Fer galetes de mantega amb motius de massa acolorida és una forma creativa de decorar sense necessitat de glacejat. La tècnica consisteix a tenyir porcions de la massa base i encrustar-les abans de coure.
Ingredients:
250 gr. de mantega (a temperatura ambient).
150 gr. sucre
1 ou
500 gr. de farina
1 culleradeta de vainilla
Colorants alimentaris de gel o pasta
Instruccions:
Preparar la massa: Bat la mantega amb el sucre fins que estigui cremosa. Afegeix-hi l'ou i la vainilla. Incorpora la farina a poc a poc fins a obtenir una massa que no s'enganxi.
Tenyir les porcions: Divideix la massa en diverses parts. Fes servir un escuradents per afegir el colorant en gel gradualment a cada porció fins a obtenir el to desitjat.
Crear els motius (Tècnica d'Incrustació):
Estén la massa de color principal amb un corró.
Talla formes petites (estrelles, cors) a masses d'altres colors.
Col·loca les figures de colors sobre la massa base.
Passa el corró suaument per sobre perquè les figures s'integrin en una sola làmina plana.
Tallar les galetes: Fes servir un tallador més gran per obtenir la galeta final amb els motius ja integrats.
Refredat Crític: Deixa reposar les galetes tallades a la nevera durant almenys 15-20 minuts abans de coure; això evita que perdin la forma i que els colors es barregin.
Enfornat: Cuina a 175 ° C durant 10-13 minuts o fins que les vores tot just comencin a daurar-se.
Textura: Per a un acabat més fi que es desfaci a la boca, pots substituir una part de la farina per maizena.
Happy Valentine's Day
No hay comentarios:
Publicar un comentario