Bundt fruits roijos

Un Bundt Cake és un pa de pessic enfornat en un motlle específic anomenat Bundt, les característiques principals són:

• Tenir forma de corona, amb un tub buit central que els permet aconseguir un forn més ràpid i uniforme.
• Arestes molt marcades en motius variats que donen a el pa de pessic formes molt atractives.

Ingredients:

160 ml d'oli de gira-sol

380 grams de sucre

3 ous L

300 grams de farina normal

Una culleradeta de pols de coure

120 ml de llet semidesnatada

1 cdta d'extracte de vainilla

Un grapat de cada de fruites de bosc (gerds, nabius, baies, mores, etc.)

Per decorar: Nabius i gerds.

1 cdta de sal

Elaboració:

Preescalfar el forn a 170 º. Greixar un motlle i reservar.

Barrejar el sucre amb l'oli a la màquina de pastar amb la pala.

Anar afegint els ous un de cada vegada esperant a fer el següent fins que estigui ben integrat.

En un bol, barrejar la farina, la pols de coure i la sal. Anar afegint mentre batem a velocitat baixa alternant amb la llet i finalitzant amb farina (farina-llet-farina-llet-farina i finalment la llet).

Mentre segueix batent a velocitat baixa tirar la vainilla.

Tirar una capa de massa en el motlle i tot seguit per sobre la meitat dels fruits de bosc.

Tapar amb una altra capa de massa i fer la meitat restant.

Finalitzar amb la massa que ens quedi.

Enfornar durant 55 minuts o fins que a l'introduir un cake tester o un palet ens surti net.

Deixar refredar 10 minuts en una safata de reixeta. Passat el temps donar-li la volta i deixar-lo a sobre de la reixa.

Fuente original http://www.ilovebundtcakes.com/bundt-cake-de-frutos-rojos/

Bon profit!!