Bundt Cake mini de vainilla

Ingredients :

200 gr.de mantega a temperatura ambient
200 gr.de farina tamisada
150 gr.de sucre
50 gr.de sucre morè
120 gr.de buttermilk ( llet a temperatura ambient amb una culleradeta de vinagre )
2 ous a temperatura ambient
Una cullerada generosa de pasta de vainilla
Una cullerada de llevat en pols
Una mica de sal

Preparació :

Comencem preescalfant el forna 170 º.

Batem la mantega amb els dos tipus de sucre durant diversos minuts a velocitat mitjana . Ha de quedar esponjosa , amb els sucres dissolts i augmentar el seu volum , va molt bé fer-ho amb unes varetes elèctriques .S'afegeixen els ous d'un en un, és a dir s'afegeix el primer i es barreja fins que estigui completament integrat amb la massa i llavors s'afegeix el segon.
Llavors s'afegeix meitat de la farina que hem tamisat amb el llevat en pols i la sal . Es barreja amb la massa el just perquè s'integri .
S'afegeix la llet i la pasta de vainilla i quan s'hagi barrejat bé amb la massa , s'acaba la resta de la farina .
Es fica al forn sobre una reixeta ( perquè l'aire calent passi pel centre ) . Va estar uns 50 minuts , tot i que sempre cal comprovar si està ben cuit punxant amb un escuradents a la part central i comprovar que surti net.
També podem fer minis bundt , el temps de cocció el reduirem a uns 20 minuts, però sempre comprovar abans de treure'l del forn .
Un cop fred es pot decorar una mica amb sucre glass i uns sprinkles de colors .

 

Cake pops "sprinkles"

Ingredients: 24 unitats

50 ml. d'oli suau

100 gr. de sucre blanc

100.gr. de farina

1 culleradeta de llevat químic (royal)

55 ml. de llet

Una culleradeta de suc de llimona

1 ou L

Decoració:

Bastonets per cake pops

Sprinkler

Melmelada d'abercoc

Preparació:

Barregem la llet amb el suc de llimona, deixem reposar 5-10 minuts (amb aquesta barreja aconseguirem tenir buttermilk).

Batem bé l'oli amb l'ou i el sucre. Incorporem la meitat de la farina, tamisada amb el llevat químic. Incorporem la llet. Afegim la resta de la farina.

Ja està preparada la masa per fer-la servir amb la maquineta.

Recordeu: triguen uns 5-6 minuts a fer-se i només cal omplir les cavitats amb una cullerada o una mànega pastissera sense boquilla només tallant la punta de la bossa.

Un cop fetes les boletes, les deixem refredar i ja les podem decorar.

Mullem la punta del palet en una mica de melmelada d'albercoc calenta i el clavem a la boleta quan es refredi quedarà enganxat.

Ara passarem un pinzell mullat en almívar o amb la mateixa melmelada d'albercoc amb la qual hem punxat els palets, per tot el contorn de la boleta, això ens servirà para enganxar els sprimklers.

Super fàcils de fer...