Els gofres són un pastís de massa lleugera, cuit en un motlle especial que imprimeix un dibuix en forma de reixeta, donant-los una textura cruixent per fora i tendra per dins. Originalment es van popularitzar a Bèlgica i avui dia es consumeixen mundialment, podent-se gaudir tant amb acompanyaments dolços (com xocolata, nata i fruites) com salats.
Ingredients: 4 racions
125 gr. farina de blat
1 ou
50 gr. sucre
100 ml. llet
50 gr. mantega sense sal
5 gr. llevat en pols
1,5 gr. sal
Preparació:
Com fer massa de gofres:
En un bol ampli, tamisem la farina juntament amb el llevat i la sal. Hi afegim el sucre i ho barregem. Reservem. En un cassó, desfem la mantega, afegim la llet i deixem que s'escalfi uns minuts sense ebullició.
Aboquem la llet al bol de la farina i remenem fins que tots els ingredients estiguin integrats. Incorporem els ous batuts i barregem fins a obtenir una massa homogènia i llisa. Deixem reposar 15 minuts.
Per a la cocció, encenem la gofrera i un cop calenta la untem amb mantega. Aboquem un cullerot de massa sobre la gofrera, la tanquem i deixem que es cuini durant 5 minuts.
Retirem el gofre i el col·loquem sobre una reixeta perquè es refredi. Repetim l'operació fins a cuinar tota la massa. Per a l'emplatat, col·loquem un gofre en un plat, decorem amb els toppings que més ens agradin i… a gaudir!
