Cupcakes de Nadal

Ingredients:

150 gr. de farina per a bescuits

150 gr. de sucre

100 gr. de mantega

2 ou M

2 cullerades de llet

½ culleradeta d'essència de vainilla

1 culleradeta de llevat en pols

Ingredients frosting:

125 gr. de mantega

125 gr. de sucre glas

125 gr. de formatge d'untar

1 culleradeta d'essència de vainilla

Una mica de colorant verd

En primer lloc, posa a preescalfar el forn a una temperatura de 180°C aproximadament.

En un recipient ample poseu els 150 gr. de mantega i bat-la una mica fins que la textura quedi més cremosa. 

A continuació afegeix-hi els 150 gr. de sucre, les cullerades de llet i la mitjana culleradeta d'essència de vainilla i bat tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia. 

Sense deixar de batre, afegeix els ous a la barreja i bat fins a integrar-lo completament.

En un altre recipient tipus bol, tamisa els 150 gr. farina per a bescuits juntament amb la culleradeta de llevat en pols i barreja-ho tot amb la massa fins aconseguir homogeneïtzar-la.

Reparteix la massa dels cupcakes als motlles. 

Com a consell intenta utilitzar uns motlles decorats amb figuretes nadalenques o vermells. 

Enforna'ls durant uns 15 o 20 minuts, o fins que vegis que la massa puja i guanya consistència.

Retira els cupcakes del forn i deixa que es refredin.

Per fer el frosting afegeix en un recipient els 125 gr. de mantega amb els 125 gr. de sucre glaç, la culleradeta d'essència de vainilla i els 125 gr. de formatge d´untar. 

Separa el frosting per parts iguals en dos recipients diferents. 

Deixa'n un sense colorant, a un altre posa-li colorant verd. 

Tingues en compte que no cal fer servir gaire colorant perquè la cobertura quedi tintada.

Col·loca en una mànega pastissera el frosting de cada recipient, i decora els cupcakes de Nadal.

Galetes de mantega gravades

Ingredients:

125 gr. de mantega (tova)

1 ous (trets de la nevera un hora abans)

240 gr. de farina

10 gr. de farina

60 gr. de sucre

1 cullerada d'essència de vainilla

Preparació:

El primer que farem, serà agafar un bol i batem en ell la mantega, el sucre, els ous i la vainilla, i anem  removent això constantment amb la batedora.

Tot seguit, anem a afegir-li la farina i seguim batent fins que veiem que  tenint una massa ben lligada.

És en aquest punt, quan agafarem aquesta massa amb les mans, i la seguirem pastant manualment, amb els 10 gr. de farina que teniem reservada, perquè no se'ns pegui en els dits.

Una vegada tinguem llesta la nostra massa,la partim en dos  paquets i la deixem reposar 15 minuts perquè perdi humitat, ara amb l'ajuda de dos papers de forn estirarem la massa deixant-la del mateix gruix (col·locarem la massa al mig dels dos papers així evitarem que en estirar no se'ns enganxi) el gruix d’aquestes galetes es de 6mm.

Una vegada fet això, agafem motlles per fer la forma desitjada, i anem col-locant-les en una safata prèviament engreixada quan tinguem la safata plena la deixem una estona en la nevera un altra vegada per que no perdin la forma les galetes i comencem a treballar el segon paquet de massa quan tinguem la segona safata plena ja podem posar la primera al forn i la segona a la nevera.

El forn ja el tindrem calen a 180º  aire  dalt i baix o 160º en forn amb ventilador durant 15-20 minuts fins que estén daurades.

Podeu fer-les de mil maneres diferents però el resultat sempre serà un èxit !!!
Són molt bones i fàcils de fer ...