Cupcakes de Cava i maduixes

Per preparar uns cupcakes de maduixes i cava esponjosos i elegants, el secret ideal consisteix a macerar les maduixes al cava. Això concentra la humitat de la fruita i li aporta al pa de pessic un perfum sofisticat.

Ingredients (Per 12 unitats)

Per a la massa del pa de pessic:

120 gr. Maduixes fresques picades a trossets petits

50 ml. Cava (per a la maceració)

120 gr. Mantega sense sal (a temperatura ambient)

120 gr. Sucre blanc

2 ous L (a temperatura ambient)

150 gr. Farina

1 culleradeta llevat químic

50 ml. Llet semidesnatada

Per a la crema de cobertura (Buttercream de cava)

150 gr. Mantega sense sal (tova, consistència pomada)

150 gr. Sucre glaç tamisat

2 o 3 cullerades soperes Cava

1 culleradeta de melmelada o pasta de maduixa (opcional per donar color i potenciar sabor)

Pica les maduixes a trossos molt petits. 

Posa-les a macerar als 50 ml. de cava durant 1 hora.

Escorreu la fruita amb un colador passats els 60 minuts.

Reserva per separat les maduixes i el líquid.

Preescalfeu el forn a 180ºC amb calor amunt i avall. 

Prepara la safata col·locant els motlles de paper o càpsules.

Bat la mantega tova amb el sucre fins a blanquejar i aconseguir cremositat.

Afegeix els ous d'un en un, integrant bé el primer abans de fer el següent.

Tamiza la farina juntament amb la pols de coure.

Afegeix els secs alternant en dues parts amb la llet i el cava colat de la maceració.

Integra les maduixes escorregudes al final amb una espàtula mitjançant moviments suaus.

Reparteix la massa als motlles, omplint com a màxim 3/4 parts de la seva capacitat.

Forneja a 180ºC de 20 a 22 minuts.

Punxa el centre amb un escuradents, ha de sortir completament net.

Refreda en reixeta després de deixar-los reposar 5 minuts al motlle metàl·lic.

Crema de cobertura (Frosting)

Batre la mantega amb el sucre glas tamisat a velocitat alta uns 5 minuts fins que blanquegi.

Afegeix-hi el cava (les 2-3 cullerades) a poc a poc sense deixar de batre. 

Suma la pasta de maduixa si vols donar-li un to rosat natural i un extra d'aroma.

Decora els cupcakes freds utilitzant una màniga pastissera amb broquet d'estrella.

I llestos per servir i gaudir-los.

Gotets Nadalencs de Red Velvet

El Nadal és l'època ideal per consentir la teva família, i què millor que amb unes delicioses postres nadalenques! Una opció original i fàcil de preparar són aquests gotets red velvet. Descobreix com preparar-los, els voldràs provar una vegada més! Velvet és una paraula d'origen francès que significa “vellutat”. Sabent això, és fàcil imaginar les sensacions que experimentaràs en provar aquestes postres de consistència única i molt agradable sabor.

Ingredients: Per a 6 unitats

60 ml. oli de gira-sol

160 gr. sucre

1 Ou M

10 gr. cacau pur en pols sense sucre

Colorant alimentari color vermell en pasta 1 culleradeta

Vainilla

125 ml. llet sencera

5 ml. suc de llimona

150 gr. farina de blat

3 gr. bicarbonat sòdic

15 ml. vinagre de vi blanc

Ingredients per la crema:

300 gr. de formatge crema a temperatura ambient

150 gr. de sucre glas

60 gr. de mantega tova

Ratlladura de taronja

Preparació:

Per a la crema: col·loca el formatge en un processador i barreja, incorpora el sucre glas a poc a poc i barreja fins a dissoldre els grumolls.

Afegeix-hi la ratlladura de taronja, la mantega i barreja-ho bé. Fica-ho dins d'una màniga pastissera i reserva-ho fins al moment d'utilitzar-la.

Escalfem el forn a 160º amb calor amunt i avall sense aire. Col·loquem les càpsules per a cupcakes en una safata especial per enfornar-los. A banda barregem la llet amb el suc de llimona i deixem reposar deu minuts. Tamisem la farina amb el cacau pur en pols, reservem. Batem l'oli, el sucre i l'ou fins que estiguin perfectament integrats. Afegim la farina amb el cacau, alternant-la amb la llet.

