Gots de mousse de llimona

De mousse de llimona segur que coneixeu més d'una recepta, ho podeu fer amb nata muntada, amb formatge fresc, amb iogurt, amb clares d'ou… Però en aquesta versió només necessitem 4 ingredients, un bol, una batedora i el seu got. Apunta els ingredients! Abans del que imagines, estaràs gaudint del teu mousse de llimona.

Ingredients:

2 o 3 llimones

50 ml.nata per muntar (mínim 35% de matèria grassa)

80 gr. de sucre

500 gr. iogurt natural

Elaboració:

Esprem les llimones i cola el suc per eliminar llavors i restes de polpa. Reserva.

Assegureu-vos que la nata estigui ben freda. Bat amb el sucre fins a obtenir una nata completament muntada i ferma.

En un bol a part, barreja el iogurt amb el suc de llimona a poc a poc fins que estiguin completament integrats.

Incorpora la barreja de iogurt i llimona a la nata muntada a diverses tandes. Usa moviments envoltants per mantenir la textura airejada i esponjosa de la mousse.

Omple els gotets individuals amb la mousse. Pots fer servir una màniga pastissera o una cullera per repartir la barreja de manera uniforme.

Deixa reposar a la nevera durant 2 hores abans de servir.

Cóc ràpid

El CÓC RÀPID de iogurt! Senzill, simple i boníssim: el de tota la vida que mai no falla. El cóc ràpid és el teu aliat perfecte per a aquells dies en què vols menjar alguna cosa dolça i deliciós però sense complicacions a l'hora de cuinar-lo. És perfecte perquè és una recepta que es fa amb ingredients que pràcticament tots tenim a casa i, a més, és tan fàcil que fins i tot algú que sàpiga poc de cuina li sortirà perfecte.

Utilitzem com a mesura el recipient del iogurt

1 iogurt natural (sense ensucrar)

La ratlladura de llimona

El suc d'una llimona

4 ous L

3 mides del iogurt de farina

2 mides del iogurt de sucre blanc

1 mida de iogurt d'oli de gira-sol o oli d'oliva suau

1 sobre de llevat royal

Mantega i farina (per al motlle) o papel vegetal

Comencem barrejant els ous amb el sucre fins que blanquegin amb un batedor de varetes o un robot de cuina.

Ratllem la pell de la llimona evitant la part blanca que amarga i traiem tot el suc.

Agreguem, el suc, la ratlladura, el iogurt i l'oli. Continuem barrejant.

Ara és moment d'afegir la farina i el llevat, tamisem tot plegat per evitar que apareguin grumolls. Barregem de manera homogènia i sense excés deixem reposar uns 10 minuts perquè s'assenti la massa mentre preescalfem el forn a 180º i preparem el motlle.

Utilitzem un motlle quadrat d´uns 20x30cm.

Untem el motlle amb mantega i una mica de farina perquè no s'enganxi. També hi podem posar paper vegetal perquè no s'enganxi.

Aboquem la massa al motlle i enfornem a 180º durant uns 45 minuts amb calor amunt i avall.

Comprovarem que està llest el pa de pessic quan fiquem un escuradents i surti sec. Si veiem que s'està daurant molt per sobre hi posem una mica de paper d'alumini i llest.

Hi ja tenim lo cóc fet...

Gotet cruixent de pistatxo

Des de les corts de Pèrsia fins a les taules de la gastronomia moderna, el pistatxo és un símbol de riquesa, salut i sabor. Aquest fruit sec es destaca pel seu imponent color verd i la closca que evoca un somriure, però també pels beneficis nutricionals, la història mil·lenària i la versatilitat culinària.

Ingredients:

Planxa de pasta de full

Per a la crema pastissera:

250 ml. de llet

50 gr. de sucre

25 gr. de maizena

1 ou L

vainilla

Per a la crema de pistatxo:

100 gr. de pistatxo pelat

2 cullerades d'oli d'oliva suau

Per decorar:

pistatxos picats

Pasta de full:

Tallar cercles de la mida del gotet on vagis a presentar les postres.

Poseu-los en una safata de forn, empolvoreu sucre i fornegeu 5 minuts o fins que estiguin daurats a 200ºC.

Crema pastissera:

Bat molt bé tots els ingredients junts, posa-ho a foc baix i sense que es posi a bullir remou contínuament fins que espesseixi.

Crema de pistatxo:

Pela els pistatxos i posa'ls en una picadora juntament amb l'oli i tritura'ls fins que quedi una crema fina.

