Ingredients
1 paquet pasta brisa rodona
400 gr. pomes
tipus Golden
400 gr. crema
pastissera (veure recepta)
70 gr. melmelada
al gust (albercoc, préssec, maduixa ..)
35 ml. aigua
Mantega per untar
el motlle
1/2 llimona
Sucre (al vostre gust)
Sucre (al vostre gust)
Posarem una mica
de mantega en el motlle que utilitzarem (rodó i amb els costats arrissats), per
poder desemmotllar fàcilment. La massa que utilitzarem serà rodona de les venen
en els supermercats i la introduirem en el motlle procurant cobrir tota
l'extensió del mateix, i amb una forquilla la punxarem per tota la seva
extensió.
Prèviament haurem
de escalfat el forn a 180 graus centígrads per dalt i per baix i la
introduirem.
Mentre pre-coem
el pastís, en un bol amb aigua hi afegirem el suc de mitja llimona i pelarem
les pomes que tallarem a qualls molt finits i anirem dipositant en el bol amb
aigua i llimona i així no ens quedaran negres per l'oxidació.
Prepararem un
almívar per pintar el pastís amb la melmelada que la barrejarem amb l'aigua i
la posarem a foc lent fins que quedi desfeta i integrada. Traurem del foc i la
deixarem refredar.
La poma ja
tallada, la escorrerem bé, i la assecarem bé amb un drap de cuina perquè quedin
seques.
Hem tret la pasta
brisa del forn, que ha estat coent uns 10 minuts.
Li posarem la
crema pastissera. Un cop ben repartida la crema pel fons del pastís, posarem
els trossos de poma al voltant començant per l'exterior fins arribar al centre.
La posarem
novament al forn a 180 graus i quan porti 15 minuts de cocció, hi afegirem per
sobre una mica de sucre.
Finalment la
pintarem amb el xarop de melmelada que teníem reservat amb molta suavitat.
Molt fàcil de preparar i a més bonissima ...