En un gotet barregem el bicarbonat amb el vinagre i quan bombollegi ho afegim a la massa. Hi tirem el colorant vermell i la vainilla. Barregem. Repartim la massa als motlles i enfornem durant 25-30 minuts o fins que els cupcakes estiguin llestos.

Muntatge:

Esmicola cada cupcake i fes-los engrunes. Cadascú produirà entre 2 i 3 capes, depenent de què tan gruixuda vulguis que sigui cadascuna. Aboca una capa de crema al fons del gotet, col·loca una capa de engrunes red velvet i repeteix fins arribar a la part superior del got.

Acaba amb algunes engrunes a sobre.

Cupcakes de Llimona i Lemon Curd

Els cupcakes de llimona són una bona opció en qualsevol moment de l'any però són perfectes per als mesos d'estiu.

Cupcakes de llimona decorats amb una buttercream de llimona i crema de lemon curd.

Ingredients:

110 gr. d mantega sense sal a temperatura ambient

225 gr. de sucre

2 ous talla M

250 gr. de farina

1 culleradeta i mitja de llevat

100 ml. de llet (sencera o semi)

El suc d'una llimona mitjana

La ratlladura d'una llimona mitjana

Preparació:

Preescalfar el forn a 180ºC.

Tamisar la farina juntament amb el llevat i reservar.

Barrejar la llet amb la llimona i la ratlladura. Reserveu-ho.

En un bol, bateu el sucre amb la mantega fins que estigui cremós i totalment integrat.

Afegir els ous un per un, de manera que el primer quedi integrat abans d'afegir-hi el següent.

Finalment afegim la meitat de la barreja de farina, batem, després la meitat de la llet, batem i altre cop la resta de la farina i la resta de la llet.

Repartir la barreja a les càpsules, omplint fins a 2/3 del total.

Enfornar al voltant de 20-22 minuts, amb la reixeta centrada i el forn encès amunt i avall, sense el ventilador. Comprovar que en punxar un escuradents, aquest surt net.

Deixeu-ho refredar abans de decorar.

Ingredients per al Buttercream:

150 gr. d mantega sense sal a temperatura ambient

240 gr. de sucre glass tamisat

La ratlladura d'una llimona

3 cullerades de llimona espremuda

Preparació:

Batem la mantega amb el sucre glass, un minut a velocitat baixa i després 4-5 a velocitat mitjana, fins que la mantega es torni blanca.

Afegir la ratlladura i el suc i batre un minut a velocitat mitjana, ha de quedar totalment integrat.

Ingredients per al lemon curd:

110 gr. de mantega sense sal

180 gr. de sucre

1 cullerada de ratlladura de llimona

2 Ous L

2 Llimes en suc

1/2 cullerada de maizena

Preparació:

En primer lloc, posem en un cassó la mantega.

Hi afegim el sucre i deixem que es fonguin a foc mitjà. 

Incorporem la ratlladura de llimona.

Mentre la mantega es continua fonent, preparem els ingredients líquids. 

En un bol, batem els ous amb el suc de llimona i la maizena.

Incorporem els ous al cassó i cuinem durant 8 minuts, que és el temps que triga l'ou a coure's i espessir la crema.

Quan comencin a sortir bombolles a la superfície de la crema, apartem del foc. 

Colem la crema per retirar la ratlladura de llimona.

Deixeu refredar la crema a temperatura ambient tapada amb un plàstic perquè no faci crosta. 

Un cop freda, la fiquem a la nevera.

Per decorar:

Un cop tinguem freds els cupcakes i preparada la buttercream de llimona i la crema lemon curd, ja podem decorar.

Passarem la battercream a una màniga pastissera amb el filtre 2D de Wilton i farem uns rosetons ia sobre posarem uns tocs de crema de lemon curd.

Espectaculars i boníssims.

Cupcakes Hummingbird (Colibrí)

Ingredients:

Decoració flors seques de pinya:

1 pinya fresca sencera

Magdalenes:

125 gr. de farina per a tot ús

½ culleradeta de bicarbonat de sodi

½ culleradeta de sal

½ culleradeta de canyella mòlta

100 gr. de puré de plàtan (1 a 2 plàtans grans)

50 gr. de pinya triturada i escorreguda

40 gr. de nous o pecanes, torrades i picades

25 gr. de coco ratllat

125 gr. de sucre

6 cullerades mantega sense sal fosa i refredada

1 culleradetes d'extracte de vainilla

1 ou

Crema:

180 gr.de formatge crema

50 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

1 cullerada extracte de vainilla

240 gr. de sucre en pols

Instruccions:

Feu les flors seques de pinya: Preescalfeu el forn a 225º.

