Un deliciós i fresc postre de flam amb galetes i cafè.
Ingredients:
½.l. de llet
5 cullerades soperes de sucre
Galetes (les que entrin)
Una tassa de cafè
1 sobre de Potax
Sucre per empolvorar i cremar
Preparació:
Del mig litre de llet freda, separem una tassa i dissolem el contingut del sobre de Potax.
Mentre posem a escalfar la resta de la llet amb les 5 cullerades de sucre. Quan comenci a bullir aboquem el contingut de la tassa i remenem constantment per evitar que ens quedi el flam enganxat al fons, un cop espesseixi el retirem del foc i reservem.
Preparem una tassa de cafè que pot ser normal o descafeïnat, de cafetera o soluble (Nescafe).
Si no hi ha nens que mengin d'aquestes postres també podem aromatitzar el cafè amb unes gotes d'algun licor (això és opcional).
Aboquem el cafè en un plat fondo i reservem.
Ja tenim tot llest per muntar les postres (flam, galetes, cafè).
Comencem posant al fons del motlle una base de flam, a sobre una capa de galetes que anirem mullant per les dues cares al cafè (no cal que estiguin xopes només mullades), i així flam-galetes fins a finalitzar amb tots els ingredients l'ultima capa sera de flam.
Un cop perdi temperatura el guardem a la nevera, si és possible és millor preparar-ho amb un dia d'antelació, està millor.
Al moment de servir-lo sobre la capa de flam repartirem una mica de sucre que cremarem amb un bufador de cuina per aconseguir una capa de sucre cremat.
