Galetes de mantega " Bolets "

Ingredients:

250 gr. de mantega a temperatura ambient
250 gr. de sucre glass
1 ou XL a temperatura ambient
650 gr. de farina tamisada
1 rajolí de llet per lliga la massa
Aroma de vainilla

Preparació:

Mesclarem la mantega amb el sucre fins que estigui ben integrat, afegirem l' ou i posarem la farina a cullerades poc a poc fins que la tinguem tota integrada, el rajolí de llet i l’aroma de vainilla, ho acabarem de amassar amb les mans.
 

Farem una bola grossa que partirem en dos o tres trossos els  embolicarem amb paper de film  i guardarem a la nevera una hora como a  minin per que prengué consistència la massa ja que porta mantega si la voldreu deixar d'un dia per l'altre millor, no passa res.
 

Treure’m la massa de la nevera paquet a paquet l’ estirament amb un corro i amb el motlle que haurem escollit anirem tallan les galetes, que posarem a una safata amb paper vegetal per que no sens enganxin.
 

Una vegada la safata plena la  posarem a la nevera uns 15 minuts per que tornen agafar consistència les galetes i així amb totes les safates que omplim.
 

Les passarem directament de la nevera al forn així no perden la forma.
 

Ja tindrem el forn calent a 170º o 180º i les courem uns 12-15 minuts depenent del gruix de la galeta.
 

Una vegada ja fredes les passarem a una reixeta.
 

Per decorar-les farem servir pasta de sucre (fondant) estirarem la pasta amb un corro i amb el mateix tallador que hem fet servir per les galetes ara tallarem el fondant.

Ja tenim les galetes i el fondant amb la mateixa forma, per enganxar el fondant a la galeta humitejarem la punta d'un pinzell en melmelada d'albercoc (ha de ser d'albercoc perquè és la que té el sabor més neutre) pintarem la galeta i posarem el fondant sobre.

A veure si us animeu a provar-les.