Cobrir una safata per enfornar amb paper de forn.

Netejar la pinya i tallar-la transversalment a rodanxes molt fines. Col · loqueu les rodanxes a la safata per coure. Fornegeu fins que la part superior sembli seca, aproximadament 30 minuts. Voltejar les rodanxes fornegeu fins que estigui completament sec, de 25 a 30 minuts més (o més, depenent del seu gruix).

Pessiqui el centre de cada rodanxa de pinya per donar-li forma de con, deixeu-ho refredar en un motlle per cupcakes net per donar forma de flor. Deixa-les reposar tota la nit perquè assequin i agafin forma.

Prepareu els cupcakes:

Preescalfeu el forn a 180º. Preparar los motlles de cupcakes amb la capsula de paper escollida.

Bateu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i la canyella, deixar de banda. En un altre bol, barregeu el plàtan, la pinya, les nous i el coco, deixar de banda.

Amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta, bat la mantega, el sucre i la vainilla fins que es barregin. Afegiu-hi l'ou, bateu-ho fins que s'incorpori, raspant els costats del bol segons sigui necessari. Continueu batent fins que la barreja estigui pàl·lida i esponjosa. Afegeix la barreja de plàtan a la barreja d'ou batent fins que s'integri. Afegeix la barreja de farina amb una espàtula de goma.

Reparteix la massa de manera uniforme entre els motlles de cupcakes folrats, omplint cadascun fins a les tres quartes parts de la seva capacitat. Fornegeu fins que estiguin daurats i en inserir un escuradents al centre surti net, aproximadament 20 minuts. 

Treure del forn els motlles i deixar reposar una estona, despres pasar a una reixeta els cupcakes perquè es refredin completament. (Els cupcakes sense glacejar es poden emmagatzemar fins a 3 dies a temperatura ambient en recipients hermètics).

Prepareu la crema:

Amb l'accessori per batre, bateu el formatge crema i la mantega a velocitat mitjana-alta fins que estiguin suaus i esponjosos, raspant els costats del bol segons sigui necessari, aproximadament 5 minuts. Afegeix l'extracte de vainilla i barreja-ho per incorporar. Redueix la velocitat a mitja baixa i afegeix a poc a poc el sucre glass, fins que s'hagi incorporat tot. Raspi els costats del bol i augmenti la velocitat a mitjana-alta i bata fins que estigui suau i esponjós, de 2 a 3 minuts.

Muntatge:

Passar la crema a una màniga pastissera amb un broquet en forma d'estrella i decorar els cupcakes per acabar posa al damunt amb una flor de pinya seca.

I ja tenim els nostres cupcakes llestos per gaudir-los!!

Cupcakes de xocolata blanca i moka

Deliciosos Cupcakes de xocolata blanca i moka perfectes per acompanyar amb un bon cafè calent.

INGREDIENTS CUPCAKES

115 grs. de mantega a temperatura ambient

150 grs. de sucre blanc

2 ous L

2 culleradetes de llevat químic (royal)

175 grs. de farina de rebosteria

100 grs. de xocolata blanca

2 cullerades de cafè liofilitzat (tipus Nescafe normal)

125 ml. de llet

INGREDIENTS BUTTERCREAM

250 grs. de sucre glass

250 grs. de mantega

2 culleradetes de cafè liofilitzat

40 ml. de llet

PREPARACIÓ CUPCAKES

Bat la mantega molt, fins que tingui una textura suau i afegeix el sucre fins estigui totalment incorporada.

Afegeix els ous un per un i bat fins que estiguin totalment integrats.

Afegeix les dues culleradetes de llevat químic, les dues culleradetes de cafè liofilitzat i remou fins a integrar.

Si la xocolata és de rajola, trosseja-la ben petita a quadradets i incorpora-la a la massa, si és de gotes, afegeix igualment i remou perquè quedi ben barrejat.

Incorpora la farina tamisada i bat fins que quedi totalment integrada.

