Crumble d'ametlla amb poma

Per a la pasta crumble:  (4-6 racions)

50 g. mantega freda

50 g. sucre

50 g. farina

50 g. Ametlla en pols

Sal un pessic

Per a la guarnició:

500 g. Pomes pelades i tallades a daus

1 culleradeta petita de canyella

20 g. sucre morè

20 g. mantega

Pasta crumble d'ametlla:

Talla la mantega a trossos, posa-la en un bol amb el sucre i barreja.

Afegeix la sal i l'ametlla en pols, barreja amb els dits i incorpora la farina (prèviament tamisada).

Utilitza la punta dels dits per barrejar els ingredients fins que quedi una massa granulosa.

Fes una bola amb la pasta i reserva, ben tapada, a la nevera mentre prepares la guarnició de poma.

Guarnició:

Pela les pomes, trocejales i ara, pesa la polpa de la fruita.

Posa els trossos de fruita en un bol, afegeix el sucre morè, la canyella i remou perquè s'impregnin tots els daus de poma.

Ara, en un recipient ample i antiadherent (paella o cassola) posa a fondre la mantega i afegeix la poma ensucrada.

Dora la poma a mig foc, remenant de tant en tant, fins que caramel·litzi una mica i de forma homogènia.

Mentrestant, preescalfa el forn a 180 C.

Col·loca en un recipient de forn la poma caramel·litzada i cobreix amb la pasta crumble esmicolada.

S'enforna el pastís de poma durant 20 minuts aproximadament. 

Vigila la cocció i quan estigui daurat el crumble d'ametlla el treus de forn.

Deixa refredar el crumble d'ametlla amb poma i serveix tebi.

Pots acompanyar-lo amb una bola de gelat de vainilla.

Espero que us agradi¡¡