Un cop llesta, afegeix una cullerada a la crema pastissera freda fins que quedi al teu gust.

Muntem el gotet:

Comencem posant una capa de crema pastissera després una de pistatxos i una làmina de pasta de full i així fins omplir el gotet.

Per decorar pots posar uns pistatxos trossejats o com jo unes estrelletes de pasta de full (es preparen de la mateixa manera que els discos que havies enfornat).

Desitjo que t'agradi.

Milfulls de nata i maduixes

El nom de milfulls es deu a les capes de pasta de full que porta aquestes delicioses postres farcides de crema pastissera. Unes postres clàssices, fàcils i deliciós.

Ingredients:

1 làmina de pasta de full de mantega

2 Cullerades de sucre per empolvorar la pasta de full abans de coure-ho

Maduixes

Crema de xocolata (opcional)

Ingredients crema:

400 gr. Nata per muntar

200 gr. Formatge mascarpone

100 gr. Sucre glas

2 Culleradetes de vainilla en pasta

Preparació Milfulls:

Estirar una làmina de pasta de full rectangular i la tallem en 3 tires. Col·loquem cadascuna de les tires sobre paper vegetal en una safata de forn, procurant que no estiguin juntes. Punxem cadascuna de les làmines amb una forquilla. Empolvorem una mica de sucre per sobre de cada làmina. Cobrim amb el paper d'enfornar que venia amb la massa i col·loquem una safata a sobre perquè el pes eviti que pugi.

Passem la safata al forn que tenim preescalfat a 200 ºC, calor amunt i avall, durant 15 minuts.

Un cop fornejades, les deixem refredar totalment.

Preparació crema:

Col·loca les varetes o globus a la nevera perquè refredin!

Afegeix el formatge mascarpone al got de la batedora i col·loca les varetes / globus (fredes) a la batedora/amasadora.

Bat a velocitat mitjana fins que s'estovi el formatge i una vegada hagi estovat el formatge, puja la velocitat i bat durant un 1 minut.

A continuació incorpora el sucre glaç tamisat. Bat a velocitat alta durant 1 minut.

Incorpora una culleradeta d´extracte de vainilla (opcional).

En aquest punt, amb l'ajuda d'una espàtula de silicona, separa de les parets de la batedora el sucre que s'hi podria haver adherit.

Continua batent fins a integrar molt bé amb el formatge.

Tot seguit sense deixar de batre incorpora la nata líquida i bat a velocitat alta.

Calculeu 2 minuts aproximadament.

Adquirirà una consistència compacta.

Compte! no t'excedeixis al batut si no, es tallarà la crema.

Muntatge:

Passarem la crema a una màniga pastissera per facilitar la decoració.

Posarem en una safata la primera peça de pasta de full i amb la màniga pastissera decorarem tota la base, damunt de la crema col·locarem uns trossets de maduixa (que prèviament haurem rentat, assecat i tallat).

Muntarem a sobre la segona i tercera peça de pasta de full amb el mateix procés.

Per finalitzar decorarem amb chcolata fosa.

Magdalenes de nata (nova recepta)

Les magdalenes de sempre les que vam menjar a casa de petits.

Aquesta és una magdalena tova, tendra, sucosa i saborosa.

A aquesta mateixa recepta hi pots afegir llavors de xocolata, poma, ametlles laminades...

Ingredients:

3 ous

250 gr. de sucre

La ratlladura de 1 llimona

75 gr. d'oli d'oliva suau

125 gr. de nata per cuinar

250 gr. de farina normal

12 gr. de Royal

Sucre per decorar

Preparació:

Poseu el sucre i la ratlladura de llimona en un bol.

Munta l'accessori varetes. Afegeix-hi els ous i bat-ho durant 5 minuts a velocitat màxima.

Afegeix l'oli i la nata, i bat durant 1 minut més a velocitat mitjana.

Tamisa la farina juntament amb el llevat (Royal). Afegeix a la barreja. Integra sense batre a l'excés ia velocitat mitjana.

Preescalfeu el forn a 250ºC, calor dalt i baix.

Aboca la barreja als papers per a magdalenes que tindràs preparats en un motlle rígid especial perquè en pujar no perdin la forma i fica el motlle al frigorífic durant 20 minuts.

Posa sucre per sobre abans de ficar-les al forn.

Abaixa el forn a 220ºC i fica les magdalenes. Forneja durant 10 minuts a 220 º, i deixa de 3 a 5 minuts més a 200 ºC. Temps total: uns 15 minuts.