Incorpora la llet i bat-ho de nou fins que s'integri.

Introdueix la massa a les càpsules i enforna a 175º/180º durant 20 minuts amb calor dalt i baix.

PREPARACIÓ BUTTERCREAM

Poseu la mantega en un bol i bateu a màxima velocitat fins que la mantega tingui una textura suau i cremosa.

Afegeix el sucre glass tamisat i bat fins que estigui totalment integrat.

Ara, escalfa uns segons al microones els 40 ml. de llet i afegeix una de les culleradetes de cafè liofilitzat, desfeu el cafè i afegiu-lo al buttercream. Però compte! compte que la llet no estigui molt calenta i et fongui la mantega amb la calor.

Afegeix la darrera culleradeta de cafè liofilitzat a la massa i remou una vegada més per incorporar-ho i ja estarà llest.

Ara posa el buttercream en una màniga pastissera ia decorar els cupcakes.

Com sempre espero que t'agradin aquests cupcakes!!

Cupcakes mini " Nadal "

Ha arribat ja el Nadal i esteu pensant en quines postres podeu preparar els vostres comensals? i és que els cupcakes de Nadal són una aposta segura en uns dies festius com aquests.

Si sou una mica creatius i us agrada el sabor i l'esponjosos que queden aquests cupcakes, no dubteu a aprendre a cuinar-los. Són deliciosos, però és que a més la presentació és espectacular.

Ingredients per als cupcakes:

330 gr de farina

3 gr de sal

340 gr de sucre blanc granulat

10 ml d'essència de vainilla

7.5 gr de pols de coure(royal)

180 gr de mantega sense sal

4 ous

310 ml de llet fresca

 

Ingredients per al buttercream:

300 gr de mantega sense sal

2 culleradetes d'essència de vainilla

674 gr de sucre glass

2 cullerades de llet fresca sencera

Ingredients per la decoració:

Fondant color roig

 Fondant color verd

 

Preescalfar el forn a 170ºC.

En un recipient mitjà barrejar tots els ingredients secs la farina, la pols de coure i la sal.

En un recipient gran, bateu l'essència de vainilla amb la mantega i el sucre i incorporeu-hi els ous un per un.

Al batut anterior afegir la barreja dels ingredients secs (farina,pols de coure i sal) i la llet de forma intercalada. Comença amb la farina i acaba amb ella.

Ompliu els motlles dels cupcakes a uns ¾ de la seva capacitat. Enfornar per 20 minuts.

Un cop llestos, deixar-los refredar cinc minuts i després passar-los a la reixeta refredadora.

 

Buttercream:

Bateu la mantega fins que tingui una consistència esponjosa, uns cinc minuts.

Tamisar el sucre i afegir-la a poc a poc fins que s'integri perfectament amb la mantega.

Incorporeu la llet amb l'essència de vainilla i torneu a batre un altre minut més.

Quan els cupcakes estiguin freds, col·locar el buttercream a la màniga pastissera i decorar-los.

I per acabar farem amb el fondant verd unes fulles i unes boletes amb el vermell, per aconseguir una branqueta de grèvol

Bones festes nadalenques!!

Cupcakes de Nadal

Ingredients:

150 gr. de farina per a bescuits

150 gr. de sucre

100 gr. de mantega

2 ou M

2 cullerades de llet

½ culleradeta d'essència de vainilla

1 culleradeta de llevat en pols

Ingredients frosting:

125 gr. de mantega

125 gr. de sucre glas

125 gr. de formatge d'untar

1 culleradeta d'essència de vainilla

Una mica de colorant verd

En primer lloc, posa a preescalfar el forn a una temperatura de 180°C aproximadament.

En un recipient ample poseu els 150 gr. de mantega i bat-la una mica fins que la textura quedi més cremosa. 

A continuació afegeix-hi els 150 gr. de sucre, les cullerades de llet i la mitjana culleradeta d'essència de vainilla i bat tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia. 

Sense deixar de batre, afegeix els ous a la barreja i bat fins a integrar-lo completament.

En un altre recipient tipus bol, tamisa els 150 gr. farina per a bescuits juntament amb la culleradeta de llevat en pols i barreja-ho tot amb la massa fins aconseguir homogeneïtzar-la.

Reparteix la massa dels cupcakes als motlles. 

