Canyetes de pasta de full amb xocolata

T'agraden les canyes de pasta de full farcides de xocolata? avui t'ensenyo a fer-les.

Són fàcils, es fan en un moment i estan per llepar-se els dits.

A més són un fantàstic berenar per als nens ... i  per als no tan nens !!

Ingredients:

1 làmina de pasta de full

Crema de cacau

Mig got d'aigua

4 cullerades de sucre

     

Preparació:

Agafarem la massa de pasta de full i la estirarem.

La tallem en 2 trossos allargats.

El següent pas és agafar la crema de cacau i la untarem a la pasta de full pel centre de les 2 tires.

Després tancarem les 2 tires per cobrir la xocolata. 

Primer tanquem d'una banda i després per l'altre.

Un cop tancat tallarem la pasta de full a la mida que nosaltres vulguem.

Posem els trossos que hem tallat sobre una safata amb paper de forn amb una mica de separació.

El posem al forn preescalfat a 200 º durant uns 15 minuts fins que veiem que s'han fet.

Mentre tenim la pasta de full al forn, en una olla posem mig got d'aigua i 4 cullerades de sucre.

Bullim una mica i amb això farem un almívar.

Una vegada que la pasta de full i el almívar estan fets, procedirem a pintar la pasta de full amb la barreja d'aigua i sucre.

Gotets d'Oreo

INGREDIENTS:

120 gr. de galetes Oreo mida normal

40 gr. mantega fosa

200 gr. de nata per muntar

250 gr. de formatge crema Philadelphia (a temperatura ambient)

90 gr. de sucre

1 cdtas Extracte vainilla

Galetes mini Oreo per decorar

PREPARACIÓ:

Comencem obrint les galetes Oreo de mida normal i separem les tapetes i traiem la crema.

Un cop tinguem totes les tapetes sense la crema, agafarem la meitat i amb una picadora les farem pols i reservarem, l'altra meitat la

piquem fins deixar-la en trossets de la mida que més us agradi (a l'anar dins d'un gotet tampoc poden ser molt grans).

En un bol posem la nata ben freda i muntem fins que faci pics ferms. Reservem.

En un altre bol posem el formatge crema, el sucre, l'extracte de vainilla i la crema de les galetes Oreo que teníem reservada i batem fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.

Afegim la nata muntada a la barreja anterior i tornem a batre una mica fins a obtenir una barreja cremosa.

Incorporem els trossets de galetes que havíem picat i remenem suaument fins que es reparteixi de forma uniforme per la barreja.

Per muntar els gotets només hem d'agafar la pols de les galetes que teniem guardada, barrejar-la amb la mantega que haurem fos i posar un parell de culleradetes a la base dels gotets després ja podem acabar de omplir-los amb la crema que tenim preparada.

Decorem empolvorant per sobre amb una mica de galeta triturada o en trossets i conservem a la nevera.

A l'hora de servir coronem cada gotet amb una o dues mini galeta Oreo.

Ja tenim a punt unes postres que et faran triomfar, t'asseguro que aquestes postres estan de xuclar la cullera, el gotet  i per descomptat els dits.

Bon profit!

Cupcakes Oreo II

Ingredients:

2 ous

140 gr. de sucre blanc normal

120 gr. de farina

120 gr. de mantega

3 cullerades de cacau en pols sense sucre (Valor en el meu cas)

1 culleradeta de llevat químic

1 culleradeta d'extracte de vainilla

60 ml de llet

2 paquetets d'Oreo

Ingredients per a la buttercream:

220 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

400 gr. de sucre glass

1 culleradeta d'extracte de vainilla

6 culleradetes de llet

Per decorar:

1 paquetet de Oreo mini

Encenem el forn a 160ºC i tot seguit deixem ja preparades les capsuletes a la font de forn.

En un bol es tamisa la farina juntament amb el cacau i el llevat.

En un got unim la llet amb la vainilla.

A continuació batem la mantega amb el sucre, fins que estigui cremós, afegim els ous i seguim batent. Afegim la meitat de la barreja prèviament feta de farina, cacau i llevat. Després afegim la llet amb vainilla i les galetes. Finalment afegim la resta de barreja de cacau. Quan la barreja estigui cremosa la repartim entre les càpsules, procurant omplir només 2/3 parts de cadascuna i les fiquem a l'forn uns 14 minuts o una miqueta més (fins que punxis un cupcake i el ganivet surti net). Els traiem de forn i quan ja no cremin els passem a una reixeta para que vagin refredant.

