 gr. de mantega molt freda tallada a daus.

120 gr. de sucre

1 ou

½ culleradeta de sal

Caramels de colors

Posem la farina i el cacau en un bol i afegim la mantega a trossos barregem fins aconseguir una massa sorrenca, llavors afegim el sucre la sal i l'ou.

Barregem bé fins aconseguir una massa homogènia.

Emboliquem la bola de massa en film transparent i la reservem a la nevera com a mínim una hora.

Prendre els caramels per color i triturar-los en un morter fins a aconseguir una granulometria com la del sucre. Reserveu-ho.

Preescalfeu el forn a 180 °C 10 minuts abans que finalitzi el reposa de la massa. Folrar una safata amb paper de forn i reservar.

Treure el paper film a la massa i estirar sobre la taula de treball lleugerament enfarinat, i deixar-la d'un gruix de 0,5 cm.

Tallar amb la forma desitjada i passar a la safata del forn. Feu el forat del centre amb un altre tallapasta més petit.

Col·locar al forat acabat de fer els caramels mòlts. Podeu utilitzar un sol color o diversos colors.

Portar al forn per 10 minuts o fins que les vores de les galetes es comencin a veure daurats.

Treure del forn i deixar refredar a la safata ja que el caramel segueix líquid.

Verifiques que el caramel ja estigui endurit, servir i gaudir.

Cupcakes de torró de xixona

Segur que per aquestes festes us caurà més d'una pastilla de torró a casa vostra, i no sé perquè però a la meva el de xixona sempre és el que es va quedant doncs una bona solució per acabar amb les restes, és preparar aquests deliciosos cupcakes de torró de xixona.

Ingredients: per a 12 cupcakes

120 gr. de torró de Xixona en crema

85 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

85 gr. de sucre blanca

85 gr. de sucre moreno

2 ous L

180 gr. de farina de rebosteria

1 culleradeta de llevat

250 cc de llet

1 culleradeta d'extracte d'ametlla

Preparació:

Preescalfem el forn a 160º.

Preparem una safata amb càpsules de paper.

Tamisem la farina amb el llevat i reservem.

Batem amb la batedora de varetes el sucre amb la mantega durant uns 5 minuts fins que n'hagi augmentat el volum i la barreja quedi cremosa.

Hi afegim els ous un per un i lleugerament batuts amb l'extracte d'ametlla.

Ara ens toca afegir una tercera part de la farina tamisada amb el llevat i batre a velocitat baixa. Després, la meitat de la llet, un altre terç de farina, l'altra meitat de la llet i per acabar allò que ens queda de farina.

Afegim el torró i batem el que és just perquè s'integri.

Omplim 2/3 de les nostres càpsules de paper i al forn uns 20-22 minuts.

Traiem del forn i deixem refredar 5 minuts al motlle. Els transferim a una reixeta i deixem fins que refredin completament.

Ingredients per a la buttercream:

250 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

350 gr. d'icing sugar

1 culleradeta d'extracte d'ametlla

4-5 cullerades de crema de torró

Per preparar la buttercream:

Posem en un bol la mantega amb l'icing sugar tamisat i batem uns quants minuts fins que la barreja blanquegi i doblegui el seu volum.

Hi afegim el torró i l'extracte d'ametlla i seguim batent fins a aconseguir la consistència adequada.

En aquesta ocasió vaig decorar amb el filtre 1M

Bon Profit!!

Arbres de Nadal amb brownie

Una magnífica idea per al sopar de la nit de Nadal és servir de postres uns brownies d'arbret de Nadal

El Nadal és una data en què cuidem fins al més mínim detall perquè la nostra família i convidats se sentin a gust.

També és un moment per compartir amb els nostres fills, néts, amics... i preparar postres és una bona manera de fer-ho.

Ingredients Brownie:

60 gr. de cacau pur sense sucre

113 gr. de mantega sense sal

2 ous L

175-200 gr. de sucre bru

30 gr. de farina de reposteria

1 culleradeta d'essència de vainilla

1 mica de sal

Preescalfar el forn a 165ºC i greixar o cobrir amb paper sulfuritzat un motlle quadrat d'uns 20 centímetres de costat.