Com a consell intenta utilitzar uns motlles decorats amb figuretes nadalenques o vermells. 

Enforna'ls durant uns 15 o 20 minuts, o fins que vegis que la massa puja i guanya consistència.

Retira els cupcakes del forn i deixa que es refredin.

Per fer el frosting afegeix en un recipient els 125 gr. de mantega amb els 125 gr. de sucre glaç, la culleradeta d'essència de vainilla i els 125 gr. de formatge d´untar. 

Separa el frosting per parts iguals en dos recipients diferents. 

Deixa'n un sense colorant, a un altre posa-li colorant verd. 

Tingues en compte que no cal fer servir gaire colorant perquè la cobertura quedi tintada.

Col·loca en una mànega pastissera el frosting de cada recipient, i decora els cupcakes de Nadal.

Cupcakes de torró de xixona

Segur que per aquestes festes us caurà més d'una pastilla de torró a casa vostra, i no sé perquè però a la meva el de xixona sempre és el que es va quedant doncs una bona solució per acabar amb les restes, és preparar aquests deliciosos cupcakes de torró de xixona.

Ingredients: per a 12 cupcakes

120 gr. de torró de Xixona en crema

85 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

85 gr. de sucre blanca

85 gr. de sucre moreno

2 ous L

180 gr. de farina de rebosteria

1 culleradeta de llevat

250 cc de llet

1 culleradeta d'extracte d'ametlla

Preparació:

Preescalfem el forn a 160º.

Preparem una safata amb càpsules de paper.

Tamisem la farina amb el llevat i reservem.

Batem amb la batedora de varetes el sucre amb la mantega durant uns 5 minuts fins que n'hagi augmentat el volum i la barreja quedi cremosa.

Hi afegim els ous un per un i lleugerament batuts amb l'extracte d'ametlla.

Ara ens toca afegir una tercera part de la farina tamisada amb el llevat i batre a velocitat baixa. Després, la meitat de la llet, un altre terç de farina, l'altra meitat de la llet i per acabar allò que ens queda de farina.

Afegim el torró i batem el que és just perquè s'integri.

Omplim 2/3 de les nostres càpsules de paper i al forn uns 20-22 minuts.

Traiem del forn i deixem refredar 5 minuts al motlle. Els transferim a una reixeta i deixem fins que refredin completament.

Ingredients per a la buttercream:

250 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

350 gr. d'icing sugar

1 culleradeta d'extracte d'ametlla

4-5 cullerades de crema de torró

Per preparar la buttercream:

Posem en un bol la mantega amb l'icing sugar tamisat i batem uns quants minuts fins que la barreja blanquegi i doblegui el seu volum.

Hi afegim el torró i l'extracte d'ametlla i seguim batent fins a aconseguir la consistència adequada.

En aquesta ocasió vaig decorar amb el filtre 1M

Bon Profit!!

Cupcakes Oreo II

Ingredients:

2 ous

140 gr. de sucre blanc normal

120 gr. de farina

120 gr. de mantega

3 cullerades de cacau en pols sense sucre (Valor en el meu cas)

1 culleradeta de llevat químic

1 culleradeta d'extracte de vainilla

60 ml de llet

2 paquetets d'Oreo

Ingredients per a la buttercream:

220 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

400 gr. de sucre glass

1 culleradeta d'extracte de vainilla

6 culleradetes de llet

Per decorar:

1 paquetet de Oreo mini

Encenem el forn a 160ºC i tot seguit deixem ja preparades les capsuletes a la font de forn.

En un bol es tamisa la farina juntament amb el cacau i el llevat.

En un got unim la llet amb la vainilla.

A continuació batem la mantega amb el sucre, fins que estigui cremós, afegim els ous i seguim batent. Afegim la meitat de la barreja prèviament feta de farina, cacau i llevat. Després afegim la llet amb vainilla i les galetes. Finalment afegim la resta de barreja de cacau. Quan la barreja estigui cremosa la repartim entre les càpsules, procurant omplir només 2/3 parts de cadascuna i les fiquem a l'forn uns 14 minuts o una miqueta més (fins que punxis un cupcake i el ganivet surti net). Els traiem de forn i quan ja no cremin els passem a una reixeta para que vagin refredant.

