Galetes Valentine's Day

Fer galetes de mantega amb motius de massa acolorida és una forma creativa de decorar sense necessitat de glacejat. La tècnica consisteix a tenyir porcions de la massa base i encrustar-les abans de coure.

Ingredients:

250 gr. de mantega (a temperatura ambient).

150 gr. sucre

1 ou

500 gr. de farina

1 culleradeta de vainilla

Colorants alimentaris de gel o pasta

Instruccions:

Preparar la massa: Bat la mantega amb el sucre fins que estigui cremosa. Afegeix-hi l'ou i la vainilla. Incorpora la farina a poc a poc fins a obtenir una massa que no s'enganxi.

Tenyir les porcions: Divideix la massa en diverses parts. Fes servir un escuradents per afegir el colorant en gel gradualment a cada porció fins a obtenir el to desitjat.

Crear els motius (Tècnica d'Incrustació):

Estén la massa de color principal amb un corró.

Talla formes petites (estrelles, cors) a masses d'altres colors.

Col·loca les figures de colors sobre la massa base.

Passa el corró suaument per sobre perquè les figures s'integrin en una sola làmina plana.

Tallar les galetes: Fes servir un tallador més gran per obtenir la galeta final amb els motius ja integrats.

Refredat Crític: Deixa reposar les galetes tallades a la nevera durant almenys 15-20 minuts abans de coure; això evita que perdin la forma i que els colors es barregin.

Enfornat: Cuina a 175 ° C durant 10-13 minuts o fins que les vores tot just comencin a daurar-se.

Textura: Per a un acabat més fi que es desfaci a la boca, pots substituir una part de la farina per maizena.

Happy Valentine's Day