Donuts saludables amb moniato

Unes postres saludables són aquelles que estan fetes amb ingredients nutritius i naturals, evitant l'excés de sucres refinats i greixos poc saludables, i que aporta beneficis al cos en lloc de calories buides. Es prioritzen ingredients integrals, com ara farines integrals i endolcidors naturals, i s'hi incorporen fruites, fruits secs i llavors per augmentar el valor nutricional.

Ingredients (surten 12)

300 gr. moniato cru

50 gr. cacau en pols sense sucre

4 ous L

40 gr. farina de civada

16 gr. llevat 

50 gr. oli de coco

150 gr. dàtils remullats

  

Preparació:

Tritura el moniato cru amb una picadora

Afegeix la resta d'ingredients i torna a tritura

Passa la barreja obtinguda als motlles prèviament greixats (et serà més fàcil utilitzar una màniga pastissera per repartir la massa)

Forneja 20 minuts a 180C calor amunt i avall

Deixa refredar completament abans de treure'ls dels motlles

Cobreix amb xocolata (fon 200 gr. de xocolata amb 30 gr. d'oli de coco o el que facis servir habitualment)

Posa els donuts damunt d'una reixeta i banya'ls amb la xocolata fosa (els pots decorar amb xocolata blanca, amb llet o fruits secs)

Crema de cacau i avellanes casolana

Crema de cacau i avellanes

La crema de cacau i avellanes és d'aquestes receptes que és millor no fer si no tens força de voluntat, perquè una vegada que comences no pots parar de menjar. A més, amb l'excusa que és casolana i més sana, acabes posant-te les botes.
El millor de tot és que es prepara en menys de 10 minuts i per fer-la només cal una batedora o robot de cuina. 

Jo he utilitzat oli de coco perquè amb el fred s'endureix i fa que la crema de cacau i avellanes tingui una consistència més dura, però podeu fer servir l'oli que vulgueu. Si utilitzeu xocolata en pastilla en comptes de en pols, també us quedarà més sòlida.

INGREDIENTS
100 gr. d'avellanes torrades i pelades.
50 gr. d'oli (jo he utilitzat de coco)
20 gr. cacau pur en pols 0% sucre (Valor) o 40 grams de xocolata 70%
40 gr. de sucre moreno 
100 mil·lilitres de llet 
1 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional)

INSTRUCCIONS
Torra les avellanes al forn durant 12 minuts a 160 graus i retira la pell. També les pots comprar torrades i ja pelades.
En una batedora o robot de cuina afegim les avellanes torrades i les molem. Depenent de la potència de la picadora tardareu més o menys en triturar les avellanes, heu de aconseguir que quedi una pasta ben fina i cremosa, això serà degut a que les avellanes han deixat anar el seu oli.

Crema de cacau i avellanes

Afegim l'oli (l'ideal és que estigui líquid, així que si feu servir oli de coco i està sòlid escalfar una mica perquè es fongui), el cacau en pols (o la xocolata), el sucre, la llet i l'extracte de vainilla . Tornem a batre fins que tots els ingredients estiguin ben integrats i la crema sigui uniforme.
Deixem reposar a la nevera durant almenys 2 hores perquè la textura sigui més consistent, encara que si no podeu esperar podeu menjar-la en el moment.

Crema de cacau i avellanes

Animeu-vos a preparar la vostra crema de cacau i avellanes, podem menjar mes sa sense renunciar a aquest petit plaer¡¡