Fondre la mantega amb el cacau en pols, remenant a foc lent fins aconseguir una barreja homogènia i suau. Retirar i deixar refredar uns minuts. Tirar en un recipient mitjà i afegir els ous un a un, i la vainilla, batent amb unes varetes.

En un altre recipient barrejar la farina amb el sucre, la sal i les nous. Incorporar a la barreja de cacau i remoure bé però amb suavitat, fins a tenir una massa homogènia, sense grumolls secs. Omplir el motlle i enfornar durant uns 35-40 minuts. Esperar que es refredi. 

Per tallar primer fer tires i drespres tallar els triangles.

Ingredients per la glaça:

350 grs de sucre impalpable

1 clara

1 culleradeta de suc de llimona

Per la decoració:

Confits de xocolata

Palets plàstics

Per preparar la glaça, barregeu la clara amb el suc de llimona en un recipient i barregeu-ho amb ajuda d'una batedora elèctrica. Incorporar el sucre impalpable en forma de pluja fins que la glaça reial quedi brillant i es formin pics sòlids.

Decorar cada un dels triangle de brownie en ziga-zaga, col·locar les decoracions nadalenques per simular les boles, clava un palet a la part inferior del mateix. Deixar assecar fins que el glacejat s'endureixi.

UNA ALTRA DECORACIÓ

Una altra decoració que podem fer amb el brownie són aquests graciosos barrets de papa noel per fer-los necessitarem tallar cercles petits.

Per començar a muntar les gorres, hem de rentar i tallar la part de dalt de cadascuna de les maduixes i muntar la nata amb sucre glass. Col·loquem els cercles de brownies sobre una safata. Col·loquem la nata en una mànega de rebosteria i posem una capa de nata sobre la superfície de cada cercle. Col·loquem una maduixa sobre la nata i fem un floc petit de nata sobre cada maduixa. Portem la safata a la nevera fins al moment de servir-ho.

Segur que triomfareu amb les postres amb aquestes dues propostes.

Bon profit!!

Gotets de tiramisú de moniato

La temporada de moniatos a casa nostra té lloc a la tardor i, sobretot, a l'hivern, concretament entre els mesos d'octubre i març, moment en el qual aquesta deliciosa verdura es troba en el seu millor moment de consum.

Ingredients:

300 gr. de moniato cuit

250 gr. de mascarpone

200 ml. de nata

40 gr. de sucre (opcional)

Bescuits o melindros

1 tassa de cafè

1 rajolí de moscatell o amaretto

Espècies al gust (canyella, nou moscada, comí, gingebre...)

1 pessic de sal

Preparació:

Batre amb les barnilles elèctriques el mascarpone amb el moniato cuit, el sucre (si en poseu), la nata, les espècies i la sal fins que quedi una crema fina i homogènia. Si queda massa espesa hi podeu posar una micona de llet. Reserveu-la.

Suqueu els bescuits o melindros en el cafè barrejat amb el licor, i poseu-los al fons dels gots que utilitzeu. Cobriu amb la crema de moniato. Espolvoregeu canyella per sobre i reserveu a la nevera abans de servir.

Aquesta recepta és de @els fogons en veure-la no vaig poder resistir a fer-la i la combinació de sabors és molt bona.

Macarons té chai i xocolata

INGREDIENTS

Per a unes 40 Coquilles-20 macarons

75 gr. ametlla mòlta

75 gr. de sucre glass

27 gr. clara d'ou (fresca o pasteuritzada)

25 gr. aigua

75 gr. sucre

27 gr. clara (per la merenga jo prefereixo que siguin fresques)

3 gr. cacau (com una cullerada de postres)

3 gr. de preparat Chai latte de Hornimans)

Per al farciment

100 gr. xocolata sense llet

60 gr. formatge crema tipo Philadelphia

un altre sobret de 3 gr. de Chai latte.

Elaboració pas a pas de le Coquilles:

Preescalfar el forn a 150 ° C amb calor només baix.

Preparar una safata per enfornar amb una tapet de silicona o un paper per coure de bona qualitat. 

Per formar els cercles utilitzar una plantilla de cercles.

Preparar una màniga plàstica amb un filtre de punta rodona.

