Galette de figues

No és altra cosa que un pastís amb massa sucrée i emplenat amb alguna fruita.

Us quedarà un pastís cruixent i molt dolç, encara que també depèn de la fruita que hi poseu, la d'avui l'he feta amb figues.

Ingredients: per a 4 persones

Per la massa sucrée

250 gr.de farina de rebosteria

100 gr. de sucre glas

125 gr. de mantega

1 ou

Pel farciment

Figues

Ametlla laminada

Sucre

Elaboració:

Comencem preparant la massa sucrée: Traiem la mantega 20 minuts abans de la nevera i la tallem a dauets. 

Necessitarem que tingui textura pomada. 

Barregem la mantega amb el sucre amb els dits, ens han de quedar grumolls. 

Hi afegim la farina tamisada, la sal i l'ou lleugerament batut. 

Continuem barrejant amb els dits fins que ens quedi ben lligada. 

Fem una bola, l'emboliquem en paper film i la guardem a la nevera entre 30 minuts i 1 hora.

Netegem bé les figues i tallem a quarts o a rodanxes.

Traiem la massa de la nevera, la posem entre dues làmines de paper de forn i amb un corró l'estirem fins que quedi un gruix d'uns 3 mm aproximadament.

Anem col·locant les figues deixant un marge a les vores d'uns 2 cm.

Dobleguem la vora cap al centre i escampem una mica de sucre.

Enfornem a 180 º uns 20 o 25 minuts, fins que quedi daurada. 

Uns minuts abans de treure-la del forn, escampem unes làmines d'ametlla.