Got tres xocolates

INGREDIENTS PER A 4 - 5 UNITATS:

75 gr. de xocolata negra

75 gr. de xocolata amb llet

75 gr. de xocolata blanca

375 ml. de llet sencera

375 ml. de nata per muntar

18 gr. de pols per quallada

50 gr. de sucre

Preparem 4-5 gots de la mateixa mida en una safata, perquè ens resulti més senzill moure'ls.

En un cassó posem a escalfar 125 ml. de nata, 50 ml. de llet amb 30 gr. de sucre, deixem que bulli. Retirem del foc i afegim la xocolata negra, barregem fins que aquesta s'hagi dissolt.

Per altra banda dissolem 6 gr. de quallada en 75 ml. de llet. I ho afegim a la barreja anterior.

Portem al foc el conjunt i sense deixar de remenar perquè no s'enganxi deixem que arrenqui el bull; en aquell moment retirem del foc, seguim remenant uns segons i tornem a ebullició.

Retirem i repartim als gots, de manera que omplim 1/3 dels gots, deixem que s'atempri a temperatura ambient.

Anem ara amb la capa de xocolata amb llet, ho farem exactament igual que la vegada anterior però en lloc de fer 30 gr. de sucre només hi afegirem 20 gr.

Abans d'abocar sobre la capa de xocolata negra, ratllem aquesta amb una forquilla i deixem la xocolata amb llet s'atempera uns minuts.

Aboquem sobre la capa de xocolata negra però perquè no caigui bruscament i no es barregin ho farem sobre una cullera. Repartim fins a omplir 2/3 del got. Deixem que s'atemperi.

Finalment preparem la capa de xocolata blanca, en aquesta ocasió sense sucre i procedim de la mateixa manera que abans, fins a omplir tots els gots.

Deixem que es refredi en conjunt i reservem a la nevera fins a l'hora de servir, almenys 2 hores.

Cupcakes de Llimona i Lemon Curd

Els cupcakes de llimona són una bona opció en qualsevol moment de l'any però són perfectes per als mesos d'estiu.

Cupcakes de llimona decorats amb una buttercream de llimona i crema de lemon curd.

Ingredients:

110 gr. d mantega sense sal a temperatura ambient

225 gr. de sucre

2 ous talla M

250 gr. de farina

1 culleradeta i mitja de llevat

100 ml. de llet (sencera o semi)

El suc d'una llimona mitjana

La ratlladura d'una llimona mitjana

Preparació:

Preescalfar el forn a 180ºC.

Tamisar la farina juntament amb el llevat i reservar.

Barrejar la llet amb la llimona i la ratlladura. Reserveu-ho.

En un bol, bateu el sucre amb la mantega fins que estigui cremós i totalment integrat.

Afegir els ous un per un, de manera que el primer quedi integrat abans d'afegir-hi el següent.

Finalment afegim la meitat de la barreja de farina, batem, després la meitat de la llet, batem i altre cop la resta de la farina i la resta de la llet.

Repartir la barreja a les càpsules, omplint fins a 2/3 del total.

Enfornar al voltant de 20-22 minuts, amb la reixeta centrada i el forn encès amunt i avall, sense el ventilador. Comprovar que en punxar un escuradents, aquest surt net.

Deixeu-ho refredar abans de decorar.

Ingredients per al Buttercream:

150 gr. d mantega sense sal a temperatura ambient

240 gr. de sucre glass tamisat

La ratlladura d'una llimona

3 cullerades de llimona espremuda

Preparació:

Batem la mantega amb el sucre glass, un minut a velocitat baixa i després 4-5 a velocitat mitjana, fins que la mantega es torni blanca.

Afegir la ratlladura i el suc i batre un minut a velocitat mitjana, ha de quedar totalment integrat.

Ingredients per al lemon curd:

110 gr. de mantega sense sal

180 gr. de sucre

1 cullerada de ratlladura de llimona

2 Ous L

2 Llimes en suc

1/2 cullerada de maizena

Preparació:

En primer lloc, posem en un cassó la mantega.

Hi afegim el sucre i deixem que es fonguin a foc mitjà. 

Incorporem la ratlladura de llimona.

Mentre la mantega es continua fonent, preparem els ingredients líquids. 

En un bol, batem els ous amb el suc de llimona i la maizena.

Incorporem els ous al cassó i cuinem durant 8 minuts, que és el temps que triga l'ou a coure's i espessir la crema.

Quan comencin a sortir bombolles a la superfície de la crema, apartem del foc. 

