Gotets de flam i galetes amb cafè

Ingredients:

½.l. de llet
5 cullerades soperes de sucre
Galetes (les que entrin)
Una tassa de cafè
1 sobre de Potax
Aigua i Sucre (la mateixa quantitat) 

Preparació:

Del mig litre de llet freda, separem una tassa i dissolem en ella el contingut del sobre de Potax.
Mentrestant posem a escalfar la resta de la llet amb les 5 cullerades de sucre. Quan comenci a bullir aboquem el contingut de la tassa i remenem constantment per evitar que ens quedi el flam enganxat en el fons, un cop espessi el retirem del foc i reservem.
Preparem una tassa de cafè que pot ser normal o descafeïnat, de cafetera o soluble (Nescafe).
Si no hi ha nens que vagin a menjar d'aquestes postres també podem aromatitzar el cafè amb unes gotes d'algun licor (això és opcional).
Aboquem el cafè en un plat fondo i reservem.
Ara prepararem el caramel posarem en un cassó la mateixa quantitat d'aigua que de sucre i sense remoure per a res, deixarem que es caramel·litzi, fins que tingui un bonic color daurat.
Ja tenim tot a punt per muntar les postres (flam, galetes, cafè, caramel).
Comencem posant al fons del motlle una base de flam, a sobre una capa de galetes que anirem mullant per les dues parts en el cafè (no cal que estiguin xopes només mullades), i així flam-galetes fins a finalitzar amb tots els ingredients i finalment el caramel líquid.
Un cop perdi temperatura el guardem a la nevera, si és possible és millor preparar-lo amb un dia d'antelació, està més bo.

Unes postres senzilles però no per això menys bones.

Animeu-vos a provar-ho!!

Paleta de maduixes i iogurt grec

Delicioses paletes casolanes de fruita per gaudir ne durant l'estiu, una idea excel·lent per consumir fruita els més petits de la casa.

Ingredientes:

150 gr. maduixes madures
1 iogurt grec
30 gr. sucre
1 llimona
150 ml. nata semi muntada

Preparació:

Disposar la nata en un bol i deixar reposar 10 minuts al congelador. 

Semi muntar la nata i reservar.

En un tassó mesclador dipositar les maduixes amb el sucre, unes gotes de suc de llimona, ratlladura de llimona, iogurt grec i triturar fins a obtenir una crema homogènia. 

Barrejar el puré de maduixes i iogurt amb la nata semi muntada, realitzant moviments envoltants i repartir a les paletes congelar durant unes 24 h.

Segur que si les proveu repetireu!!

Galetes nena de Comunió

Galetes decorades per a Primera Comunió.

Amb les galetes decorades sempre es dóna un aire molt dolç i cuidat a qualsevol festa, ja sigui una primera comunió, un bateig o un aniversari… 

En el cas de la Comunió, a més, es poden convertir en un fantàstic detall de record, si emboliquem les galetes decorades en un paquetet bonic.

Galetes de mantega y fondant personalitzades per a comunió de nena. 

Un detall molt dolç per als teus convidats, quedaran precioses al teu candy bar.

                                                                                                                                                                   

Aquí tens una petita mostra de nenes de comunió, però sempre es pot jugar amb la imaginació fins i tot fer-les totalment personalitzades a conjunt amb el vestit i tocat de la nena.

Espero que t'hagin agradat i que et serveixin d'inspiració!!

Fins aviat

 

Bundt de Nadal

Ingredients:

140 gr de mantega

200 gr de sucre

360 gr de farina

1 cdta de llevat

1/2 cdta de bicarbonat

100 ml de llet

240 gr de iogurt grec

3 ous L

200 grs de fruites gebrades (escarchades) variades

Elaboració:

Preescalfar el forn a 180º i greixar bé un motlle Bundt

Bateu la mantega al costat del sucre fins que quedi una barreja esponjosa

Tamisar la farina juntament amb el llevat i el bicarbonat. Reservar

En un got alt barrejar la llet al costat del iogurt grec. Reservar

Anar afegint els ous d'un en un. No aboqueu el següent fins que l'anterior no estigui ben integrat

Afegir la barreja de farina de tres vegades al costat de la barreja de llet i iogurt reservada, començant i finalitzant amb la farina

Afegir les fruites gebrades a la massa i remenar tota la barreja amb una espàtula

Abocar la massa al motlle i enfornar uns 55 minuts o fins que en introduir un escuradents, cake tester o termòmetre, aquest surti net

Treure del forn i deixar refredar sobre una reixeta uns 10 minuts

Desemmotllar i empolvorar amb sucre glass per sobre

Fuente: de I Love Bundt Cakes
Molde: Pine Forest Bundt de Nordic Ware

Cupcakes de Nadal

Ingredients:

150 gr. de farina per a bescuits

150 gr. de sucre

100 gr. de mantega

2 ou M

2 cullerades de llet

½ culleradeta d'essència de vainilla

1 culleradeta de llevat en pols

Ingredients frosting:

125 gr. de mantega

125 gr. de sucre glas

125 gr. de formatge d'untar

1 culleradeta d'essència de vainilla

Una mica de colorant verd

En primer lloc, posa a preescalfar el forn a una temperatura de 180°C aproximadament.

En un recipient ample poseu els 150 gr. de mantega i bat-la una mica fins que la textura quedi més cremosa. 

A continuació afegeix-hi els 150 gr. de sucre, les cullerades de llet i la mitjana culleradeta d'essència de vainilla i bat tots els ingredients fins a aconseguir una massa homogènia. 

Sense deixar de batre, afegeix els ous a la barreja i bat fins a integrar-lo completament.

En un altre recipient tipus bol, tamisa els 150 gr. farina per a bescuits juntament amb la culleradeta de llevat en pols i barreja-ho tot amb la massa fins aconseguir homogeneïtzar-la.

Reparteix la massa dels cupcakes als motlles. 

Com a consell intenta utilitzar uns motlles decorats amb figuretes nadalenques o vermells. 

Enforna'ls durant uns 15 o 20 minuts, o fins que vegis que la massa puja i guanya consistència.

Retira els cupcakes del forn i deixa que es refredin.

Per fer el frosting afegeix en un recipient els 125 gr. de mantega amb els 125 gr. de sucre glaç, la culleradeta d'essència de vainilla i els 125 gr. de formatge d´untar. 

Separa el frosting per parts iguals en dos recipients diferents. 

Deixa'n un sense colorant, a un altre posa-li colorant verd. 

Tingues en compte que no cal fer servir gaire colorant perquè la cobertura quedi tintada.

Col·loca en una mànega pastissera el frosting de cada recipient, i decora els cupcakes de Nadal.