Gots de mousse de llimona

De mousse de llimona segur que coneixeu més d'una recepta, ho podeu fer amb nata muntada, amb formatge fresc, amb iogurt, amb clares d'ou… Però en aquesta versió només necessitem 4 ingredients, un bol, una batedora i el seu got. Apunta els ingredients! Abans del que imagines, estaràs gaudint del teu mousse de llimona.

Ingredients:

2 o 3 llimones

50 ml.nata per muntar (mínim 35% de matèria grassa)

80 gr. de sucre

500 gr. iogurt natural

Elaboració:

Esprem les llimones i cola el suc per eliminar llavors i restes de polpa. Reserva.

Assegureu-vos que la nata estigui ben freda. Bat amb el sucre fins a obtenir una nata completament muntada i ferma.

En un bol a part, barreja el iogurt amb el suc de llimona a poc a poc fins que estiguin completament integrats.

Incorpora la barreja de iogurt i llimona a la nata muntada a diverses tandes. Usa moviments envoltants per mantenir la textura airejada i esponjosa de la mousse.

Omple els gotets individuals amb la mousse. Pots fer servir una màniga pastissera o una cullera per repartir la barreja de manera uniforme.

Deixa reposar a la nevera durant 2 hores abans de servir.

Cookies saludables amb xocolata

Amb només quatre ingredients i molt poc temps pots treure't el cuquet de menjar alguna cosa dolça sense remordiments.

INGREDIENTS:

1/2 rajola de xocolata negra 70%

1 iogurt natural ensucrat

150 gr. d'ametlla mòlta

Fruits secs  

  

ELABORACIÓ:

Preescalfeu el forn a 180ºC.

Barreja la farina d'ametlla i el iogurt en un bol fins a aconseguir una massa uniforme.

Amb les mans humides, fes unes 12 boletes cobreix-les amb paper de forn i amb l'ajuda d'un got pla i aixafa les galetes perquè quedin fines.

Amb les mans humides, fes unes 12 boletes i amb l'ajuda d'un got pla i paper de forn aixafa les galetes perquè quedin fines.

Forneja 15-16 min.

Treu les galetes del forn i deixa-les refredar sobre una reixeta.

Mentrestant, fon la xocolata negra 70% seguint les instruccions de l'embolcall.

Banya les galetes a la xocolata i col·loca-les sobre una superfície plana coberta amb paper vegetal.

Opcional: Decora amb fruits secs.

Refrigera-les fins que s'endureixi la xocolata.

Cóc ràpid

El CÓC RÀPID de iogurt! Senzill, simple i boníssim: el de tota la vida que mai no falla. El cóc ràpid és el teu aliat perfecte per a aquells dies en què vols menjar alguna cosa dolça i deliciós però sense complicacions a l'hora de cuinar-lo. És perfecte perquè és una recepta que es fa amb ingredients que pràcticament tots tenim a casa i, a més, és tan fàcil que fins i tot algú que sàpiga poc de cuina li sortirà perfecte.

Utilitzem com a mesura el recipient del iogurt

1 iogurt natural (sense ensucrar)

La ratlladura de llimona

El suc d'una llimona

4 ous L

3 mides del iogurt de farina

2 mides del iogurt de sucre blanc

1 mida de iogurt d'oli de gira-sol o oli d'oliva suau

1 sobre de llevat royal

Mantega i farina (per al motlle) o papel vegetal

Comencem barrejant els ous amb el sucre fins que blanquegin amb un batedor de varetes o un robot de cuina.

Ratllem la pell de la llimona evitant la part blanca que amarga i traiem tot el suc.

Agreguem, el suc, la ratlladura, el iogurt i l'oli. Continuem barrejant.

Ara és moment d'afegir la farina i el llevat, tamisem tot plegat per evitar que apareguin grumolls. Barregem de manera homogènia i sense excés deixem reposar uns 10 minuts perquè s'assenti la massa mentre preescalfem el forn a 180º i preparem el motlle.

Utilitzem un motlle quadrat d´uns 20x30cm.

Untem el motlle amb mantega i una mica de farina perquè no s'enganxi. També hi podem posar paper vegetal perquè no s'enganxi.

Aboquem la massa al motlle i enfornem a 180º durant uns 45 minuts amb calor amunt i avall.

Comprovarem que està llest el pa de pessic quan fiquem un escuradents i surti sec. Si veiem que s'està daurant molt per sobre hi posem una mica de paper d'alumini i llest.

Hi ja tenim lo cóc fet...

Muffins de arándanos

50 gr de mantequilla

200 gr de yogur natural

1 huevo L

100 gr de azúcar

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

 ralladura de 1 naranja

260 gr de harina

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

        1/4 cucharadita de sal    

           25 gr de arándanos           

  

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja de muffins engrasándola o poniendo moldes de papel. Derretir mientras tanto la mantequilla y dejar templar un poco.

Mezclar en un cuenco la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente un poco más grande, batir a mano con unas varillas el huevo con el azúcar; añadir el yogur, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla, batiendo todo bien.

Tamizar encima los ingredientes secos y mezclar ligeramente con una lengüeta o espátula. Añadir por último los arándanos, integrándolos a la masa con suavidad, sin movimientos bruscos, pues si se dañan pueden teñir la masa.

Repartir la masa en las cavidades del molde y hornear a media altura durante unos 20-25 minutos, dorado y al pinchar uno con hasta que se hayan un palillo salga limpio. Esperar cinco minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Cupcakes de iogurt i llimona

 

Ingredients:

110 gr. de farina per reposteria

50 gr. de mantega sense sal  a temperatura ambient

80 gr. sucre extra fi

90 gr. d’iogurt natural

2 ous mitjans

2 culleradetes de pell de llimona  ratllada

1 culleradeta de llevat

Buttercream de merengue de llimona :

2 clares d’ou
110 gr. de sucre glass
180 gr. de mantega
1 culleradeta de extracte de llimona

Prees calfem el forn a 170º y posem la safata a mitja altura també preparem la safata dels cupcakes amb les corresponents capsules.

Mesclem la mantega amb el sucre extra fi, fins aconseguir una massa suau i blanquinosa ara anirem incorporant la farina i el llevat tots dos junts, que abans haurem pasat pel tamís ,el iogurt, la ratlladura de llimona i per últim els ous, mesclarem be i posarem a les capsules la massa.

Los tindrem al forn uns 15-18 minuts o fins que estén fets per a comprovar-ho podem punxar el centre del cupcake amb un escuradents,si surt net es que ja estan fets ( no obrir mai el forn abans dels 15 primers minuts ).

Los deixem reposar 5 minuts a la safata i desprès los passem a una reixeta per que s’acabin de refredar d’aqueta manera les capsules de paper no agafen humitat i se evita que es desenganxin.

M’entres es refreden els nostres cupcakes prepararem la buttercream, mesclarem la mantega amb el sucre glass i ho batrem fins  aconseguir una crema a part muntarem les clares d’ou a punt de neu amb l’extracte  de llimona, quan les tinguem muntades ho incorporàrem a la crema anterior tornarem a batreu tot junt per acabar-ho de lligar  i llest per decorar els cupcakes damunt finalment podeu posar rallatdura de llimona.

Fins aviatttt