Colem la crema per retirar la ratlladura de llimona.

Deixeu refredar la crema a temperatura ambient tapada amb un plàstic perquè no faci crosta. 

Un cop freda, la fiquem a la nevera.

Per decorar:

Un cop tinguem freds els cupcakes i preparada la buttercream de llimona i la crema lemon curd, ja podem decorar.

Passarem la battercream a una màniga pastissera amb el filtre 2D de Wilton i farem uns rosetons ia sobre posarem uns tocs de crema de lemon curd.

Espectaculars i boníssims.

Bundt de taronja i xocolata

Prepara aquest ric i esponjós pa de pessic bundt de taronja. Se serveix amb ganache de xocolata.

Bundt Cake, el qual rep el seu nom pel tipus de motlle on s'enforna anomenat bundt, la particularitat del qual està en aquest buit central que permet que la calor circuli i es cuini uniformement. Els bescuits que s'enfornen en aquest tipus de motlles solen ser de molla atapeïda però molt molt tendra.

Ingredients:

210 gr. de mantega a temperatura ambient

210 gr. de farina

16 gr. de llevat (Royal)

½ culleradetes de sal

150 gr. de sucre

2 Ous L

30 gr. de sucre moreno

1 Taronja

200 mil·lilitres de nata per muntar

200 gr. de Xocolata negra

Per a la buttermilk:

120 mil·lilitres de llet

2 cullerades de suc de llimona

Preparació:

-Prepara la buttermilk barrejant la llet amb el suc de llimona i deixa reposar 10 minuts, veuràs que la llet es talla, és quan la tindràs a punt.

-Preescalfeu el forn a 170º calor dalt i baix.

-Per preparar la massa primer tamisarem 200 gr. de farina amb el llevat i la sal. Ara batrem la mantega estovada amb els dos tipus de sucre fins a aconseguir una crema fina i incorporarem els ous un per un fins a integrar-los.

-Ara afegirem la meitat de la barreja de farina i la meitat de la buttermilk, remou i incorpora la resta de la barreja de farina i de la buttermilk. Renteu la taronja, tritureu-la amb pell i afegiu-la a aquesta massa.

-Greixar un motlle de bundt amb 10 gr. de mantega i empolvora'l amb 10 gr. de farina. Greix bé el motlle, els de tipus bundt no són llisos i si no està ben greixat pot enganxar-se.

-Enforna el pa de pessic uns 45 minuts; deixa-ho refredar sobre una reixeta i desmolda'l. 

-Porta la nata a ebullició i barreja-la amb la xocolata trossejada, fora del foc, fins a aconseguir una crema llisa. Cobreix el pa de pessic amb la ganache i serveix.

Paleta de maduixes i iogurt grec

Delicioses paletes casolanes de fruita per gaudir ne durant l'estiu, una idea excel·lent per consumir fruita els més petits de la casa.

Ingredientes:

150 gr. maduixes madures
1 iogurt grec
30 gr. sucre
1 llimona
150 ml. nata semi muntada

Preparació:

Disposar la nata en un bol i deixar reposar 10 minuts al congelador. 

Semi muntar la nata i reservar.

En un tassó mesclador dipositar les maduixes amb el sucre, unes gotes de suc de llimona, ratlladura de llimona, iogurt grec i triturar fins a obtenir una crema homogènia. 

Barrejar el puré de maduixes i iogurt amb la nata semi muntada, realitzant moviments envoltants i repartir a les paletes congelar durant unes 24 h.

Segur que si les proveu repetireu!!

Macarons té chai i xocolata

INGREDIENTS

Per a unes 40 Coquilles-20 macarons

75 gr. ametlla mòlta

75 gr. de sucre glass

27 gr. clara d'ou (fresca o pasteuritzada)

25 gr. aigua

75 gr. sucre

27 gr. clara (per la merenga jo prefereixo que siguin fresques)

3 gr. cacau (com una cullerada de postres)

3 gr. de preparat Chai latte de Hornimans)

Per al farciment

100 gr. xocolata sense llet

60 gr. formatge crema tipo Philadelphia

un altre sobret de 3 gr. de Chai latte.

Elaboració pas a pas de le Coquilles:

Preescalfar el forn a 150 ° C amb calor només baix.

Preparar una safata per enfornar amb una tapet de silicona o un paper per coure de bona qualitat. 

Per formar els cercles utilitzar una plantilla de cercles.

Preparar una màniga plàstica amb un filtre de punta rodona.

