Cóc ràpid

El CÓC RÀPID de iogurt! Senzill, simple i boníssim: el de tota la vida que mai no falla. El cóc ràpid és el teu aliat perfecte per a aquells dies en què vols menjar alguna cosa dolça i deliciós però sense complicacions a l'hora de cuinar-lo. És perfecte perquè és una recepta que es fa amb ingredients que pràcticament tots tenim a casa i, a més, és tan fàcil que fins i tot algú que sàpiga poc de cuina li sortirà perfecte.

Utilitzem com a mesura el recipient del iogurt

1 iogurt natural (sense ensucrar)

La ratlladura de llimona

El suc d'una llimona

4 ous L

3 mides del iogurt de farina

2 mides del iogurt de sucre blanc

1 mida de iogurt d'oli de gira-sol o oli d'oliva suau

1 sobre de llevat royal

Mantega i farina (per al motlle) o papel vegetal

Comencem barrejant els ous amb el sucre fins que blanquegin amb un batedor de varetes o un robot de cuina.

Ratllem la pell de la llimona evitant la part blanca que amarga i traiem tot el suc.

Agreguem, el suc, la ratlladura, el iogurt i l'oli. Continuem barrejant.

Ara és moment d'afegir la farina i el llevat, tamisem tot plegat per evitar que apareguin grumolls. Barregem de manera homogènia i sense excés deixem reposar uns 10 minuts perquè s'assenti la massa mentre preescalfem el forn a 180º i preparem el motlle.

Utilitzem un motlle quadrat d´uns 20x30cm.

Untem el motlle amb mantega i una mica de farina perquè no s'enganxi. També hi podem posar paper vegetal perquè no s'enganxi.

Aboquem la massa al motlle i enfornem a 180º durant uns 45 minuts amb calor amunt i avall.

Comprovarem que està llest el pa de pessic quan fiquem un escuradents i surti sec. Si veiem que s'està daurant molt per sobre hi posem una mica de paper d'alumini i llest.

Hi ja tenim lo cóc fet...

Bundt Cake de carbassa

Per a un motlle de Bundt cake de 18 cm de diàmetre

Ingredients :

125 gr . farina rebosteria
1 culleradeta de bicarbonat sòdic
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de gingebre en pols
3 gr . sal
2 ous L
150 gr . sucre
125 ml . oli d'oliva suau
200 gr . de puré de carbassa ( jo vaig fer servir una carabassa torrada al forn , després la vaig pelar,triturar i llest)
60 gr . de xips de xocolata

Preparació :

Preescalfem el forn a 175 º C.

Greixem el motlle d'oli ( mullem un paper de cuina amb oli i ho passem bé per l'interior de tot el motlle ) .

Tamisem la farina amb el bicarbonat , la sal , el gingebre i la canyella, i reservem.

Batem els ous amb el sucre fins que blanquegin i escumen .

Afegim l'oli en forma de filet i sense deixar de batre , lentament , fins que estigui ben integrat .

Li donem un batut a màxima potència perquè quedi tot ben emulsionat, durant un minut .

Ara afegim el puré de carbassa i batem just perquè integri .

Anem afegint la farina , a poc a poc , batent el just perquè quedi tot ben mesclat.

Afegim les xips de xocolata i remenem suaument .

Aboquem la massa en el motlle, li donem uns copets secs perquè es distribueixi bé per tot l'interior .

Posem al forn damunt d'una reixeta durant uns 40-45 minuts , o fins que punxem amb un escuradents i surti net .

La deixem reposar en el motlle deu minuts .

Desmotllem i deixem refredar per complet en una reixeta .

Glacejat:

50 gr. de sucre glass
100 gr.de formatge d'untar ( tipus Philadelphia )

1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
2 cullerades soperes de suc de taronja

Col·loquem el sucre i el formatge en un bol i batem a mitja potència fins que estiguin ben barrejats.

Afegim l'extracte de vainilla i el suc de taronja, i seguim batent fins que obtinguem la consistència desitjada .

Cake pops amb buttercream

 

 

Recepta per fer Cake pops amb la "maquineta"

Ingredients:
24 unitats
50 ml. d'oli de girasol
100 gr. de sucre blanc

100.gr. de farina
1 culleradeta de llevat químic (royal)
55 ml. de llet
Una culleradeta de suc de llimona
1 ou L
Aroma o extracte al gust
Colorants en pasta si voleu tenyir la massa de color

Preparació:
Barregem la llet amb el suc de llimona, deixem reposar 5-10 minuts (amb aquesta barreja aconseguirem tenir buttermilk).

Batem bé l'oli amb l'ou i el sucre. Incorporem la meitat de la farina, tamisada amb el llevat químic. Incorporem la llet. Afegim la resta de la farina.

Incorporem l'aroma. Si voleu tenyir, aquest és el moment. Dividir la massa en tres o quatre i afegir els vostres colors en pasta favorits.

Ja està preparada per a usar amb la maquineta.

Recordeu: triguen uns 5-6 minuts a fer-se i només cal omplir les cavitats amb una cullerada o una mànega pastissera sense boquilla només tallant la punta de la bossa.
Un cop fetes les boletes, les deixem refredar i ja les podem decorar.

Mullem la punta del palet en una mica de melmelada d'albercoc calenta i el clavem a la boleta quan es refredi quedarà enganxat, ara ja podem decorar els nostres cake pops amb crema de mantega (buttercream) i amb l'ajuda d'una màniga pastissera i la boquilla que triem aconseguirem diferents acabats.

Decoració:

Bastonets per cake pops
Capsules de paper mini
Sprinkler

Cookies xips de xocolata

Ingredients:


 • 210 grams farina
 • 1 ou
 • 100 grams sucre
 • 40 grams sucre moreno
 • 100 grams xocolata negra (Xips)
 • 2 sobres sucre avainillat
 • 1 culleradeta bicarbonat
 • 100 mili-litres oli d'oliva

Preparació:

Barreja en un bol el sucre amb l'oli durant aproximadament dos minuts. Afegeix el sucre moreno, l'ou i el sucre avainillat i bat durant uns segons més.

En un altre bol, tamisa la farina i el bicarbonat i incorporar poc a poc a la barreja anterior, remenant amb una cullera de fusta.

Afegeix a la barreja els xips de xocolata i pasta amb les mans.

Escalfa el forn a 170 º i posa en una safata coberta amb paper per forn boletes d'aquesta massa, que has de aplanar una mica amb el palmell de la mà, donant-los la forma de la galeta.

Posa-les al forn a 170 º durant 14 minuts, un cop fetes treu les safates del forn i deixa reposar les galetes 10 minuts, després les trasllades una reixa perquè s'acabin de refredar i s'endureixin una mica.

NOTA: Vigila el temps de cocció, el temps pot variar segons el forn, millor no passar-se, si estan massa fetes poden tenir gust amarg.

Si has de enfornar una safata darrere d'una altra, redueix el temps de cocció de les següents, la primera sempre necessita més temps.
A gaudir!!!!!