Tamisar la farina d'ametlla 75gr. juntament amb els 75gr. de sucre glass i  descartar los trossos d'ametlla que no passin pel sedàs.

Si comptes amb un processador d'aliments, pots combinar-les donant un parell de pulzaciones de tal manera que la farina d'ametlla no s'escalfi i deixi anar el seu greix. I després tornes a tamizas de nou.

Posar l'aigua 25gr. amb els 75gr. sucre (deixar el termòmetre de líquid dins de la barreja), i portar a foc mitjà alt fins que arribi als 115 ° C.

Quan l'almívar arribi als 115 ° C. començar a batre les clares d'ou 27gr. a velocitat mitjana alta.

Quan l'almívar arribi als 120-122 ° C  (amb molt de compte, està bullint) i en forma de fil anar afegint a les clares que estem baten. La velocitat ha de ser mitjana baixa i tenint cura que l'almívar no caigui en les varetes de batedor.

A l'acabar d'afegir l'almívar, puja la velocitat mitjana alta, fins que es formi una merenga ferma i s'hagi refredat a el tacte.

Mentrestant, barrejar amb una espàtula la farina d'ametlla i el sucre glass que ja teniem preparat amb els 27gr. de la clara restant.

Ha de quedar una pasta homogènia, i el color es pot veure més fosc o mig rar, però això després d'afegir la merenga canvia.

Quan la merenga estigui llesta, afegir la meitat a la pasta anterior i amb una espàtula anar barrejant amb moviments envolvents fins que s'integri. 

Afegir la resta de la merenga els 3 gr. cacau i 3 gr. de preparat Chai latte de Hornimans, continuar barrejant fins que la barreja caigui lent en forma de cinta. 

Passar la barreja a la màniga i formar els cercles de la mida desitjada. A l'acabar, donar-li uns 4 cops secs (amb compte) a la safata sobre una superfície plana.

Portar la safata a la reixa del mig del forn, i a 150 ° C durant 13 minuts. Depenent de la mida dels macarons i  del teu forn, podria ser més o menys temps.

Traieu els macarons de forn quan noteu les Coquilles fermes i les bases estiguin gairebé segellades.

La millor manera de saber si estan a punt, és tocant amb cura la part de dalt i veure si es mouen una mica. Si encara es mouen els falta uns minuts, veu revisant cada 2 o 3 minuts.

A l'treure de el forn, deixar refredar PER COMPLET abans de desenganxar-los.

Per conservar-los, guarda'ls a la nevera en un recipient hermètic, abans o després de emplenar-los.

Elaboració del farciment:

Per al farciment fondrem la xocolata i esperarem que es temple una mica abans d'afegir-hi el formatge. Integrem, afegim el sobret de te chai i deixem refredar perquè agafi cos i puguem omplir els nostres macarons.

Cucurutxos de xocolata i maduixa

Ingredients per als cucurutxos:

1 paquet oblees

Ingredients per a la trufa:

200 gr. de xocolata fondant

500 ml.de nata per muntar

100 gr. de sucre

2 culleradetes d'extracte de vainilla

Ingredients per a la mousse de maduixa:

100 gr. de maduixots

125 gr. de sucre

2 rovells d'ou

250 ml. de llet

3 fulls (6 g) de gelatina

125 ml. de nata muntada

Decoració:

100 gr. de fideus de sucre de colors

Preparacio dels cucurutxos:

Necessitarem uns motlles metàl·lics amb forma de con que són fàcils de trobar en botigues de parament de cuina o en basars.

Preescalfem el forn a 200 º C i folrem una safata de forn amb paper sulfuritzat.

Comencem engreixant amb un paper de cuina mullat en oli els motlles metàl·lics amb forma de con perquè no se'ns quedi enganxada la massa de les oblees.

Enrotllem les oblees en el con, començant per la part més punxeguda de el motlle i tanquem bé. Procurem que la punta de el con quedi el més tancada possible.

Col·loquem els cons a la safata que havíem preparat, procurant que la part que està superposada i tanca el con quedi a baix perquè no s'obri ni s'infli a l'enfornar.

Posem al forn a 200 º C uns 12 o 15 minuts, fins que estiguin de color daurat però sense que es torrin en excés.

Deixar refredar i retirar a els motlles amb cura.