Tamisar la farina d'ametlla 75gr. juntament amb els 75gr. de sucre glass i  descartar los trossos d'ametlla que no passin pel sedàs.

Si comptes amb un processador d'aliments, pots combinar-les donant un parell de pulzaciones de tal manera que la farina d'ametlla no s'escalfi i deixi anar el seu greix. I després tornes a tamizas de nou.

Posar l'aigua 25gr. amb els 75gr. sucre (deixar el termòmetre de líquid dins de la barreja), i portar a foc mitjà alt fins que arribi als 115 ° C.

Quan l'almívar arribi als 115 ° C. començar a batre les clares d'ou 27gr. a velocitat mitjana alta.

Quan l'almívar arribi als 120-122 ° C  (amb molt de compte, està bullint) i en forma de fil anar afegint a les clares que estem baten. La velocitat ha de ser mitjana baixa i tenint cura que l'almívar no caigui en les varetes de batedor.

A l'acabar d'afegir l'almívar, puja la velocitat mitjana alta, fins que es formi una merenga ferma i s'hagi refredat a el tacte.

Mentrestant, barrejar amb una espàtula la farina d'ametlla i el sucre glass que ja teniem preparat amb els 27gr. de la clara restant.

Ha de quedar una pasta homogènia, i el color es pot veure més fosc o mig rar, però això després d'afegir la merenga canvia.

Quan la merenga estigui llesta, afegir la meitat a la pasta anterior i amb una espàtula anar barrejant amb moviments envolvents fins que s'integri. 

Afegir la resta de la merenga els 3 gr. cacau i 3 gr. de preparat Chai latte de Hornimans, continuar barrejant fins que la barreja caigui lent en forma de cinta. 

Passar la barreja a la màniga i formar els cercles de la mida desitjada. A l'acabar, donar-li uns 4 cops secs (amb compte) a la safata sobre una superfície plana.

Portar la safata a la reixa del mig del forn, i a 150 ° C durant 13 minuts. Depenent de la mida dels macarons i  del teu forn, podria ser més o menys temps.

Traieu els macarons de forn quan noteu les Coquilles fermes i les bases estiguin gairebé segellades.

La millor manera de saber si estan a punt, és tocant amb cura la part de dalt i veure si es mouen una mica. Si encara es mouen els falta uns minuts, veu revisant cada 2 o 3 minuts.

A l'treure de el forn, deixar refredar PER COMPLET abans de desenganxar-los.

Per conservar-los, guarda'ls a la nevera en un recipient hermètic, abans o després de emplenar-los.

Elaboració del farciment:

Per al farciment fondrem la xocolata i esperarem que es temple una mica abans d'afegir-hi el formatge. Integrem, afegim el sobret de te chai i deixem refredar perquè agafi cos i puguem omplir els nostres macarons.

Canyetes de pasta de full amb xocolata

T'agraden les canyes de pasta de full farcides de xocolata? avui t'ensenyo a fer-les.

Són fàcils, es fan en un moment i estan per llepar-se els dits.

A més són un fantàstic berenar per als nens ... i  per als no tan nens !!

Ingredients:

1 làmina de pasta de full

Crema de cacau

Mig got d'aigua

4 cullerades de sucre

     

Preparació:

Agafarem la massa de pasta de full i la estirarem.

La tallem en 2 trossos allargats.

El següent pas és agafar la crema de cacau i la untarem a la pasta de full pel centre de les 2 tires.

Després tancarem les 2 tires per cobrir la xocolata. 

Primer tanquem d'una banda i després per l'altre.

Un cop tancat tallarem la pasta de full a la mida que nosaltres vulguem.

Posem els trossos que hem tallat sobre una safata amb paper de forn amb una mica de separació.

El posem al forn preescalfat a 200 º durant uns 15 minuts fins que veiem que s'han fet.

Mentre tenim la pasta de full al forn, en una olla posem mig got d'aigua i 4 cullerades de sucre.

Bullim una mica i amb això farem un almívar.

Una vegada que la pasta de full i el almívar estan fets, procedirem a pintar la pasta de full amb la barreja d'aigua i sucre.

Gotets d'Oreo

INGREDIENTS:

120 gr. de galetes Oreo mida normal

40 gr. mantega fosa

200 gr. de nata per muntar

250 gr. de formatge crema Philadelphia (a temperatura ambient)

90 gr. de sucre

1 cdtas Extracte vainilla

Galetes mini Oreo per decorar

PREPARACIÓ:

Comencem obrint les galetes Oreo de mida normal i separem les tapetes i traiem la crema.

