Bundt Cake especiat amb cireres confitades

Ingredients:

360 gr. de farina

200 gr. de sucre

225 gr. de mantega a temperatura ambient

5 ous

250 ml. de llet temperada

La ratlladura de mitja taronja

200 gr.de cireres confitades vermelles

2 gotes d´extracte de taronja

1 cdta de pasta de vainilla

1 cda de canyella

Mitja cda de nou moscada

Mitja cdta de sal

 

Elaboració:

Preescalfar el forn a 180 º. Greixar un motlle amb esprai.

Barrejar a la batedora la mantega amb el sucre uns 5-6 minuts amb la pala.

Afegir els ous un per un. Han de quedar ben integrats amb la barreja anterior.

Barregeu la llet, la vainilla, la ratlladura i l'extracte. Reservar

Tamisar la farina, la sal i les espècies.

Anar fent la llet i la farina de tres vegades, començant per la farina i finalitzant també amb la farina.

Afegir les cireres a la barreja i abocar-hi dins del motlle.

Enfornar 1 hora i 10 minuts aproximadament o fins que en inserir un cake tester, escuradents o termòmetre ens surti net.

Deixeu-ho reposar en una reixeta uns 10-15 minuts i finalment desemmotlleu-ho.

Decorar amb sucre glass i unes groselles.