Pastís de cireres i xocolata

Ingredients:

250 gr. de cireres
85 gr. de sucre
125 gr.de farina
3 ous
500 ml. de llet sencera
mantega
sal
xocolata amb perles (al vostre gust)

Preparació:

Es preescalfa el forn a 180ºC.

Es renten les cireres amb aigua freda,  es parteixen per la meitat i se'ls hi treu el pinyol.

Es col·loquen dins un bol i s'empolsimen amb 40 gr. de sucre. 

Es deixen reposar a temperatura ambient mentre es prepara la resta.

Per altra banda, s'unta un motlle amb mantega.

En el got de la batedora, es baten els ous amb 45 gr. de sucre fins que quedi una mescla blanquinosa i espumosa.

A continuació, s'hi afegeix la farina tamisada, a poc a poc, tot remenant i un pols de sal.

Quan s'hagi obtingut una mescla homogènia, s'hi afegeix la llet freda tot formant un fil continu. I després de remenar, s'ha d'obtenir una mescla homogènia líquida.

Es col·loquen les cireres masserades al fons del motlle, i es cobreixen amb la preparació anterior.

Poseu pel damunt les perles de xocolata.

Es cou el pastís durant uns 40 minuts fins que sigui cuit i ros (i l'escuradents surti net).

Es deixa refredar una mica i es desemmotlle.

Bundt Cake de carbassa

Per a un motlle de Bundt cake de 18 cm de diàmetre

Ingredients :

125 gr . farina rebosteria
1 culleradeta de bicarbonat sòdic
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de gingebre en pols
3 gr . sal
2 ous L
150 gr . sucre
125 ml . oli d'oliva suau
200 gr . de puré de carbassa ( jo vaig fer servir una carabassa torrada al forn , després la vaig pelar,triturar i llest)
60 gr . de xips de xocolata

Preparació :

Preescalfem el forn a 175 º C.

Greixem el motlle d'oli ( mullem un paper de cuina amb oli i ho passem bé per l'interior de tot el motlle ) .

Tamisem la farina amb el bicarbonat , la sal , el gingebre i la canyella, i reservem.

Batem els ous amb el sucre fins que blanquegin i escumen .

Afegim l'oli en forma de filet i sense deixar de batre , lentament , fins que estigui ben integrat .

Li donem un batut a màxima potència perquè quedi tot ben emulsionat, durant un minut .

Ara afegim el puré de carbassa i batem just perquè integri .

Anem afegint la farina , a poc a poc , batent el just perquè quedi tot ben mesclat.

Afegim les xips de xocolata i remenem suaument .

Aboquem la massa en el motlle, li donem uns copets secs perquè es distribueixi bé per tot l'interior .

Posem al forn damunt d'una reixeta durant uns 40-45 minuts , o fins que punxem amb un escuradents i surti net .

La deixem reposar en el motlle deu minuts .

Desmotllem i deixem refredar per complet en una reixeta .

Glacejat:

50 gr. de sucre glass
100 gr.de formatge d'untar ( tipus Philadelphia )

1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
2 cullerades soperes de suc de taronja

Col·loquem el sucre i el formatge en un bol i batem a mitja potència fins que estiguin ben barrejats.

Afegim l'extracte de vainilla i el suc de taronja, i seguim batent fins que obtinguem la consistència desitjada .

Cookies xips de xocolata

Ingredients:


 • 210 grams farina
 • 1 ou
 • 100 grams sucre
 • 40 grams sucre moreno
 • 100 grams xocolata negra (Xips)
 • 2 sobres sucre avainillat
 • 1 culleradeta bicarbonat
 • 100 mili-litres oli d'oliva

Preparació:

Barreja en un bol el sucre amb l'oli durant aproximadament dos minuts. Afegeix el sucre moreno, l'ou i el sucre avainillat i bat durant uns segons més.

En un altre bol, tamisa la farina i el bicarbonat i incorporar poc a poc a la barreja anterior, remenant amb una cullera de fusta.

Afegeix a la barreja els xips de xocolata i pasta amb les mans.

Escalfa el forn a 170 º i posa en una safata coberta amb paper per forn boletes d'aquesta massa, que has de aplanar una mica amb el palmell de la mà, donant-los la forma de la galeta.

Posa-les al forn a 170 º durant 14 minuts, un cop fetes treu les safates del forn i deixa reposar les galetes 10 minuts, després les trasllades una reixa perquè s'acabin de refredar i s'endureixin una mica.

NOTA: Vigila el temps de cocció, el temps pot variar segons el forn, millor no passar-se, si estan massa fetes poden tenir gust amarg.

Si has de enfornar una safata darrere d'una altra, redueix el temps de cocció de les següents, la primera sempre necessita més temps.
A gaudir!!!!!