Cupcakes xoco i maduixes

El mes de maig es temps de maduixes. Estem en plena època de maduixes i maduixots, una fruita molt apetitosa, per si sola o acompanyada.

🍓🍓🍓🍓🍓

Una recepta estupenda amb maduixes acompanyades de xocolata.

Ingredients:

120 ml. de llet.

1/2 llimona.

100 gr. de farina de rebosteria.

40 gr. de cacau natural en pols sense sucre.

1 culleradeta de llevat en pols.

1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.

1/2 culleradeta de sal fina.

2 ou L a temperatura ambient.

75 gr. de sucre normal.

75 gr. de sucre bru.

80 ml.d'oli vegetal.

Ingredients per al frosting (crema)

100 gr. de xocolata blanca de rebosteria.

135 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient.

135 gr. de sucre glass (impalpable).

12  maduixes

.

Preparació:

Comencem preescalfant el forn a 175 º C, i preparant la safata amb les càpsules que anem a utilitzar. Reservem.

En el recipient on tenim els 120 ml de llet, esprémer el medi llimona, amb un rajolí és suficient. Reservem.

En un bol, posem la farina de rebosteria, el cacau, el llevat, el bicarbonat i la sal. Barregem i guardem.

En un altre recipient, barregem els ous, els sucres, l'oli fins aconseguir una massa suau.

Aboquem la meitat d'aquesta massa, al bol dels ingredients secs (farina .. cacau ...) i també afegim la meitat de la llet amb llimona que tenim. Barregem.

Quan estigui barrejat gairebé del tot, afegim la totalitat dels ingredients. Barregem fins que tots els ingredients estiguin barrejats.

Repartim la massa entre les càpsules, omplint NOMÉS 3/4 parts. I posem al forn uns 20 minuts, o fins que a l'punxar al centre amb un escuradents aquest surti net.

Els deixem reposar 5 minuts a la mateixa safata, i després els passem a una reixeta perquè refredin completament.

Preparació del frosting (crema)

Posem al bol de la batedora, la mantega amb el sucre glass. Barregem, primer a velocitat suau fins que es barregi una mica tot, i després a velocitat fort. De tant en tant, parem i passem l'espàtula per tots els costats, per barrejar el que s'ha pogut quedar enganxat. Hem de batre fins aconseguir una crema esponjosa i blanquinosa.

Mentre, desfem la xocolata a el bany maria. Un cop fos li donem diverses voltes per ajudar a que es refredi.

Quan tinguem la xocolata pràcticament fred, i amb la batedora en marxa, l'hi afegirem a la mantega batuda en forma de fil. Batem fins que estigui tot ben integrat.

     Ja podem decorar el cupcakes

Desitjo que us agradin¡¡