Un cop tinguem totes les tapetes sense la crema, agafarem la meitat i amb una picadora les farem pols i reservarem, l'altra meitat la

piquem fins deixar-la en trossets de la mida que més us agradi (a l'anar dins d'un gotet tampoc poden ser molt grans).

En un bol posem la nata ben freda i muntem fins que faci pics ferms. Reservem.

En un altre bol posem el formatge crema, el sucre, l'extracte de vainilla i la crema de les galetes Oreo que teníem reservada i batem fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.

Afegim la nata muntada a la barreja anterior i tornem a batre una mica fins a obtenir una barreja cremosa.

Incorporem els trossets de galetes que havíem picat i remenem suaument fins que es reparteixi de forma uniforme per la barreja.

Per muntar els gotets només hem d'agafar la pols de les galetes que teniem guardada, barrejar-la amb la mantega que haurem fos i posar un parell de culleradetes a la base dels gotets després ja podem acabar de omplir-los amb la crema que tenim preparada.

Decorem empolvorant per sobre amb una mica de galeta triturada o en trossets i conservem a la nevera.

A l'hora de servir coronem cada gotet amb una o dues mini galeta Oreo.

Ja tenim a punt unes postres que et faran triomfar, t'asseguro que aquestes postres estan de xuclar la cullera, el gotet  i per descomptat els dits.

Bon profit!

Cupcakes xocolata i galetes Oreo

Ingredients:

125 gr.de mantega

125 gr. de sucre

2 ous

100 gr. farina per pa de pessic

1 culleradeta de llevat

4 cullerades de nata

6 galetes oreo esmicolades

Mitja culleradeta d'essència de vainilla

Ingredients per al frosting de Oreo:

100 gr. de sucre en pols

75 gr. de mantega

100 gr. de crema de formatge tipus Philadelphia

4 galetes oreo esmicolades

10 galetes oreo senceres per decorar

Per preparar la base dels cupcakes de galetes Oreo, comença preescalfant el forn a 180 ° C.

En un bol bat durant uns minuts i amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques la mantega, el sucre, les 4 cullerades de nata i les 6 galetes oreo esmicolades fins a obtenir una textura lleugera i escumosa. Sense deixar de batre, afegeix els ous a poc a poc i d'un en un i tot seguit la mitja culleradeta d'essència de vainilla.

En un altre bol, tamisa la farina per pa de pessic i la culleradeta de llevat i incorpora-a la barreja. Remou fins a aconseguir una massa homogènia.

Reparteix la massa en els motlles i hornéalos durant 15 o 20 minuts, o fins que la massa pugi i quedi consistent.

Deixa refredar els cupcakes.

Decoració de cupcakes: Com preparar el frosting de Oreo

En un bol col·loca els 75 gr. de mantega i remuévela una mica perquè perdi duresa, a continuació incorpora els 100 gr. de sucre en pols i els 100 gr. de crema de formatge tipus Philadelphia, remou fins aconseguir una crema homogènia. Per últim incorpora les 4 galetes Oreo esmicolades i deixa reposar el frosting de Oreo durant uns minuts abans de untar en els cupcakes.

Decora els cupcakes amb mini galetes Oreo.

Bon Appetit!!

Què ha passat amb els cronuts?

L'any 2013 es va crear aquest nou dolç

El cronut és una pasta híbrida, a mig camí entre el croissant i donut, inventada pel reconegut xef pastisser Dominique Ansel, que per primera vegada el maig del 2013 va posar el dolç a la venda a la pastisseria de Soho a Nova York.

El mode de preparació consisteix a fer una massa de croissant per fregir-la en forma de làmines del croissant. A continuació es sucre, s'omple amb múltiples sabors i fins i tot es glaceja.

L'establiment del francès Dominique Ansel és una de les pastisseries més conegudes de Nova York i ven els seus 'cronuts', que té registrats com a creació pròpia, a 5 dòlars la peça.

L'any 2014 un any després

Tanquen la pastisseria de l'inventor dels cronuts a Nova York per una plaga de ratolins.

En la darrera inspecció, la botiga havia obtingut la màxima nota.

Un cop solucionat el problema dels ratolins, la pastisseria torna a obrir les portes als molts adictes al cronut.

Fins aquí tot el que sabem d'aquest híbrid, que tant va agradar als neoyorquins , jo he buscat informació a google i poca cosa he trobat referent a aquest dolç, sembla ser que els seus dies de glòria ja han acabat.

Fins aviat!!