Mentrestant, preparem la buttercream

La buttercream és molt fàcil de preparar, tamisar tot el sucre glass (que és el adequat perquè surti perfecta i suau) afegir la resta d'ingredients i començar a.batre primer molt a poc a poc perquè no neu sucre per tota la cuina i després pujar la velocitat perquè tot s'integri bé.

Es posa la barreja a la màniga pastissera i s'adornen els cupcakes. Els guardo de seguida a la nevera perquè no perdin res de consistència i els trec una estoneta abans d'anar a menjar-los. 

I per acabar es poden decorar amb una mini oreo.

Espero que els gaudiu tant com jo.

Cupcakes futboleros

Ingredients:

2 ous (M)

140gr. de sucre

115 gr. de farina

120gr. mantega Tº ambient

1 c / c de royal

70ml de llet

ratlladura d'una llimona

1c / c de canyella en pols

Preescalfar el forn 160 º

Batre la mantega amb el sucre fins aconseguir una barreja cremosa, afegir 1 a 1 els ous.

Afegir meitat de la barreja de farina (juntament amb el royal) tamisada i batre, afegir llet i l'altra part de la farina tamisada juntament amb la ratlladura de llimona i la canyella. Batre fins a incorporar completament els ingredients.

Repartir la barreja entre les càpsules (fins a 2/3 parts) i coure al forn a 160º fins que estigui (fins a introduir un escuradents i que aquest surti net)!

Buttercream de vainilla color verd

250gr. de mantega (temperatura ambient)

400gr.de sucre glacé

1c / c d'essència de vainilla

colorant verd en gel

Batre la mantega fins a quedar textura de pomada, afegir el sucre glas tamisat, l'essència i el colorant, batre fins a integrar completament (aprox. 5min.) Posar en màniga pastissera i un filtre Nº 233 de wilton per decorar. Les pilotes estan fetes amb fondat blanc i negre

Cupcakes patinadors

Heu vist!! com poden canviar uns senzills cupcakes en un dolç regal ia més personalitzat.

Habéis visto!!!! como pueden cambiar unos sencillos cupcakes en un dulce regalo y además personalizado.

Cupcakes de vainilla, farcits de xocolata negra i buttercream de xocolata ...

Cupcakes de vainilla, rellenos de chocolate negro y buttercream de chocolate ...

Cupcakes amb buttercream de lemon curd

Ingredients :

Per a 12 cupcakes
150 gr. de sucre glass
150 gr. de mantega tova
3 ous a temperatura ambient
1 culleradeta de extracte de vainilla
150 gr. de farina
1 culleradeta de llevadura química Royal
3 cullerades soperes de llet

 

Preparació :

Precalentar lo forn a 180º. 

Preparar lo motlle amb les capsules.
Mesclar lo sucre amb la mantega fins que estigué cremós,suau i blanquinos.
Afegeix els ous lleugerament batuts un a un i l’extracte de vainilla.
Mesclar la llevadura en la farina i tamisar-ho tot junt desprès afegir a la massa anterior poc a poc i per últim la llet.
Repartir la massa als motlles.

Les capsules no deuran emplenar-se mes de 2/3 del seu volum.
Introduir al forn durant 18-20 minuts

aproximadament. Cada forn funciona d’una manera diferent i pot variar el temps de cocció.

Per comprova si estan ben cuits punxar-los  amb un escuradents  si surt sense pasta apegada es que ja estan fets (mai obrir el forn abans dels 15 primers minuts de cocció ). Deixar-los  refredar 5 minuts al motlles i desprès pasar-los a una reixeta per que s’ha acabin de refredar.
Si es volen cupcakes mes planets baixar la temperatura del forn i allargar el temps de cocció.

Buttercream de lemon curd

125 gr. mantega a temperatura ambient
125 gr. sucre glass
Lemon curd (2 cullerades )

Batem durant un minut a velocitat baixa la mantega i el sucre fins que s'integrin bé, ara podem pujar la velocitat fins que la crema quedi suau i augmenti el seu volum.

Ara afegirem la crema de lemon curd (que ja tindrem preparada amb antelació) també podeu comprar-la en pot ja preparada igualment esta molt bona (fixeu-vos en el pot que posi Lemon Curd, si no, no val), batrem a velocitat baixa per integrar el lemon curd i si volem aconseguir un color mes groc posarem un polsim de colorant en pasta.
Per decorar podeu fer unes flors amb fondant.