Preparació de la trufa:

Escalfar la nata amb el sucre i la vainilla, sense deixar que bulli. Ratlleu la xocolata, posar-lo en un bol i abocar sobre ell la nata molt calent. Remenar enèrgicament amb una cullera fins a obtenir una crema homogènia.

Quan es refredi, tapar i conservar a la nevera tota la nit. Muntar la tòfona amb varetes elèctriques durant 2 o 4 minuts. Passar-la a una màniga pastissera i reserva.

Preparació de la mousse:

Barreja els rovells amb el sucre i la llet i cuina 3-4 minuts, remenant. Afegeix les fulles de gelatina, prèviament remullades en aigua freda, i deixa refredar.

Triturar les maduixes i barreja amb la crema preparada i la nata muntada. Introdueix la mousse en una màniga pastissera i reserva.

Ara que ja tenim les dues preparacions fetes i posades en mànigues pastisseres ja podem omplir els cucurutxos.

Decorar amb els confetis de colors i servir de seguida.

 

Galette de poma i panses

Les galettes són una especialitat gastronòmica de la regió francesa de Bretanya. Es tracta d'una variant de les creps en què s'utilitza per a la massa farina de blat sarraceno.

Per a la massa brisée:

200 grs. de farina sarraceno

1/4 culleradeta de sal

100 grs. de mantega freda, tallada en cubs

1 rovell d'ou

1 cullerada de sucre

Ratlladura de mitja llimona

3 cullerades d'aigua gelada

Barrejar tots els ingredients menys el rovell i l'aigua, i pastar fins a formar un sorrejat (textura arenosa) llavors incorporar el rovell d'ou i l'aigua, i barregem fins a poder formar la massa.

Forma una bola amb la masa, embolicar-la en paper film i portar-la a la nevera uns 30 minuts.

Escampar una mica de farina a la taula , retirar la massa de la nevera i estirar-la en forma de cercle de 30 cm. aproximadament. Amb l'ajuda d'un corró de pastar, traslladar la massa a una safata per forn, cobrir amb paper film i portar-la a la nevera mentre fem el farciment.

Per al farciment:

3 pomes verdes mitjanes o 2 grans

1 1/2 cullerada de fècula de blat de moro (maizena)

50 grs. de sucre

Ratlladura de mitja llimona

75 grs. de panses de raïm (de la varietat que més els agradi)

20 grs. de mantega fosa, per pinzellar

Sucre per empolvorar

Encendre el forn a 180º

Pelar i tallar a quarts les pomes, retirar el centre i tallar cada quart a grills. Posar-los en un recipient juntament amb la fècula, el sucre, la ratlladura de llimona i les panses, i barrejar bé.

Retirar el paper film que cobreix la massa i distribuir el farcit, deixant 5 cm. de les vores sense el mateix, Suaument tancar les vores de massa sobre el farciment, deixant visible el centre del pastís. Pintar la massa amb la mantega fosa i escampar-hi el sucre.

Enfornar  aproximadament 40 minuts fins que la massa estigui daurada. Retirar de forn, deixar refredar per 10 minuts i passar la galette a una safata.

Us aconsello menjar-la tèbia!!

Tarta Fraisier

La tarta fraiser, té les seves arrels en la gastronomia francesa sent un dels grans clàssics en moltes pastisseries. El seu origen és un tant incert.

Aquest pastís consta de dues capes de pa de pessic genovès banyats amb un almívar, farcit de maduixes i una crema mussolina. Tradicionalment es decora amb una làmina de massapà en la superfície o merenga italià, però en aquesta ocasió l'he cobert amb una mermelda de maduixes.

Crema mussolina:

420 ml de llet

1 beina de vainilla

4 rovells d'ou

125 gr de sucre

60 gr de maizena

190 gr de mantega (90 gr + 100 gr)

Pas 1 - Reserva 100 gr de mantega a temperatura ambient.

Posa a bullir la llet + beina de vainilla. Mentrestant, batre els rovells + sucre fins que la barreja es torni blanquinosa. Afegir la maizena i barrejar bé.

Pas 2 - Quan la llet hagi bullit, treure la beina i afegir a poc a poc a la barreja de rovells. Posar-ho tot de nou a la cassola a foc mitjà.

