150 gr. de pastanaga finament ratllada
1/2 tassa d'espurnes de xocolata
150 gr. de flocs de civada
100 gr. de farina de civada
1 culleradeta de canyella
1/2 culleradeta de nou moscada
1 ou
Un pessic de sal
1/4 tassa d'oli de coco fos
1/4 tassa de mel
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
Instruccions
Preescalfeu el forn a 180º i cobreix una safata per coure amb paper de coure.
En un bol gran. barregeu la farina de civada, els flocs de civada, la canyella, el bicarbonat de sodi i la sal.
Afegeix les pastanagues i les espurnes de xocolata. Remena per cobrir les pastanagues.
Aboqui l'oli de coco, la mel, l'ou i barregi bé.
Forma les galetes. A mi m'agrada fer servir una bola petita de gelat per a això, però també pots fer servir una cullerada satisfeta. Col · loqueu la barreja a la safata per enfornar amb espai entre cadascuna i aplanar amb les mans.
Forneja durant 20-22 minuts o fins que estiguin lleugerament daurats.
Deixa refredar abans de servir i gaudeix!
