Panacotta de torró

Si hi ha un postre fàcil i ràpid de preparar, amb el qual sempre es triomfa, és sens dubte la panacotta. I el millor que té és que podem saborizarla amb gairebé qualsevol cosa, així que avui us hem volgut preparar una deliciosa panacotta de torró.

La panacotta és una espècie de flam d'origen italià, que s'elabora a base de llet i nata. La diferència amb el flam tal com el coneixem aquí, és que la panacotta no porta res d'ou, pel que a més, es conserva més fàcilment i té menys risc d'intoxicació.

                                                    

-440 ml. nata líquida per muntar

-160 ml. de llet desnatada

-120 gr. de sucre blanc
-6 làmines de gelatina neutra
-1 culleradeta de pasta de vainilla
-150 gr. de torró de xixona

Posem la gelatina en remull en aigua freda, en un bol, que quedi completament coberta amb aigua. La deixem en remull durant 10 minuts.
En un cassó, posem a escalfar la nata amb la llet i el sucre, a foc alt, sense deixar de remenar amb unes varetes. En el moment que arrenqui el bull, retirem del foc.
Escorrem molt bé la gelatina i l'afegim a la barreja, perquè es desfaci amb la calor. Afegim també la vainilla i el torró. Remenem amb varetes durant uns minuts fins a tenir una crema homogènia.
Aboquem la barreja en copes o gotets, i deixem temperar a temperatura ambient.

Un cop s'hagin temperat una mica, passem a la nevera i deixem reposar 4 hores fins que quallin.
A l'hora de servir, empolvorem amb una mica de canyella en pols (opcional).

Com veieu, aquesta recepta és molt senzilla de realitzar, es fa en tot just uns minuts. A més és molt econòmica, s'utilitzen molt pocs ingredients i així us lliureu d'aquella pastilla de torró de xixona que tots els anys sobra.

Fins aviat !! un petó

Galetes "Paisatge Nadalenc"

Bon Nadal !!!

Feliz Navidad !!!

Casa de pa de gingebre i galetes de xocolata amb glaça.

Casa de pan de jengibre y galletas de chocolate con glassa.

Nena de gingebre decorada amb glaça

Niña de jengibre decorada con glassa.

                                               

Família de galetas de gingebre.

Familia de galletas de jengibre.

Trena de pasta de full i poma

Ingredients:

2 o 3 pomes (la quantitat de farcit és al gust)

sucre

canyella pols

1 làmina de pasta de full (de les rectangulars)

ou batut( per pintar)

sucre per decorar

Elaboració:

Primer de tot pelarem i tallarem les pomes a quadradets petits i les posarem en un bol que pugui anar al microones. Les courem tapades amb un film durant 2 minuts. Destapem remenem i courem un minut més , tornarem a repetir la operació fins que estiguin tovetes.

Ara escorrerem el suc que han fet i hi afegirem el sucre i la canyella al gust, millor que quedi dolcet, tipus melmelada, ja que com que la pasta de full no te sucre, podria quedar "soso". Deixem refredar.

Despres desenrotllarem la pasta de full i tallarem les vores tal com es veu a la foto (Aquesta foto no correspon a la trena de poma però el procediment de tall és el mateix) dividim la massa mentalment en 3 parts i amb un ganivet farem talls inclinats desde les vores i salvant la porció central.

Quan el farcit sigui tebi, no cal fred del tot, el repartim a la part central que no tenia els talls.

Ara comencem a taparlo utilitzan simultàniament una tira de cada banda, tal com es veu a la foto, aconseguint així la forma com de trena o espiga.

Un cop hem segellat una mica els extrems per que no surti el farcit, ho pintarem amb ou.

Empolsar amb sucre tota la superfície i ara si ja pot anar al forn.

El courem al forn uns 25-30 min. fins que quedi doradet, a 180 º.

Provar de fer-la segur que vos agradarà¡¡¡