Pas 3 - Barrejar amb les varetes fins que la crema espesseixi. Un cop fora de foc, afegir 90 gr de mantega i barrejar bé.

Filmar amb paper transparent arran de la crema per evitar que s'assequi.

Deixar refredar.

Bescuit genovès:

2 ous

60 gr de farina

60 gr de sucre

Pas 4 - Precalentar el forn a 180 ° C.

Posa els 2 ous + el sucre al bol de l'robot de cuina, i batre a màxima velocitat durant 5 minuts, la barreja ha de doblar el seu volum.

Pas 5 - Afegir la farina tamisada i barrejar delicadament amb ajuda d'una espàtula, per no perdre l'aire. Arribar fins al fons de l'bol per evitar que es quedi la farina enganxada.

Posar en un motlle de 18 cm de diàmetre previamene engreixat, i enfornar 20 min a 180ºC.

Deixar refredar.

Almívar:

60 gr de sucre

50 ml d'aigua

500 gr de maduixes

150 gr de melmelada de maduixa

Pas 6 - Posa el sucre + aigua en una cassola a foc mitjà. Quan arribi a ebullició, apartar de foc i deixar refredar.

Pas 7 - Muntatge: 

Tallar el pa de pessic en 2 al llarg de el mateix gruix.

Col·loca el disc de pastisseria sobre un plat o safata. Posar la tira de paper d'acetat en la vora interior.

Pas 8 - Posar la part de dalt de l'bescuit al fons. Amb ajuda d'un pinzell, almíbalo. Pensa bé en almívar les vores, solen quedar-se més secs.

Pas 9 - Neteja 2/3 de les maduixes, talla-les en 2. Col·loca al voltant de el pa de pessic amb la part tallada cap a l'exterior.

Pas 10 - Ara, traiem la crema de la nevera (no ha d'estar molt freda). Batre amb les varetes elèctriques o el robot per deixar-la més cremosa. Afegeix a poc a poc els 100 gr de mantega pomada mentre contínues batent a velocitat mitjana. Un cop tota la manequilla incorporada, batre 2 minuts més a màxima velocitat.

Pas 11 - Aplica part de la crema entre les maduixes (assegura't que no deixes buits buits entre elles). Després, estén una capa sobre el pa de pessic, cobrint les maduixes senceres amb la crema mussolina.

Talla la resta de maduixes a trossos i col·loca sobre la crema.

Pas 12 - Almiba el segon pa de pessic i col·loca'l de la banda de la molla cap avall, amb la crema.

Pressiona bé fent que surti una mica de crema pels costats. Amb una espàtula, cobrir el pa de pessic amb la crema i alísalo el màxim que puguis.

Refrigerar mínim 4 hores.

Pas 13 - Decoració:

Escalfa la melmelada al microones durant 30 segons. Tamisar per treure les llavors i abocar directament sobre el pastís. Girar el motlle perquè la melmelada s'estengui per tota les superfície.

Refrigerar a el menys 1 hora.

Pas 14 - Desemmotlla delicadament el fraisier. Si està massa fred, i que no es desenganxa, donar un cop d'aire calent amb l'assecador de cabells per facilitar que es deixi anar.

I posa unes maduixes senceres per decorar. 

et voilà la tarte fraise

Canyetes de pasta de full amb xocolata

T'agraden les canyes de pasta de full farcides de xocolata? avui t'ensenyo a fer-les.

Són fàcils, es fan en un moment i estan per llepar-se els dits.

A més són un fantàstic berenar per als nens ... i  per als no tan nens !!

Ingredients:

1 làmina de pasta de full

Crema de cacau

Mig got d'aigua

4 cullerades de sucre

     

Preparació:

Agafarem la massa de pasta de full i la estirarem.

La tallem en 2 trossos allargats.

El següent pas és agafar la crema de cacau i la untarem a la pasta de full pel centre de les 2 tires.

Després tancarem les 2 tires per cobrir la xocolata. 

Primer tanquem d'una banda i després per l'altre.

Un cop tancat tallarem la pasta de full a la mida que nosaltres vulguem.

Posem els trossos que hem tallat sobre una safata amb paper de forn amb una mica de separació.

