Gots de mousse de llimona

De mousse de llimona segur que coneixeu més d'una recepta, ho podeu fer amb nata muntada, amb formatge fresc, amb iogurt, amb clares d'ou… Però en aquesta versió només necessitem 4 ingredients, un bol, una batedora i el seu got. Apunta els ingredients! Abans del que imagines, estaràs gaudint del teu mousse de llimona.

Ingredients:

2 o 3 llimones

50 ml.nata per muntar (mínim 35% de matèria grassa)

80 gr. de sucre

500 gr. iogurt natural

Elaboració:

Esprem les llimones i cola el suc per eliminar llavors i restes de polpa. Reserva.

Assegureu-vos que la nata estigui ben freda. Bat amb el sucre fins a obtenir una nata completament muntada i ferma.

En un bol a part, barreja el iogurt amb el suc de llimona a poc a poc fins que estiguin completament integrats.

Incorpora la barreja de iogurt i llimona a la nata muntada a diverses tandes. Usa moviments envoltants per mantenir la textura airejada i esponjosa de la mousse.

Omple els gotets individuals amb la mousse. Pots fer servir una màniga pastissera o una cullera per repartir la barreja de manera uniforme.

Deixa reposar a la nevera durant 2 hores abans de servir.

Paleta de fruita tropical i formatge cottage

GELATS SALUDABLES

Aquests gelats són els més rics, amb menys ingredients i més fàcils que podeu fer.

Són pur vici i el millor de tot és que són saludables.  

Ingredients:

-1 Terrina de Formatge cottage.

-1 bossa de fruita congelada, porta mànec, préssec i papaia.

-Una mica de mel crua o un dàtil (opcional si els prefereixes mes dolços)

 

Posem tots els ingredients en un processador d'aliments i triturem fins a obtenir una barreja homogènia i cremosa.

Per facilitar el triturat de la fruita és millor deixar que perdi una mica de fred d'aquesta manera ens serà més fàcil.

Repartim la barreja als motlles que triem per fer gelats individuals o també podem guardar-ho en un únic recipient.

Guardem al congelador i a gaudir.

Cookies saludables amb xocolata

Amb només quatre ingredients i molt poc temps pots treure't el cuquet de menjar alguna cosa dolça sense remordiments.

INGREDIENTS:

1/2 rajola de xocolata negra 70%

1 iogurt natural ensucrat

150 gr. d'ametlla mòlta

Fruits secs  

  

ELABORACIÓ:

Preescalfeu el forn a 180ºC.

Barreja la farina d'ametlla i el iogurt en un bol fins a aconseguir una massa uniforme.

Amb les mans humides, fes unes 12 boletes cobreix-les amb paper de forn i amb l'ajuda d'un got pla i aixafa les galetes perquè quedin fines.

Amb les mans humides, fes unes 12 boletes i amb l'ajuda d'un got pla i paper de forn aixafa les galetes perquè quedin fines.

Forneja 15-16 min.

Treu les galetes del forn i deixa-les refredar sobre una reixeta.

Mentrestant, fon la xocolata negra 70% seguint les instruccions de l'embolcall.

Banya les galetes a la xocolata i col·loca-les sobre una superfície plana coberta amb paper vegetal.

Opcional: Decora amb fruits secs.

Refrigera-les fins que s'endureixi la xocolata.

Gots de crema de formatge amb fruits vermells

Segur que alguna vegada has tastat un pastís de formatge o cheesecake. La seva base de cruixent galeta, combinada amb una crema de formatge de consistència suau i la seva dolça cobertura, a base de melmelada de fruits vermells, la converteixen en una autèntica delícia. En aquesta ocasió, en lloc de preparar-la en forma de gran pastís, et proposem fer-la en gotets. Aquesta presentació, molt còmoda i pràctica per servir-te, t'anirà molt bé quan tinguis convidats a menjar ja que no hauràs d'anar tallant porcions.

Ingredients:

12 galetes tipus digestive

50 gr. mantega fosa

200 gr. formatge crema suau o mascarpone

50 gr. de nata per batre freda (mínim 35% greix)

25 gr. sucre glas

1 cdta d'essència de vainilla

Pel coulis de fruits vermells:

250 gr. gerds o barreja de fruits vermells (frescs o congelats)

50 gr. de sucre

1 cdta de suc de llimona

1 cdita de maicena dissolta en 2 cdas d'aigua (opcional, per espessir)

Decoració:

Fulletes de menta 

Preparació pas a pas:

Base crocant:

Barreja les galetes triturades amb la mantega fosa. Col·loca una base d'aquesta barreja al fons dels gotets i pressiona lleugerament. Refrigera.

Crema de formatge:

Bat el formatge crema amb el sucre glas i la vainilla fins que estigui suau.

En un altre bol, bat la nata fins a pics suaus i barreja amb el formatge crema amb moviments envoltants. Reserva en fred.

Coulis de fruits vermells:

Col·loca els fruits, el sucre i la llimona en una olla petita. Cuina a foc baix fins que es desfacin. Si vols, afegeix maizena per espessir. Deixa-ho refredar completament.

Muntatge:

A sobre de la base crocant, col·loca una capa de crema, després una capa de coulis, i una altra de crema si ho desitges. Finalitza amb crema decorativa.

Decoració final:

Afegeix fruits vermells frescos, nous picades, fulletes de menta i flors comestibles al gust.

Donuts saludables amb moniato

Unes postres saludables són aquelles que estan fetes amb ingredients nutritius i naturals, evitant l'excés de sucres refinats i greixos poc saludables, i que aporta beneficis al cos en lloc de calories buides. Es prioritzen ingredients integrals, com ara farines integrals i endolcidors naturals, i s'hi incorporen fruites, fruits secs i llavors per augmentar el valor nutricional.

Ingredients (surten 12)

300 gr. moniato cru

50 gr. cacau en pols sense sucre

4 ous L

40 gr. farina de civada

16 gr. llevat 

50 gr. oli de coco

150 gr. dàtils remullats

  

Preparació:

Tritura el moniato cru amb una picadora

Afegeix la resta d'ingredients i torna a tritura

Passa la barreja obtinguda als motlles prèviament greixats (et serà més fàcil utilitzar una màniga pastissera per repartir la massa)

Forneja 20 minuts a 180C calor amunt i avall

Deixa refredar completament abans de treure'ls dels motlles

Cobreix amb xocolata (fon 200 gr. de xocolata amb 30 gr. d'oli de coco o el que facis servir habitualment)

Posa els donuts damunt d'una reixeta i banya'ls amb la xocolata fosa (els pots decorar amb xocolata blanca, amb llet o fruits secs)