Bundt Cake de chocolate y plátano

INGREDIENTES

 350 gr de harina

 35 gr de cacao puro sin azúcar

 Tres huevos L

 Medio sobre de levadura

 Una pizca de sal

 200 gr de azúcar

 180 ml de aceite de girasol

 150 ml de leche entera

 Una cucharadita de vainilla en pasta

 75 gr de nueces

 Tres plátanos maduros

 Azúcar glacé

CÓMO SE HACE

Precalentamos el horno a 170º.

Engrasamos el molde de bundt cake con un spray desmoldante.

Tamizamos juntos la harina, cacao, levadura, sal y reservamos.

Batimos el aceite de girasol con el azúcar.

Añadimos los huevos y uno a uno, y batimos bien hasta que se integren. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

Añadimos la vainilla y el chorrito de ron.

Añadimos el plátano bien machacado y mezclamos todo bien.

Bajar la velocidad al mínimo y añadir el puré de plátano.

Añadimos la mitad de la mezcla de harina y mezclamos bien con una espátula.

Añadimos la leche y mezclamos bien.

Acabamos de añadir la mezcla de harina y acabamos de mezclar bien.

Añadimos las nueces troceadas.

Vertemos la mezcla en el molde y golpeamos ligeramente sobre una encimara con un paño para que se suelten las burbujas de aire.

Metemos en el horno y horneamos durante 55 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla.

Desmoldamos con cuidado.

Dejamos enfriar por completo.

Fuente original JALEO EN LA COCINA