El posem al forn preescalfat a 200 º durant uns 15 minuts fins que veiem que s'han fet.

Mentre tenim la pasta de full al forn, en una olla posem mig got d'aigua i 4 cullerades de sucre.

Bullim una mica i amb això farem un almívar.

Una vegada que la pasta de full i el almívar estan fets, procedirem a pintar la pasta de full amb la barreja d'aigua i sucre.

Gotets d'Oreo

INGREDIENTS:

120 gr. de galetes Oreo mida normal

40 gr. mantega fosa

200 gr. de nata per muntar

250 gr. de formatge crema Philadelphia (a temperatura ambient)

90 gr. de sucre

1 cdtas Extracte vainilla

Galetes mini Oreo per decorar

PREPARACIÓ:

Comencem obrint les galetes Oreo de mida normal i separem les tapetes i traiem la crema.

Un cop tinguem totes les tapetes sense la crema, agafarem la meitat i amb una picadora les farem pols i reservarem, l'altra meitat la

piquem fins deixar-la en trossets de la mida que més us agradi (a l'anar dins d'un gotet tampoc poden ser molt grans).

En un bol posem la nata ben freda i muntem fins que faci pics ferms. Reservem.

En un altre bol posem el formatge crema, el sucre, l'extracte de vainilla i la crema de les galetes Oreo que teníem reservada i batem fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.

Afegim la nata muntada a la barreja anterior i tornem a batre una mica fins a obtenir una barreja cremosa.

Incorporem els trossets de galetes que havíem picat i remenem suaument fins que es reparteixi de forma uniforme per la barreja.

Per muntar els gotets només hem d'agafar la pols de les galetes que teniem guardada, barrejar-la amb la mantega que haurem fos i posar un parell de culleradetes a la base dels gotets després ja podem acabar de omplir-los amb la crema que tenim preparada.

Decorem empolvorant per sobre amb una mica de galeta triturada o en trossets i conservem a la nevera.

A l'hora de servir coronem cada gotet amb una o dues mini galeta Oreo.

Ja tenim a punt unes postres que et faran triomfar, t'asseguro que aquestes postres estan de xuclar la cullera, el gotet  i per descomptat els dits.

Bon profit!

Cupcakes Oreo II

Ingredients:

2 ous

140 gr. de sucre blanc normal

120 gr. de farina

120 gr. de mantega

3 cullerades de cacau en pols sense sucre (Valor en el meu cas)

1 culleradeta de llevat químic

1 culleradeta d'extracte de vainilla

60 ml de llet

2 paquetets d'Oreo

Ingredients per a la buttercream:

220 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

400 gr. de sucre glass

1 culleradeta d'extracte de vainilla

6 culleradetes de llet

Per decorar:

1 paquetet de Oreo mini

Encenem el forn a 160ºC i tot seguit deixem ja preparades les capsuletes a la font de forn.

En un bol es tamisa la farina juntament amb el cacau i el llevat.

En un got unim la llet amb la vainilla.

A continuació batem la mantega amb el sucre, fins que estigui cremós, afegim els ous i seguim batent. Afegim la meitat de la barreja prèviament feta de farina, cacau i llevat. Després afegim la llet amb vainilla i les galetes. Finalment afegim la resta de barreja de cacau. Quan la barreja estigui cremosa la repartim entre les càpsules, procurant omplir només 2/3 parts de cadascuna i les fiquem a l'forn uns 14 minuts o una miqueta més (fins que punxis un cupcake i el ganivet surti net). Els traiem de forn i quan ja no cremin els passem a una reixeta para que vagin refredant.

Mentrestant, preparem la buttercream

La buttercream és molt fàcil de preparar, tamisar tot el sucre glass (que és el adequat perquè surti perfecta i suau) afegir la resta d'ingredients i començar a.batre primer molt a poc a poc perquè no neu sucre per tota la cuina i després pujar la velocitat perquè tot s'integri bé.

Es posa la barreja a la màniga pastissera i s'adornen els cupcakes. Els guardo de seguida a la nevera perquè no perdin res de consistència i els trec una estoneta abans d'anar a menjar-los. 

I per acabar es poden decorar amb una mini oreo.

Espero que els gaudiu tant com jo.