Milfulls de nata amb maduixes

Unes postres fàcils de preparar i de pocs ingredients...

Ingredients:

400 gr. nata per muntar

1 làmina de pasta de full rectangular

5 cullerades de sucre

500 gr. maduixes

Preparació:

Estirar la pasta de full i dividir-la en tres planxes iguals. Punxar amb una forquilla tota la pasta de full perquè no pugi massa

Ficar les tres planxes al forn preescalfat a 200 º 15 minuts (fins daurar) i deixar refredar.

Muntar la nata, afegint el sucre quan ja comença a muntar. Ha de quedar una nata dura, però sense passar-nos a mantega.

Laminar les maduixes.

Fem una capa ben generosa de nata a sobre d'una de les planxes de pasta de full, i col·loquem les maduixes per sobre.

Posem una altra planta de pasta de full a sobre i repetim l'operació.

La tercera capa de pasta de full la cobrim amb poca nata, el just per igualar i que es "s'enganxin" les maduixes .... i ja està llest.

Milfulls de nata amb maduixes 🍓🍓🍓

Pastís Sant Marc

El pastís Sant Marc es un clàssic de la rebosteria ben conegut per tothom; és d’aquells pastissos que mai passaran de moda. 

El divendres dia 15, era l'aniversari de Pau, cumplia 18 anys, una edat molt important, (plena de nous projectes i il·lusions). 

Els seus pares van voler sorprendre'l amb una festa que no s'esperava, en companyia dels seus molts amics i familiars.

Per la meva part vaig tenir el plaer de poder realitzar el pastís per a l'esdeveniment. Cosa que vaig fer amb molt de gust i il·lusió.

El lloc de la festa estava molt bonic i a punt per a rebre al amfitrió. (Puc donar crèdit d'això).🙋.

                                    Pastís Sant Marc   

Pastís de tres nivells, amb pa de pessic genoves, farcit de trufa i nata cobert de crema cremada i decorat amb groselles i mini kiwis.

⓲ 🎂🎂🎂

  

⓲ 🎂🎂🎂

Pau desitjo que tot hagi sortit a la perfecció i que hagis disfrutat del teu dia.

Pau

Moltes, moltíssimes felicitats¡¡💋💋

Pastís de poma amb pasta brisa

Ingredients

1 paquet pasta brisa rodona 

400 gr. pomes tipus Golden

400 gr. crema pastissera (veure recepta)

70 gr. melmelada al gust (albercoc, préssec, maduixa ..)

35 ml. aigua

Mantega per untar el motlle

1/2 llimona
Sucre (al vostre gust)

Posarem una mica de mantega en el motlle que utilitzarem (rodó i amb els costats arrissats), per poder desemmotllar fàcilment. La massa que utilitzarem serà rodona de les venen en els supermercats i la introduirem en el motlle procurant cobrir tota l'extensió del mateix, i amb una forquilla la punxarem per tota la seva extensió.

Prèviament haurem de escalfat el forn a 180 graus centígrads per dalt i per baix i la introduirem.

Mentre pre-coem el pastís, en un bol amb aigua hi afegirem el suc de mitja llimona i pelarem les pomes que tallarem a qualls molt finits i anirem dipositant en el bol amb aigua i llimona i així no ens quedaran negres per l'oxidació.

Prepararem un almívar per pintar el pastís amb la melmelada que la barrejarem amb l'aigua i la posarem a foc lent fins que quedi desfeta i integrada. Traurem del foc i la deixarem refredar.

La poma ja tallada, la escorrerem bé, i la assecarem bé amb un drap de cuina perquè quedin seques.

Hem tret la pasta brisa del forn, que ha estat coent uns 10 minuts.

Li posarem la crema pastissera. Un cop ben repartida la crema pel fons del pastís, posarem els trossos de poma al voltant començant per l'exterior fins arribar al centre.

La posarem novament al forn a 180 graus i quan porti 15 minuts de cocció, hi afegirem per sobre una mica de sucre.

Finalment la pintarem amb el xarop de melmelada que teníem reservat amb molta suavitat.

Molt fàcil de preparar i a més bonissima ...

Pastís fred de stracciatella

Motlles desmotllable de 20-22cm.
Ingredients:

Per fer la base:

250 gr. de galetes

140 gr. de mantega

30 gr. de cacau pur en pols

Per fer la mousse:

500 gr. de iogurt grec d’stracciatella

200 gr. de sucre

100 ml. de llet

8 làmines de gelatina

500 ml. de nata

100 gr. d’encenalls de xocolata

Per fer la ganache de la decoració:

150 ml. de nata

200 ml. de xocolata

Preparació:

El primer que cal fer és la base, per a la qual necessitem esmicolar les galetes. Quan les tinguem picades, les mesclem amb la mantega i amb el cacau en pols fent una pasta. La col•loquem a la base del recipient i reservem dins la nevera.

A la vegada, hidratem la gelatina introduint-la en un recipient amb aigua freda. Mentrestant, escalfem la llet i, abans que aquesta comenci a bullir, la retirem del foc i introduïm la gelatina, previament escurreguda i reservem.

En un recipient molt fred afegim la nata per muntar, la qual ha d’estar també molt freda. Comencem a batre-la i, quan agafi una mica de cos, aboquem el sucre en forma de pluja.

En un altre recipiente mesclem el iogurt, al que afegirem la mescla de llet i gelatina quan aquesta estigui a temperatura ambient. Movem amb molta cura i afegim el resultat a la nata muntada, a poc a poc i amb moviments suaus. Quan estigui tot integrat, afegim els encenalls de xocolata 

Aboquem la mescla sobre la base de la galeta i guardem a la nevera durant més de 6 hores. Una vegada hagi passat aquest temps, elaborem una ganache mesclant la nata calenta i la xocolata.. Seguim movent perquè la ganache es posi freda, la passem a una màniga pastissera amb filtre arrissat i fem unes petites decoracions per tot el pastís la passem a una màniga pastissera amb filtre arrissat i fem unes petites decoracions per tot el pastís,tambe podem afegim alguna galeta o trossets de choccolate . Reservem a la nevera un parell d’hores més.

I a punt per gaudir-la ...

Pastís de llaminadures

Avui he fet una cosa diferent, per celebrar el primer aniversari i bateig de Sofia.

Es tracta d'un pastís de llaminadures, en tons de color rosa.

És el primer pastís de llaminadures que faig, m'ha encantat fer-lo i segurament no serà l'últim.

🍬🍭🍬🍭🍬🍭🍬🍭

                      🍬🍭🍬🍭🍬🍭🍬🍭

Caramels i petons per a Sofia¡¡¡