Postres en gotets, resulta molt útil poder elaborar aquest tipus de postres perquè et resol gran part del problema de l'emplatat a més pots deixar-los fets i ja no has de preocupar-te de res fins al moment de servir-los.
Ingredients per preparar els gotets:
Iogurt grec
Figues
Mel de flors
Crumble
Ingredients per al Crumble:
150 gr. de farina normal tot ús
50 grs. d'ametlla mòlta o farina d'ametlla
130 gr. de sucre moreno
100 gr. de mantega freda
Un pessic de sal
Elaboració Crumble:
Posem tots els ingredients en un bol i els unim amb les dues mans, anem integrant-ho tot i se'ns ha de quedar com una sorra de platja humida. Així de fàcil.
Tindrem el forn preescalfat a uns 180ºC aproximadament
Calor amunt i avall o amb aire el tindrem uns 10-12 minuts aprox. segons el teu forn vés amb compte que es dauren els cantons de seguida.
Ho podem posar a la safata del forn com si fos una galeta gegant i després de coure en calent ho destrossem que quedi com molles
O ho podem posar al forn ja en molles que després de coure també trossejarem una mica més amb les mans.
Sempre ho trossejarem en calent. Després queda cruixent que donarà un toc especial a les nostres postres en copa o got.
El crumble un cop esmicolat i fred el podem guardar en un pot de vidre i tenir-lo llest per a diferents preparacions.
Com muntar els gotets:
Posarem una mica de crumble al fons d'un gotet, una capa de iogurt que haurem batut una mica per donar-li una textura homogènia, una mica de mel per sobre, uns trossets petits de figues, decorarem amb una mica més de crumble i iogurt i un quart de figa.
Unes postres fàcils i delicióses!!
 |