Galetes Príncipe casolanes

Receta de Mega Silvita

Ingredients:

250 gr. de farina

80 gr. de sucre glacé

30 gr. d'ametlla en pols

150 gr. de mantega sense sal

Un rovell d'ou

Un ou per pintar

Una culleradeta de vainilla en pasta

200 gr. de xocolata negra

100 ml. de nata de muntar o nata vegetal

Preparació:

Comencem tamisant la farina en un bol ampli.

Hi afegim el sucre glacé tamisat.

I l'ametlla mòlta tamisada. Barregem tot bé.

Afegim la mantega i barregem amb les mans.

Quan tinguem unes molles grans, hi afegim el rovell d'ou i la vainilla. Barregem bé amb les mans fins a aconseguir una massa uniforme.

Formem una bola, la cobrim amb paper film i el fiquem a la nevera durant trenta minuts.

Estirem la massa amb un corró fins que tingui mig centímetre de gruix, més o menys.

Tallem amb el tallador circular. Jo he fet servir un pack de sis i he fet servir el quart tallador.

Col·loquem els talls sobre una safata de forn coberta amb paper de forn.

Amb una broqueta fem forats sobre la massa. Fiquem a la nevera trenta minuts més.

Preescalfem el forn a 180ºC.

Traiem les galetes de la nevera i les pinzellem amb un ou batut.

Enfornem durant 10 minuts, més o menys, fins que estiguin lleugerament daurades.

Deixem refredar a la safata 5 minuts i les traspassem a una reixeta perquè s'acabin de refredar.

Per a la crema de xocolata, escalfem la nata fins que estigui a punt de bullir.

Aboquem la nata sobre la xocolata trossejada. Deixem reposar un minut. Barregem bé fins a formar una crema homogènia. Deixem reposar deu minuts.

Omplim una màniga pastissera amb la crema de xocolata i anem emplenant les galetes. Tapem cada galeta amb una altra i amb crema de xocolata al mig.

Deixem que la xocolata es refredi del tot i…

Ja només queda menjar-nos-les!

Bundt de ricotta

El formatge crema és un dels lactis amb més contingut de greix. Això vol dir que quan afegim formatge crema a les masses de pa de pessic en lloc de llet, augmentem el greix del pa de pessic i farà que el pa de pessic sigui més humit i dens. A més, afegeixen certa acidesa de fons que resulta ser molt agradable en contrarestar el sabor dolç.

(Per a un motlle de corona de 24 cm)

Ingredients:

290 grs. de farina de blat

2 sobres dobles de gasificant

3 ous L a temperatura ambient

105 ml. d'oli d'oliva suau

300 grs. de sucre

La ratlladura de dues llimones

Un pessic de sal

250 grs. de formatge ricotta a temperatura ambient

Ingredients per al glacejat:

1/2 Llimona

100 grs. Sucre Glas

Preparació:

Batem els ous juntament amb el sucre i el pessic de sal a velocitat mitjana, 5 minuts.

Hi afegim l'oli a poc a poc mentre batem.

Afegim el formatge ricotta lleugerament batut i batem fins a integrar-lo.

Afegim la ratlladura de les llimones i batem fins a integrar-la.

Tamisem la farina juntament amb els gasificants i afegim a la barreja, batem a la velocitat més baixa que tingui la batedora fins a integrar-les.

Greixem el motlle, aboquem la massa i fiquem al forn preescalfat a 170 ° de 45 a 50 minuts.

Comprovem que està fet punxant amb un palet, deu sortir net, si no és així, deixem uns minuts més.

Traiem del forn i deixem reposar sobre una reixeta 15 minuts.

Passat el temps, desemmotllem sobre la reixeta i deixem refredar del tot.

Preparació del glacejat:

Esprem el suc de la llimona.

Tamisa el sucre.

En un recipient col·loca el sucre glass tamisat, fes un buit al centre i vés afegint molt a poc a poc el suc de la llimona i batent-ho fins a aconseguir el punt desitjat, potser et sobre una mica de suc en cas que la llimona fos molt gran.

Un cop aconseguida la consistència ja està llest per utilitzar.

Roses de merenga

Roses en piruleta especial Sant Jordi.

Per a fer les roses:

100 gr. de clares d'ou (Aprox. 4 ous)

200 gr. de sucre blanc

Un rajolí de suc de llimona

Colorant de gel

Palets de fusta

Per començar, posarem a escalfar al bany maria les clares d'ou i el sucre i amb unes varetes anirem remenant fins que el sucre es dissolgui.

A continuació afegim el rajolí de suc de llimona i amb una batedora de varetes comencem a batre fins que ens quedi una merenga consistent.

Un cop aconseguit la merenga el retirem del bany maria i continuem batent fins que el bol es refredi.

Quan donem la volta al bol i la merenga no caigui sabrem que està llest.

Seguidament separarem la merenga en tants bols com colors volguem fer.

Un cop separada la merenga afegim el colorant i ho barregem bé amb ajuda d'unes varetes.

A continuació ho posem en una màniga pastissera amb broquet estrellat, jo utilitzo la 2D de wilton.

Sobre una safata coberta amb paper de forn posem separats els palets per a cake pops i fem les roses sobre les puntes dels palets.

Començarem fent un cercle des del centre cap a fora.

Quan ja les tinguem totes les enfornem durant una hora a 100°C.

Transcorregut el temps les traurem del forn i les deixarem refredar sobre una reixeta.

Niu de Pasqua de pasta de full i Xocolata

Una mona de Pasqua, típica de Setmana Santa, però elaborada a base de pasta de full amb xocolata i amb un ou de xocolata al mig, ho el que tu prefereixis posar.

Per fer aquests bonics nius de pasqua necessitaràs:

1 placa de pasta de full 

Nutella o Nocilla

1 ou

sucre

Per decorar el niu:

ous de xocolata, maduixes, plomes,pollets.....

Per preparar el niu:

Obrir la placa de pasta de full i estirar-la.

Cobrir la làmina de pasta de full de nutella o nocilla.

Enrotllar perquè es quedi el més llarg possible; segons el tipus de massa, si és rodona fer-ho igual.

Deixant un dit per dalt sense tallar, tallar per la meitat deixant dos tires de massa amb la xocolata enganxades des de dalt.

Començar a trenar posant una sobre l'altra.

Un cop acabada la trena la pintem amb ou batut i tirem una mica de sucre per sobre.

Li donem forma rodona.

La posem al forn 15-20 minuts fins que la vegem daurada i ben inflada.

I només falta decorar el niu com més t'agradi, aquí pot brillar la teva imaginació.

Maduixes, pollets i plomes

Ous de xocolata

Ous de xocolata i figura xocolata

Ous de xocolata i figura xocolata i plomes

Desitjo que us hagi servit d'inspiració!

Idees per fer mones de Pasqua fàcils

Idees per fer que aquesta Pasqua sigui dolça i jovial, i que no requereixen grans coneixements rebosters.

Mona de Pasqua fàcil, d'allò més vistosa i alegre que no comporta, de cap manera, grans complicacions.

   

 

Fes el teu pa de pessic tipus bundt (motlle amb corona al centre) pots utilitzar qualsevol recepta de pa de pessic tradicional.

Aplica-li una cobertura de xocolata blanca ho de la xocolata que més t'agradi.

Omple l'interior del bundt amb caramels, ous o monedes de xocolata. A les criatures els encantarà! També pots optar per comprar un ou o figura de xocolata i situar-lo al centre.

I finalment pots acabar de decorar la mona amb unes plomes de colors.

Espero que aquesta idea t'inspiri per fer algunes mones casolanes molt boniques.