Mentrestant, preparem la buttercream

La buttercream és molt fàcil de preparar, tamisar tot el sucre glass (que és el adequat perquè surti perfecta i suau) afegir la resta d'ingredients i començar a.batre primer molt a poc a poc perquè no neu sucre per tota la cuina i després pujar la velocitat perquè tot s'integri bé.

Es posa la barreja a la màniga pastissera i s'adornen els cupcakes. Els guardo de seguida a la nevera perquè no perdin res de consistència i els trec una estoneta abans d'anar a menjar-los. 

I per acabar es poden decorar amb una mini oreo.

Espero que els gaudiu tant com jo.

Cupcakes amb crema de xocolata

Deliciosos cupcakes de vainilla amb crema de xocolata!!

Ingredients cupcakes

100 ml. Oli d'Oliva suau

200 gr. de sucre

200 gr. farina rebosteria

3 ous M

120 ml. llet semidesnatada

1 1/2 cullerada de llevat

120 ml. llet semidesnatada Essència de vainilla

Ingredients crema

200 gr. mantega temperatura ambient

150 gr. xocolata amb llet

200 gr. icing sugar o sucre glass

Preescalfem el forn a 180º.

Barregem l'Oli d'Oliva amb el sucre.

Afegim els ous i batem amb les varetes.

Afegim la farina tamisada i el llevat i batem lo just per integrar.

Incorporar la llet i l'essència de vainilla.

Sobre el motlle, col·locar les capsules de paper i omplir fins a la meitat.

Posem al forn 20 minuts a 180º i deixem refredar.

Amb l'ajuda d'una espàtula cobrim els cupcakes.

Batem 200 gr. de mantega a temperatura ambient amb el sucre especial.

Afegim la xocolata que abans haurem fos i deixat refredar i seguim batent.

Decorem amb una màniga pastissera amb broquet d'estrella oberta des del centre cap a fora en el sentit de les manetes de l'rellotge.

Super fàcils de fer i rapidíssims de menjar!!

 

Pastís fred Oreo

El pastís de xocolata i galetes Oreo és un boníssim pastís sense forn.

Per a la base:

240 gr. de galetes oreo

80 gr. de mantega

Per al farcit de mousse de oreo:

180 gr. de sucre

500 gr. de formatge tipus philadelphia

400 ml. de nata per muntar ben freda.

170 gr. de galetes oreo

2 culleradetes d'extracte de vainilla o, si no 2 sobres de sucre vainillat

Per a la ganache:

200 gr. de nata per muntar

200 gr. de xocolata per a postres

Per a la decoració:

Mini galetes oreo

El primer que farem és fer la base del pastís, per a això triturarem les galetes oreo, bé posant-les en una bossa i aixafant amb el corró o en un triturador d'aliments.

Un cop les tinguem triturades afegim la mantega fosa, barregem bé i estenem sobre la base de l'motlle que haura de ser desmotllable (jo a més he fet servir una tira d'acetat col·locat per la part interior de l'anella del motlle així serà més fàcil de treure).

Posem el formatge crema al bol de la batedora i comencem a batre primer a velocitat suau i després una mica més ràpid, afegim el sucre en forma de pluja i l'extracte de vainilla, seguim batent una mica més. Després afegim la nata ben freda i batem fins que quedi ben muntada.

Partim en trossos les galetes oreo, no excessivament petites perquè es notin en el pastís, les posem a la mousse i barregem amb moviments envoltants perquè no es baixi.

Passem la mousse a el motlle que tenim preparat amb la base, tenim especial cura en què quedin ben plens les vores perquè al desemmotllar el pastís ens quedi ben bonic.

Portem a la nevera mentre preparem la ganache.

Per preparar la ganache, posarem la xocolata en un recipient (tallar el més petit possible), escalfem la nata fins que comenci a bullir i l'aboquem sobre la xocolata, esperem un parell de minuts i amb una espàtula barregem bé, esperem fins que estigui a temperatura ambient per abocar sobre el pastís.

Una vegada que la ganache està a temperatura ambient cobrim el pastís amb ella, cal anar amb compte i fer-ho amb suavitat perquè no es faci un forat. Reservem de nou a la nevera fins que ben fred.

Desmotllem obrin el cèrcol del motlle i retirem la tira d'acetat, després allisem les vores perquè quedi més presentable.

La decoració és a gust de consumidor, en aquest cas amb uns

mini oreos.

                                  

Els pastissos fredes sense forn sempre estan boníssimes i si a més són de galetes Oreo tens l'èxit assegurat.