Coquetes de Sagí

El 3 de febrer exactament, se celebra la Festivitat de Sant Blai. Sant Blai va ser un metge i màrtir cristià famós per curar les afeccions de gola.

Com sabeu, a totes les festivitats els sol acompanyar un plat o dolç típic d'aquesta data. A Sant Blai l'acompanyen les famoses "Coquetes de sagí o Coques de Sant Blai". Coques que es beneeixen per posar remei a aquests mals.

 Ingredients:

• 2 ous

• 200 gr. de mantega de porc (sagí)

• 200 gr. de sucre.

• 400 gr. de farina tamisada

• 1 sobre de cada color de gasosa

• Ratlladura d'1 llimona

• Sucre per empolvorar

Preparació:

És molt senzilla, amassem els ingredients tots junts fins a formar la massa. Després estirem amb el corró i els donem la forma desitjada. Preescalfem el forn a 180º i posem al forn uns 15 minuts.

Un cop tretes del forn i encara calentes les passem per sucre.

Les deixem refredar el temps just i ja podem gaudir menjant-las.¡¡¡