No és altra cosa que un pastís amb massa sucrée i emplenat amb alguna fruita.
Us quedarà un pastís cruixent i molt dolç, encara que també depèn de la fruita que hi poseu, la d'avui l'he feta amb figues.
Ingredients: per a 4 persones
Per la massa sucrée
250 gr.de farina de rebosteria
100 gr. de sucre glas
125 gr. de mantega
1 ou
Pel farciment
Figues
Ametlla laminada
Sucre
Elaboració:
Comencem preparant la massa sucrée: Traiem la mantega 20 minuts abans de la nevera i la tallem a dauets.
Necessitarem que tingui textura pomada.
Barregem la mantega amb el sucre amb els dits, ens han de quedar grumolls.
Hi afegim la farina tamisada, la sal i l'ou lleugerament batut.
Continuem barrejant amb els dits fins que ens quedi ben lligada.
Fem una bola, l'emboliquem en paper film i la guardem a la nevera entre 30 minuts i 1 hora.
Netegem bé les figues i tallem a quarts o a rodanxes.
Traiem la massa de la nevera, la posem entre dues làmines de paper de forn i amb un corró l'estirem fins que quedi un gruix d'uns 3 mm aproximadament.
Anem col·locant les figues deixant un marge a les vores d'uns 2 cm.
Dobleguem la vora cap al centre i escampem una mica de sucre.
Enfornem a 180 º uns 20 o 25 minuts, fins que quedi daurada.
Uns minuts abans de treure-la del forn, escampem unes làmines d'ametlla.
