Un Bundt Cake és un pa de pessic enfornat en un motlle específic anomenat Bundt, les característiques principals són:
- Tenir forma de corona, amb un tub buit central que els permet aconseguir un forn més ràpid i uniforme.
- Arestes molt marcades en motius variats que donen a el pa de pessic formes molt atractives.
Ingredients:
160 ml d'oli de gira-sol
380 grams de sucre
3 ous L
300 grams de farina normal
Una culleradeta de pols de coure
120 ml de llet semidesnatada
1 cdta d'extracte de vainilla
Un grapat de cada de fruites de bosc (gerds, nabius, baies, mores, etc.)
Per decorar: Nabius i gerds.
1 cdta de sal
Elaboració:
Preescalfar el forn a 170 º. Greixar un motlle i reservar.
Barrejar el sucre amb l'oli a la màquina de pastar amb la pala.
Anar afegint els ous un de cada vegada esperant a fer el següent fins que estigui ben integrat.
En un bol, barrejar la farina, la pols de coure i la sal. Anar afegint mentre batem a velocitat baixa alternant amb la llet i finalitzant amb farina (farina-llet-farina-llet-farina i finalment la llet).
Mentre segueix batent a velocitat baixa tirar la vainilla.
Tirar una capa de massa en el motlle i tot seguit per sobre la meitat dels fruits de bosc.
Tapar amb una altra capa de massa i fer la meitat restant.
Finalitzar amb la massa que ens quedi.
Enfornar durant 55 minuts o fins que a l'introduir un cake tester o un palet ens surti net.
Deixar refredar 10 minuts en una safata de reixeta. Passat el temps donar-li la volta i deixar-lo a sobre de la reixa.
Fuente original http://www.ilovebundtcakes.com/bundt-cake-de-frutos-rojos/
Bon profit!!
