Bundt Cake especiat amb cireres confitades

Ingredients:

360 gr. de farina

200 gr. de sucre

225 gr. de mantega a temperatura ambient

5 ous

250 ml. de llet temperada

La ratlladura de mitja taronja

200 gr.de cireres confitades vermelles

2 gotes d´extracte de taronja

1 cdta de pasta de vainilla

1 cda de canyella

Mitja cda de nou moscada

Mitja cdta de sal

 

Elaboració:

Preescalfar el forn a 180 º. Greixar un motlle amb esprai.

Barrejar a la batedora la mantega amb el sucre uns 5-6 minuts amb la pala.

Afegir els ous un per un. Han de quedar ben integrats amb la barreja anterior.

Barregeu la llet, la vainilla, la ratlladura i l'extracte. Reservar

Tamisar la farina, la sal i les espècies.

Anar fent la llet i la farina de tres vegades, començant per la farina i finalitzant també amb la farina.

Afegir les cireres a la barreja i abocar-hi dins del motlle.

Enfornar 1 hora i 10 minuts aproximadament o fins que en inserir un cake tester, escuradents o termòmetre ens surti net.

Deixeu-ho reposar en una reixeta uns 10-15 minuts i finalment desemmotlleu-ho.

Decorar amb sucre glass i unes groselles.

Bundt Cake Anise

Ingredientes:

100 ml de anís dulce

80 gr de pasas de corinto

100 gr de manzana pelada y troceada

60 gr de nueces

125 gr de yogur griego

180 gr de azúcar moreno

3 huevos L

100 gr de harina blanca

150 gr de harina integral

1 tsp de polvo de hornear

1/2 tsp de bicarbonato

80 gr de aceite de girasol

 Glaseado:

100 gr de azúcar glas

30 ml de anís dulce

Elaboración:

Macerar las pasas en el anís durante 3 horas aproximadamente.

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasar el molde con spray desmoldante y reservar.

Colar las pasas y mezclar el anís de la maceración con el yogurt. Reservar.

Tamizar las harinas con el polvo de hornear y el bicarbonato, reservar.

Batir el azúcar con los huevos a velocidad media.

Reducir la velocidad y añadir el aceite de girasol en hilo.

Añadir de forma alterna y en tres veces, la harina que teniamos reservada y la mezcla de yogur y anís. Comenzar y terminar con la harina.

Agregar las nueces, las pasas y la manzana y mezclar con una lengua de silicona.

Verter en el molde e introducir en la zona central del horno durante 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 10 minutos aproximandamente. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla antes de cubrir con el glaseado.

Glaseado:

En un bol mediano mezclar el azúcar y el anís. Agregar más anís sí lo queremos más fluido o más azúcar sí lo queremos más denso.

Verter sobre el bundt cake cuando esté completamente frío.

Yo además le puse mi toque personal con unas grosellas y physalis¡¡

Fuente I Love Bundt Cakes

Tronc de Nadal

El tronc de Nadal, tronc nadalenc o (en francès) bûche de Noël son unes postres tradicionals servides durant el Nadal en diversos països europeus. 
Com indica el seu nom, les postres solen preparar-se, presentar-se i decorar-se de manera que sembli un tronc a punt per a la llar de foc.

El tronc tradicional es fa amb pa de pessic genovès o un altre tipus de pa de pessic esponjós, rectangular i pla, que s'unta amb crema, s'enrotlla per obtenir un cilindre i es torna a untar per fora. 
La combinació més comuna és un pa de pessic bàsic, untat i farcit amb crema de mantega de xocolata, cafè o praliné, però hi ha moltes variants que canvien el pa de pessic, les cremes, farcits i ornaments, a més d'altres preparades amb massapà o gelat.

Aqui teniu diferents classes de troncs de Nadal

Tronc de Nadal farcit de crema de torró, i decorat amb xampiñones de merenga i groselles

🎅 🎆 🎄 🎅 🎆 🎄 🎅 🎆 🎄

 Tronc de Nadal farcit de crema de trufa, i decorat amb groselles i fulletes de menta

Trieu el que trieu estan tots boníssims

Bon Nadal🎄