Tronc de pa de pessic amb Te Matxa

El te matxa és un te verd en pols, finament mòlt, reconegut pel seu alt contingut d'antioxidants, vitamines i minerals, que proporciona energia sostinguda i millora la concentració gràcies a la combinació de cafeïna i L-teanina.

Per a la planxa de pa de pessic:

3 ous L

100 gr. sucre

100 gr. farina de blat

2 culleradetes te matxa

Per al farciment:

300 ml. nata per muntar

2 cullerades sucre

Maduixes  

Elaboració planxa pa de pessic:

Separem les clares dels rovells i muntem les clares a punt de neu.

Preescalfem el forn a 180º C.

En un bol gran posem els rovells juntament amb el sucre, barregem bé fins a blanquejar els rovells i ajuntem les clares muntades amb una espàtula, amb moviments envoltants.

Tamisem la farina juntament amb el te matxa i ho incorporem a la barreja anterior, barregem tot molt bé i un paper vegetal per al forn tirem la barreja i

l'allisem.

Enfornem uns 10 minuts i en un drap de cuina posem la planxa de pa de pessic enrotllada i ho deixem que refredi.

Farciment:

Mentre muntarem la nata, el recipient i la nata hauran d'estar fredes i quan estiguin semimuntades tirarem el sucre i acabem de muntar, reservem a la nevera.

Trossegem les maduixes.

I ara muntarem el pa de pessic, ho estenem al mateix drap i repartim la nata i posem a sobre els trossos de maduixes, enrotllem el pa de pessic amb l'ajuda del mateix drap i el fiquem a la nevera embolicat amb paper film.

Flam de galetes i cafè

Un deliciós i fresc postre de flam amb galetes i cafè.

Ingredients:

½.l. de llet

5 cullerades soperes de sucre

Galetes (les que entrin)

Una tassa de cafè

1 sobre de Potax

Sucre per empolvorar i cremar

     

Preparació:

Del mig litre de llet freda, separem una tassa i dissolem el contingut del sobre de Potax.

Mentre posem a escalfar la resta de la llet amb les 5 cullerades de sucre. Quan comenci a bullir aboquem el contingut de la tassa i remenem constantment per evitar que ens quedi el flam enganxat al fons, un cop espesseixi el retirem del foc i reservem.

Preparem una tassa de cafè que pot ser normal o descafeïnat, de cafetera o soluble (Nescafe).

Si no hi ha nens que mengin d'aquestes postres també podem aromatitzar el cafè amb unes gotes d'algun licor (això és opcional).

Aboquem el cafè en un plat fondo i reservem.

Ja tenim tot llest per muntar les postres (flam, galetes, cafè).

Comencem posant al fons del motlle una base de flam, a sobre una capa de galetes que anirem mullant per les dues cares al cafè (no cal que estiguin xopes només mullades), i així flam-galetes fins a finalitzar amb tots els ingredients l'ultima capa sera de flam.

Un cop perdi temperatura el guardem a la nevera, si és possible és millor preparar-ho amb un dia d'antelació, està millor.

Al moment de servir-lo sobre la capa de flam repartirem una mica de sucre que cremarem amb un bufador de cuina per aconseguir una capa de sucre cremat.

Unes postres senzilles però no per això menys bones.