25 de octubre de 2021

Gotets de tiramisú de moniato

La temporada de moniatos a casa nostra té lloc a la tardor i, sobretot, a l'hivern, concretament entre els mesos d'octubre i març, moment en el qual aquesta deliciosa verdura es troba en el seu millor moment de consum.




Ingredients:
300 gr. de moniato cuit
250 gr. de mascarpone
200 ml. de nata
40 gr. de sucre (opcional)
Bescuits o melindros
1 tassa de cafè
1 rajolí de moscatell o amaretto
Espècies al gust (canyella, nou moscada, comí, gingebre...)
1 pessic de sal


Preparació:
Batre amb les barnilles elèctriques el mascarpone amb el moniato cuit, el sucre (si en poseu), la nata, les espècies i la sal fins que quedi una crema fina i homogènia. Si queda massa espesa hi podeu posar una micona de llet. Reserveu-la.

Suqueu els bescuits o melindros en el cafè barrejat amb el licor, i poseu-los al fons dels gots que utilitzeu. Cobriu amb la crema de moniato. Espolvoregeu canyella per sobre i reserveu a la nevera abans de servir.

Aquesta recepta és de @els fogons en veure-la no vaig poder resistir a fer-la i la combinació de sabors és molt bona.

No hay comentarios:

Publicar un comentario