Pastís de poma

Ingredients :

1 poma o 2 de petites

100 gr.de farina

100 gr.de sucre
100 gr .de mantega

2 ous

1 culleradeta de llevat en pols ( Royal )
1 culleradeta extracte de vainilla

Per gratinar :

Sucre glass

Canyella en pols

Preparació :

Posar la mantega (a punt pomada ) en un bol juntament amb el sucre . Barrejar fins a obtenir una pasta cremosa i llisa .

Barrejarem la farina i el llevat i ho tamizarem junts.

Ara ja podem incorporar poc a poc la farina i els ous que tindrem a temperatura ambient començant i acabant per la farina ( farina , ou , farina , ou , farina ) pastarem fins que estigui tot ben integrat .

Untarem amb mantega un motlle de pastís de 30 cm.de diàmetre posarem la massa i la repartirem deixant-ho ben planet.

Pelarem les pomes i partirem en quatre trossos , es treu el cor i es talla en làmines fines que es van posant una al costat d'una altra sobre de la massa .

Tindrem el forn preescalfat a 150 graus i ho posarem al forn uns 20 minuts aproximadament, per comprovar si està fet podem punxar amb un escuradents la massa, si surt net ja ho podem treure del forn .

Barrejarem el sucre glass i la canyella en pols i escamparem per sobre del pastís.

Posarem el forn en posició de gratinar i daureu el pastís per sobre , serà un gratinat ràpid ja que el sucre es crema amb facilitat .