Super festa d'estiu

Idees dolces per a una SUPER FESTA d'ESTIU!

Estem en l'epicentre de l'estiu, molts són els que comencen les vacances ... Però que no s'estengui el pànic. Queda molt estiu i caps de setmana per gaudir, i que millor que reunir un grup de persones i muntar una festa d'estiu, o millor encara LA MILLOR FESTA DE L'ESTIU.

Si tens un pati, terrassa o jardí, és un espai ideal per aprofitar en aquesta època de l'any, on a partir del capvespre i la nit es converteix en un lloc fantàstic on celebrar qualsevol cosa.

Temàtiques hi ha a dojo, però hi ha algunes que són ideals per a les festes d'estiu: revetlla, pirata, marinera, mediterrani, hippie, eivissenca, tropical, hawaiana, piscina, bohèmia ... com veus podríem seguir, però amb aquestes temàtiques podeu escollir i fins i tot combinar.

Ja tens el concepte general? Doncs aquí va una idea sobre els dolços per a la festa¡¡

                

Layer Cake i cupcakes de vainilla, farcit de lemon curd i decorat amb roses de buttercream en  gust de llimona.

 🎈🎈🎈🎈🎈

Sabors cítrics perfectes per l'estiu.

Bon estiu 2018

Layer cake amb fruites del bosc

Per al pa de pessic:

225 gr. de farina

100 gr. de xocolata en pols

200 gr. de mantega fosa

4 ous L

225 gr. de sucre glas

1 cullerada de llevat en pols

1 culleradeta de pasta de vainilla

Per l'almívar:

mig got d'aigua

50 gr. de sucre glas

1 cullerada d'aroma de taronja

Per a la crema:

500 gr. de creme fraiche

170 gr. de iogurt grec natural

50 gr. de sucre glas

Decoració:

100 gr. de gerds

100 gr. de mores

50 gr. de maduixes

Per elaborar el pa de pessic escalfem el forn a 180º i engreixaren dos motlles de 15 cm de diàmetre.

Barregem la farina juntament amb la xocolata en pols i el llevat i ho tamisem.

Posem els ous i el sucre en un bol i batem uns 7 minuts, fins que veiem que dobla el seu volum i aquesta cremós, després anem afegint la mantega i la vainilla a poc a poc.

Baixem la velocitat i li anem afegint la farina a poc a poc fins que estigui integrada totalment.

Dividim la massa en els dos motlles a part iguals, donem uns copets per igualar i al forn durant 25 minuts.

Traiem, desmotllem i deixem refredar una mica sobre una reixeta. Quan aquest gairebé fred, però que tingui una mica de calor l'emboliquem amb paper film i ho guardem a la nevera.

Mentre fem l'almívar que és molt fàcil, tot junt en un got i escalfem una mica al microones remenant bé i reservem.

Ens posem a muntar la crema, posem el iogurt i la creme fraiche al vas de la batedora i amb les varetes batem a velocitat alta fins que veiem que va agafant cos. Una vegada que ha augmentat el volum li afegim el sucre que prèviament haurem tamisat. Batem a velocitat baixa perquè no surti tot el sucre volan i un cop integrat pugem la velocitat al màxim durant 4 o 5 minuts.

I ja està llest per al muntatge.

Traiem els besquits i els tallem en dues, pinzellem amb l'almívar, posem la crema i fruits. Al final queda la capa de farciment amb les fruites.

Animeu-vos a provar de fer-la i em compteu com us a quedat...

Layer Cake amb flors de crema

Avui Anna ha tingut una gran sorpresa les seves amigues i amics de colla li han preparat un sopar per celebrar els seus 18 anys. 

Cosa que no ella no esperava jeje.

Layer Cake pa de pessic de xocolata negra farcit de ganache de xocolata blanca i cobert i decorat amb crema dolça de formatge.

La seva mare m'ha encarregat que jo preparés el pastís, amb la qual foto queda constància que compleix els 18.....

Anna desitjo que t'hagi agradat, la festa i per descomptat també el pastís !!

Moltes moltíssimes felicitats, un petonet guapa ...

Layer de xocolata

Hola amics comencem un nou any, i aquesta vegada serà amb un layer cake (pastís alt amb tres o més pisos de pa de pessic).

Aquest pastís és únic i està pensat per a una persona especial.

La seva mare a tingut la valentia de concedir-li el seu desig i la cosa ha acabat en una festa sorpresa.

Espero que entre tots, haguem aconseguit  fer-te passar un feliç aniversari.

Layer Cake de xocolata negra amb crema dolça de formatge i decorat amb macarons.

Moltes felicitats Patt

una abraçada!!

Layer Cake pètals de xocolata

Com ja sabem una layer cake s'acostuma a confeccionar amb diverses capes de pa de pessic units per un farciment (melmelada, crema, mantega ...) i generalment cobert amb un glacejat (que combini amb el farciment). Poden ser dues, tres, quatre capes o moltes més. 

Avui el nostre layer cake està realitzat amb tres capes de pa de pessic de xocolata, banyades amb almívar de maduixes i cobertes amb xocolata negra i nata muntada. 

L'hem decorat amb tres tipus de xocolata diferent per aconseguir un acabat degradat i coronat amb nata muntada.

Como ya sabemos un layer cake suele confeccionarse con varias capas de bizcocho unidos por un relleno (mermelada, crema, mantequilla…) y generalmente cubierto con un glaseado (que combine con el relleno). Pueden ser dos, tres, cuatro capas o muchas más.

Hoy nuestro layer cake esta realizado con tres capas de bizcocho de chocolate, bañadas con almibar de fresas y cubiertas con chocolate negro y nata montada.

La hemos decorado con tres tipos de chocolate diferente para conseguir un acabado degradado y coronado con nata montada. 

Layer cake 

Layer Cake maduixes i nata

Quan preguntem a Google, que és un Layer Cake, el primer que ens diu és "pel·lícula britànica dramàtica-d'acció de 2004 dirigida per Matthew Vaughn".

Doncs bé a part de ser el títol d'una pel·lícula, també és un pastís compost per múltiples capes de pa de pessic unides entre si amb algun farcit.

Els més clàssics i populars inclouen el pastís de xocolata Alemany, el Red Velvet, la Selva Negra i el pa de pessic de pastanagues.

Poden anar totalment cobertes però de vegades els laterals es deixen sense decorar, de manera que el farcit i el nombre de capes queden visibles.

Cuando preguntamos a Google, que es un Layer Cake, lo primero que nos dice es " película británica dramática-de acción de 2004 dirigida por Matthew Vaughn".

Pues bien a parte de ser el titulo de una pelicula, tambien es un pastel compuesto por multiples capas de bizcocho unidas entre sí con algún relleno.

Los mas clásicos y populares incluyen el pastel de chocolate Alemán, el Red Velvet, la Selva Negra y el bizcocho de zanahorias.

Pueden ir totalmente cubiertas pero a veces los laterales se dejan sin decorar, de forma que el relleno y el número de capas quedan visibles.

Layer Cake, pa de pessic de vainilla farcit de xocolata negra, nata i maduixes.

 Layer Cake, bizcocho de vainilla relleno de chocolate negro,nata y fresas. 

Per decorar l'hem coronat amb formes de caramel, unes maduixes i amb sucre glas.
Para decorarlo lo hemos coronado con formas de caramelo, unas fresas y con azúcar glas.