La paraula Buttercream, significa en anglès: crema de mantega.
En la seva forma més senzilla s'elabora mitjançant un batedor elèctric de varetes i es compon de sucre glas (molt fi, quasi pols, anomenat Icing Sugar) i mantega.
En la seva forma més senzilla s'elabora mitjançant un batedor elèctric de varetes i es compon de sucre glas (molt fi, quasi pols, anomenat Icing Sugar) i mantega.
Sovint s'afegeixen colorants en pasta o gel i saboritzants, com cacau en pols o extracte de vainilla, llimona, taronja ...
La crema de mantega és un tipus de crema usat per omplir pastissos, recobrir o decorar.
La crema de mantega s'usa en els cupcakes, encara que és popular com a cobertura de molts altres tipus de pastissos de pa de pessic.
La qualitat i l'elaboració de la crema de mantega són claus, està prohibit que tingui grumolls i la textura ha de ser brillant i sedosa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario