Gotet de Kinder Bueno

Aquests gotets de kinder xocolata són les postres perfectes per sorprendre els més llaminers. Amb una textura suau, un sabor irresistible i presentats en gotets individuals, són ideals per gaudir a casa.

Unes postres ràpides, senzilles. No necessiten forn i es fan en només 10 minuts.

Ingredients:

200 gr. Formatge crema

45 gr. Sucre

150 ml. Nata líquida

125 gr. kinder xocolata

4 Barreta Kinder bueno

Amb la nata liquida tèbia fonem la xocolata i un cop estigui completament barrejada afegim el sucre deixem que refredi a temperatura ambient i afegim el formatge crema, remenem de nou fins que quedi totalment integrat. SI volem un sabor més intens a xocolata, podem afegir una cullerada de cacau pur en pols a la barreja.

Repartim la barreja als gotets i deixem reposar a la nevera 6 hores com a mínim.

Retirem els gotets de la nevera i els servim empolvorats amb una mica de cacau en pols o nata muntada i uns trossets de Kinder bueno.

Un postre deliciós.

Gotet de pinya i crema catalana

Aquest gotet conté una barreja de sabors que us encantarà: unes rodanxes de pinya natural caramel·litzada amb una deliciosa crema catalana casolana.

Unes postres ràpides, fàcils, refrescants, lleugeres i digestives.

Ingredients

PER A LA PINYA CARAMEL·LITZADA

1 pinya

50 grams de sucre

Mantega

Ingredients

PER A LA CREMA

500 ml. de llet

3 rovells d'ou

110 grs. de sucre

20 grs. de farina de blat de moro

½ llimona

1 branqueta de canyella

Pela la pinya i parteix-la a rodanxes d'1 cm de gruix. Després, talleu-les en cercles del mateix diàmetre del gotet que utilitzeu, amb l'ajuda d'un cèrcol de rebosteria. Deixa-les escórrer.

Daura les rodanxes de pinya pels dos costats, en una paella greixada amb 1 cullerada de mantega. Empolvora-les amb el sucre i deixa-ho coure, a foc lent, fins que es caramel·litzin. Retira-ho i reserva-ho.

Disposa 450 ml. de llet en un cassó, afegeix la pell de la llimona rentada i la canyella. Deixa-ho coure fins que gairebé bulli. Retira, deixa temperar i cola la barreja.

Poseu els rovells en un bol i afegiu-hi 50 g de sucre i la maizena dissolta a la resta de la llet freda. Remena-ho fins que s'incorporin els ingredients.

Barreja la preparació anterior amb la llet aromatitzada, i cou-la, sense deixar de remenar amb una cullera de fusta, fins que s'espesseixi lleugerament.

Reparteix la pinya als gotets, incorpora la crema i deixa reposar fins que estigui temperada. Després, empolvora amb el sucre restant i torra'l uns instants amb un cremador o amb un bufador de cuina. Serveix de seguida.

Una fruita dolça com la pinya combinarà perfectament amb una crema tan especial com la catalana.

Gotets de flam i galetes amb cafè

Ingredients:

½.l. de llet
5 cullerades soperes de sucre
Galetes (les que entrin)
Una tassa de cafè
1 sobre de Potax
Aigua i Sucre (la mateixa quantitat) 

Preparació:

Del mig litre de llet freda, separem una tassa i dissolem en ella el contingut del sobre de Potax.
Mentrestant posem a escalfar la resta de la llet amb les 5 cullerades de sucre. Quan comenci a bullir aboquem el contingut de la tassa i remenem constantment per evitar que ens quedi el flam enganxat en el fons, un cop espessi el retirem del foc i reservem.
Preparem una tassa de cafè que pot ser normal o descafeïnat, de cafetera o soluble (Nescafe).
Si no hi ha nens que vagin a menjar d'aquestes postres també podem aromatitzar el cafè amb unes gotes d'algun licor (això és opcional).
Aboquem el cafè en un plat fondo i reservem.
Ara prepararem el caramel posarem en un cassó la mateixa quantitat d'aigua que de sucre i sense remoure per a res, deixarem que es caramel·litzi, fins que tingui un bonic color daurat.
Ja tenim tot a punt per muntar les postres (flam, galetes, cafè, caramel).
Comencem posant al fons del motlle una base de flam, a sobre una capa de galetes que anirem mullant per les dues parts en el cafè (no cal que estiguin xopes només mullades), i així flam-galetes fins a finalitzar amb tots els ingredients i finalment el caramel líquid.
Un cop perdi temperatura el guardem a la nevera, si és possible és millor preparar-lo amb un dia d'antelació, està més bo.

Unes postres senzilles però no per això menys bones.

Animeu-vos a provar-ho!!

Pastís intel·ligent

Aquest pastís és deliciós, molt fàcil i màgic. Es diu intel.ligent perquè quan el prepares et queda una massa homogènea bastant líquida i quan surt del forn i es refreda i desmotlla és quan es veuen les tres capes.

La primera capa és de pa de pessic, la segona és com flam i la de sota és com un púding, més compacte. 

És un pastís molt fresc, no és gens pesat.

Ingredients:

8 ous

1l. de llet

250 gr. mantega sense sal

280 gr. sucre

225 gr. farina

Pell d'una llimona ratllada

Vainilla

Separem els rovells de les clares. 

Batem amb les varetes els rovells amb el sucre i l'essència de vainilla fins que es torni una crema escumosa. 

A continuació afegim la mantega (fosa i freda, em refereixo a que simplement perdi la calor de quan la desfem), la llet, la farina i finalment la ratlladura de la llimona i barregem bé.

A part muntem les clares a punt de neu i les afegim a la preparació anterior amb moviments envoltants.

La barreja final abans d'enfornar és líquida abocar-la en un motlle quadrat o rectangular profund. La mesura del motlle que he utilitzat és 20 x 30 i 6cm d'alt, que prèviament haurem untant de mantega i empolvorat de farina. 

Portem al forn preescalfat a 180 º durant 10 minuts i després baixem la temperatura a 160ºC durant 50 minuts més. (comprovarem que està cuit punxant al centre amb un ganivet, escuradents, o utensili fi, si aquest surt net, el pastís està al punt).

Deixar refredar bé perquè tot agafi cos i estigui més bo.

Podem decorar si volem amb sucre glacé per sobre.

Cal tallar en porcions per servir-lo, ja que no es pot treure sencer del motlle.

Si desitja una versió en xocolata, fondre 200g de xocolata (blanca, amb llet o negre) amb la mantega i deixar que perdi calor, després seguir exactament igual amb la recepta.